近一个月来，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”话题(tí)持续火热并吸引了全国各地的关注(zhù)。小红(hóng)书数(shù)据显示(shì)，“淄(zī)博烧烤”一(yī)词在清明节后，搜索指(zhǐ)数一(yī)周内上涨了4.8倍，是上月(yuè)同期的(de)7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短视(shì)频平(píng)台的搜索量也(yě)出现暴(bào)涨趋势，截止4月18日，“淄(zī)博烧烤”话题在(zài)抖(dǒu)音(yīn)平(píng)台(tái)共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以(yǐ)来(lái)淄(zī)博火车站周末发送旅(lǚ)客(kè)量(liàng)连创3年来单日(rì)新高，其中(zhōng)不少都是前(qián)来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显(xiǎn)示，淄博位(wèi)列“五一”期间高铁热门目的地(dì)榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家，行业(yè)前景(jǐng)十(shí)分广阔(kuò)。在全国50余(yú)万家的烧烤企业(yè)中，为何“淄(zī)博(bó)烧烤”能走(zǒu)红？“淄博烧烤”走(zǒu)红后又(yòu)给这(zhè)座城市(shì)带来了哪些商机(jī)？本期钛媒体·钛度图闻试图从数据(jù)层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网(wǎng)络 从(cóng)大学生(shēng)到中年人都为之心动　

　　在(zài)近一个月的(de)时间(jiān)里，“淄博烧烤”及其相关话题火(huǒ)爆出圈，在包括微博、抖音、小红书等(děng)平台(tái)迅(xùn)速传播。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的(de)第(dì)一(yī)波热度出(chū)现在3月5日左右，“大学生组团到淄博吃(chī)烧(shāo)烤”这(zhè)一话题让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书及抖(dǒu)音平台出现了(le)第(dì)一(yī)个热度小(xiǎo)高(gāo)峰；3月10日，淄(zī)博市为烧烤专门(mén)开了(le)一场新闻(wén)发布(bù)会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音均出现了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有一(yī)家店铺缺(quē)斤少两(liǎng)，淄博当地人实在真(zhēn)硝酸锌化学式怎么写出来的，硝酸锌化学式子诚的品质再次(cì)把淄(zī)博烧烤推上(shàng)高热度。“淄博烧烤”的传(chuán)播度迅(xùn)速扩大，也离不开官(guān)方的(de)助推，从加开24列从济南(nán)至淄博间的周末(mò)往返“烧烤(kǎo)专列(liè)”到新(xīn)增21条定制烧烤公交(jiāo)专(zhuān)线等(děng)一系列“保姆(mǔ)式(shì)服务”出台，“淄(zī)博烧烤”热度在各大平台不断(duàn)上升，“淄博烧烤”及(jí)“淄博”这一城市(shì)成为互联网最新顶流。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走红的群体是(shì)谁？巨量算数数据显(xiǎn)示，在(zài)抖音平台上，山东省济南市观看“淄(zī)博烧烤”相关话(huà)题视频的人群最多，其次是(shì)北京市(shì)和(hé)山东省青岛市。而在年龄分(fēn)布上，不管是18岁(suì)的大学生(shēng)，还(hái)是50岁+的中年人(rén)，都对“淄(zī)博(bó)烧烤”十(shí)分(fēn)心动(dòng)。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的(de)人群(qún)最爱(ài)观看“淄博烧烤(kǎo)”相(xiāng)关视(shì)频，占比近3成；其(qí)次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人群(qún)排(pái)名(míng)第三。综合来看，18-40岁的年轻(qīng)消费(fèi)群(qún)体是“淄博烧烤”的忠实(shí)粉丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”行业增势迅 猛价格(gé)与爆火(huǒ)前相差不大

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火爆的同时，为营造良好(hǎo)消费环境，淄(zī)博官方也发布(bù硝酸锌化学式怎么写出来的，硝酸锌化学式子)规范经营(yíng)者价格行(xíng)为(wèi)提醒告(gào)硝酸锌化学式怎么写出来的，硝酸锌化学式子诫(jiè)书，包括烧烤等商户执行(xíng)市场调节价的(de)，要依法合理制定价(jià)格标准，依(yī)法明码(mǎ)标价，不得拒(jù)绝或不履行价格承诺(nuò)，不得随意(yì)涨价，严禁收取未标(biāo)明的(de)费用(yòng)欺诈消(xiāo)费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的整体价格与爆火前(qián)相差不大。“淄博(bó)烧烤”的(de)价格比较便(biàn)宜，肉类的价格基本(běn)为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜(xiān)类价格约为(wèi)3-6元(yuán)/串，素菜价(jià)格(gé)基(jī)本为1元(yuán)/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本(běn)在5-10元/份。

