近一(yī)个月(yuè)来，“淄博烧烤”话(huà)题持续火热并吸(xī)引了(le)全国(guó)各地的关(guān)注。小红书数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，“淄(zī)博烧(shāo)烤”一词在清明节后，搜(sōu)索指数一周内上(shàng)涨了4.8倍，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短视频平台的搜索量也(yě)出现暴涨趋势，截止(zhǐ)4月18日(rì)，“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”话题在抖(dǒu)音(yīn)平(píng)台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月以来淄博火(huǒ)车(chē)站周(zhōu)末发送旅(lǚ)客量连创3年(nián)来单日(rì)新高，其中不少都(dōu)是前来品(pǐn)尝“淄博烧烤(kǎo)”的(de)游客。多(duō)个OTA平(píng)台(tái)数(shù)据显(xiǎn)示，淄博位列(liè)“五一”期间高铁热门(mén)目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家，行(xíng)业前景十分(fēn)广阔。在全(quán)国(guó)50余万家(jiā)的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走(zǒu)红？“淄博烧烤”走红后(hòu)又给这座城市带来了(le)哪些商机？本期钛(tài)媒(méi)体·钛度图闻试图从数(shù)据层面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从(cóng)大学生(shēng)到中(zhōng)年人(rén)都为之心动(dòng)　

　　在近一个(gè)月的时间(jiān)里，“淄博烧(shāo)烤”及其相关话题火爆出(chū)圈，在包括微博、抖音、小(xiǎo)红书(shū)等平台迅(xùn)速(sù)传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一波热度出现在3月5日左右(yòu)，“大(dà)学生(shēng)组团到淄博(bó)吃烧(shāo)烤”这(zhè)一话题让“淄(zī)博烧烤”在小(xiǎo)红书及抖音平台出现了(le)第一个(gè)热度(dù)小高峰(fēng)；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一(yī)场新闻发(fā)布会，因此在3月(yuè)11日(rì)，微博、小红书及抖音均出(chū)现了热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主摸底淄博10家(jiā)烧烤摊位(wèi)，发(fā)现没(méi)有一家店铺(pù)缺斤(jīn)少(shǎo)两，淄博当地(dì)人实在真诚的品质再次(cì)把淄博烧烤(kǎo)推上高热度。“淄博烧烤”的传播度(dù)迅速扩大，也离(lí)不开官方的助推，从加开24列(liè)从(cóng)济南至淄博(bó)间的周(zhōu)末往返“烧烤(kǎo)专列(liè)”到(dào)新增21条定(dìng)制(zhì)烧(shāo)烤公交专线等(děng)一(yī)系列“保姆式服务(wù)”出(chū)台，“淄博烧烤”热度(dù)在各大平台(tái)不断上升，“淄博烧烤”及“淄博(bó)”这一城市(shì)成为互(hù)联网最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走红的群体是谁？巨量算数数(shù)据(jù)显示，在抖音(yīn)平台(tái)上，山(shān)东省(shěng)济(jì)南市观看“淄博(bó)烧烤”相关话(huà)题视频的人(rén)群最多，其次(cì)是北京市和山东省青岛市。而(ér)在(zài)年龄分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年(nián)人，都对(duì)“淄博烧烤”十分心(xīn)动。其(qí)中(zhōng)，31-40岁(suì)年龄段的人群最爱观看(kàn)“淄博烧(shāo)烤”相(xiāng)关视频(pín)，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的(de)人群排名第三。综合来看，18-40岁的年(nián)轻消(xiāo)费群体是“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”的忠实粉(fěn)丝(sī)，占(zhàn)比超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增势迅 猛价格与爆火前相差不(bù)大(dà)推动人类社会发展的第一动力是什么 推动人类社会发展的第一动力是生产力p>

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆的同时(shí)，为(wèi)营造良好消费环境，淄博官方也发布规范经营者价(jià)格(gé)行为提醒告诫书，包括烧烤等(děng)商(shāng)户执行(xíng)市场调节(jié)价的，要依法合理制(zhì)定价格(gé)标准(zhǔn)，依法明码标价，不(bù)得拒绝(jué)或不(bù)履行价格承诺，不得随意涨(zhǎng)价(jià)，严禁收取未标明的(de)费(fèi)用(yòng)欺诈消费者等(děng)。

　　因此(cǐ)，“淄博烧(shāo)烤”的(de)整体(tǐ)价(jià)格与爆火(huǒ)前相(xiāng)差(chà)不大。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的价格(gé)比较便宜(yí)，肉类的价格基本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价格约为(wèi)3-6元/串，素菜价格基本为(wèi)1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼价格(gé)为(wèi)2元/袋，小(xiǎo)葱酱价格基本在(zài)5-10元(yuán)/份。

　　有游(yóu)客表示，即使(shǐ)点上20串(chuàn)五花肉(ròu)，用上一包小饼加蘸料，三四十块就能吃很饱，性(xìng)价比极高。

　　淄(zī)博市(shì)烧烤(kǎo)行(xíng)业目前(qián)正处于快(kuài)速发展(zhǎn)的阶段。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间(jiān)，淄博(bó)市每(měi)年(nián)新增注册(cè)烧烤企(qǐ)业在20家左右(yòu)；从2015年以后(hòu)，淄博市烧烤企(qǐ)业(yè)每年新增注册量均超百家(jiā)，呈快速增长态势。其中，2021年(nián)，淄博市烧烤新(xīn)增企业(yè)注册量为620家(jiā)，达十(shí)年间之最(zuì)。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博(bó)市烧(shāo)烤新增企业已达(dá)541家，比2022年全年新增数(shù)量(liàng)只(zhǐ)差40家。目前，淄博市现存(cún)烧烤相关(guān)企(qǐ)业3220余家(jiā)。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一(yī)座城(chéng) 淄博成新(xīn)晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以来，淄博成为新晋旅(lǚ)游网(wǎng)红城(chéng)市，淄博各(gè)火车站客流量持续升温，全国各地的游客纷纷去(qù)淄博吃烧烤，烧烤成(chéng)为了淄(zī)博(bó)市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均(jūn)发(fā)送(sòng)旅客1.9万人次、到达旅客2万人(rén)次(cì)，到发(fā)旅客数(shù)量呈持续上升趋(qū)势，并(bìng)打破(pò)近三年来(lái)车(chē)站单日到发旅(lǚ)客数新高。尤(yóu)其是周末(mò)时间，客流量(liàng)更为旺盛。其中3月18日，淄博(bó)站发送(sòng)旅客2.38万人次(cì)，到达(dá)3.3万人次(cì)，合(hé)计5.68万人次，比春运客(kè)流量还要大。