酸(suān)笋可以(yǐ)直(zhí)接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接(jiē)吃(chī)的(de)。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食(shí)用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能(néng)够很好(hǎo)地提高味蕾敏感性，促(cù)进胃肠道消(xiāo)化液的分(fēn)泌，对增(zēng)进食欲和(hé)促进(jìn)消化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有(yǒu)着(zhe)很好(hǎo)的解除油(yóu)腻(nì)作用，尤其是对于(yú)脂肪摄入(rù)过多，引起的恶心(xīn)、呕吐(tǔ)、腹胀等症(zhèng)状的患者，如果(guǒ)适(shì)当吃一些酸笋，都能够很(hěn)好地(dì)解(jiě)除油(yóu)腻

酸笋是怎么制作(zuò)的

　　下面介绍(shào)酸笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄(xióng)酸笋(sǔn)制法

　　腌酸(suān)笋的(de)季节(jié)在春(chūn)秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约(yuē)30公分(fēn)高时，便可连(lián)根砍(kǎn)下，剥去(qù)壳，切(qiè)成片，取不(bù)见天井水（清晨不见太(tài)阳光的井水(shuǐ)），与竹(zhú)笋一齐藏入(rù)缸中(zhōng)，腌(yān)制10天左(zuǒ)右，即(jí)可(kě)食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法(fǎ)

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就这(zhè)样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢(màn)慢(màn)变(biàn)酸。

酸笋为(wèi)什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加(jiā)工，因此才会(huì)有一股特(tè)殊的(de)气味，并且酸(suān)笋会(huì)和螺蛳(sī)粉(fěn)的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起来不好闻，实际上吃起(qǐ)来十分(fēn)美(měi)味，一般吃两(liǎng)次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制(zhì)的(de)过程中经过了发(fā)酵(jiào)，从而让(ràng)酸笋自(zì)带一种特别的味道(dào)。

　　不过，这种食物只是闻起来不(bù)好(hǎo)闻，食用后并不(bù)会(huì)给身体带来(lái)不利(lì)影响(xiǎng)。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉会变得无(wú)味，若是第一次(cì)吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量放(fàng)入(rù)一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营(yíng)养丰(fēng)富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素(sù)，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等(děng)物质在(zài)体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天然(rán)低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所以酸(suān)笋的营(yíng)养价值(zhí)还是(shì)有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸(suān)笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒(jiāo)油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准关于团结就是力量的名人素材事例，关于团结的名人素材事例有哪些备食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟(dié)。

　　2、牛(niú)肉切(qiè)薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒(jiāo)油(yóu)3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌好的(de)牛肉翻炒至变色。

　　关于团结就是力量的名人素材事例，关于团结的名人素材事例有哪些5、随(suí)后依次(cì)放入酸笋、辣(là)椒油(yóu)翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香(xiāng)葱(cōng)段翻(fān)炒几下(xià)即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙(shi)、糖一茶(chá)匙、猪油适量、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦分开切(qiè)。

　　葱花(huā)切(qiè)段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就是买回来半肥瘦的那(nà)块肥(féi)肉来炸油，锅烧热后放(fàng)入(rù)肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多(duō)可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去(qù)，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花(huā)，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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