　　有(yǒu)游(yóu)客表示(shì)，即使点上20串五花(huā)肉，用(yòng)上(shàng)一包小(xiǎo)饼加蘸料，三(sān)四十块就能吃(chī)很饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目前正处(chù)于(yú)快速(sù)发(fā)展的阶(jiē)段。企查查数(shù)据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市(shì)每年新增注册烧(shāo)烤企业在20家左右；从(cóng)2015年以后，淄博(bó)市烧烤企业每(měi)年新(xīn)增注册量均超(chāo)百家(jiā)，呈快速增(zēng)长态势。其中，2021年，淄博(bó)市烧烤新增企业注册量(liàng)为(wèi)620家，达十年间之最。截止2023年4月18日(rì)，不到4个月的(de)时间，淄博市烧烤新(xīn)增企业已达541家，比2022年全年新(xīn)增数量只差40家。目前，淄博市现存(cún)烧烤相关企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博(bó)成(chéng)新晋网(wǎng)红城(chéng)市

　　自“淄博烧烤”火了(le)以来，淄博成为新晋旅游网红城市，淄博各火车(chē)站客(kè)流量持续升温，全国各地的游(yóu)客纷纷(fēn)去淄(zī)博吃(chī)烧烤，烧烤成(chéng)为了淄博市的新(xīn)名片。

　　据统(tǒng)计，3月(yuè)以来，淄博火车站(zhàn)日均发送旅客(kè)1.9万人次、到达(dá)旅客2万人(rén)次，到发(fā)旅客数量呈持续上升趋(qū)势，并(bìng)打破近三年来车(chē)站单日(rì)到发旅客数新(xīn)高。尤其是周末(mò)时间，客流(liú)量更为旺(wàng)盛。其中3月18日，淄(zī)博站发送旅客2.38万(wàn)人次，到达3.3万人次，合计(jì)5.68万人次，比(bǐ)春运客流量还(hái)要(yào)大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济南局加(jiā)开(kāi)24列(liè)从济南(nán)至淄博间的(de)周末往返“烧烤专列”，40分(fēn)钟左右就可到(dào)达。淄博市(shì)客流量再创(chuàng)新高。4月(yuè)15日，淄博火车(chē)站到达(dá)旅客(kè)32602人次、发送旅客51033人次，到发(fā)合计(jì)83635人次，创车站(zhàn)单日(rì)到发旅客数历史纪录。

　　山东(dōng)省(shěng)内的人群凭(píng)借着地理优势，在(zài)周(zhōu)末来一场(chǎng)说走就走的旅(lǚ)行更为(wèi)便捷。百度迁(qiān)徙平台数据显示，在“淄博烧(shāo)烤”走红前，迁入淄博市(shì)的客源地(dì)前十(shí)榜单中均来自山东境内的城市，但在走红后，天津市和北京市也跻身前十榜单中(zhōng)。其中(zhōng)，迁入淄(zī)博市(shì)的最(zuì)大客源地(dì)从滨州(zhōu)市变成了济南市，毕竟从济南坐高(gāo)铁(tiě)过去最(zuì)快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火(huǒ)”了(le)淄(zī)博市。OTA平台数据显示，4月(yuè)14日(rì)、15日两天，“淄博”火车票(piào)搜索增(zēng)幅(fú)位居全国第一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北(běi)京南(nán)-淄博”火(huǒ)车票开(kāi)售不(bù)到1分钟就被(bèi)秒空(kōng)。

　　随着游(yóu)客扎堆出行，淄博也(yě)即(jí)将迎接近年来最火(huǒ)热的“五一(yī)”。数据(jù)显示，“五一”期间高铁热门目的地榜单中淄博均(jūn)位列前十。与此(cǐ)同时，烧(shāo)烤也带动了淄博市旅游服务业等的(de)发展。OTA平(píng)台数据显示，“五一”期(qī)间淄(zī)博旅游订单(dān)（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿(sù)预订量较2019年上涨800％，增(zēng)幅(fú)位居山东第(dì)一。

　　如今，淄博(bó)市正在抓住机(jī)遇，烧烤打开的“流量入(rù)口”成了淄博市发展(zhǎn)的新契机(jī)。淄博(bó)当地的文旅(lǚ)局(jú)纷纷(fēn)出战，文旅局长成为“淄博文旅(lǚ)推荐官”，在高铁上开直播教网友如何品(pǐn)味“淄博烧烤(kǎo)”，更新城市形象，让淄博的热度持续升温。

　　另外(wài)，淄博相关部门还开始从烧烤延伸(shēn)至人(rén)才招引等领域，为符合条件的来淄(zī)求(qiú)职、就(jiù)业的(de)青年学生提供入住(zhù)优惠条件和生活补(bǔ)贴。

　　用烧(shāo)烤带(dài)火一(yī)座(zuò)城，背(bèi)后离不开(kāi)政策的的扶持和完(wán)善(shàn)的发(fā)展理念(niàn)。借(jiè)着烧烤热潮，淄博把线(xiàn)上“流量”转化(huà)为(wèi)线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈(quān)成为(wèi)必然。

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