螺蛳粉去掉酸(suān)笋还(hái)臭吗，螺(luó)蛳粉是汤(tāng)臭(chòu)还(hái)是(shì)笋臭螺蛳粉不放(fàng)酸(suān)笋不臭的。

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螺蛳(sī)粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤(tāng)臭还是笋臭

　　这种臭味并(bìng)不是(shì)螺(luó)蛳粉(fěn)本身(shēn)发出来(lái)的(de)。

　　也就是里面加了酸笋(sǔn)所(suǒ)以(yǐ)才会出现这种臭(chòu)味(wèi反函数的性质是什么意思，反函数得性质)，所以不喜欢这(zhè)种味道(dào)的可以(yǐ)不(bù)放酸(suān)笋。

　　如果是自(zì)己在家做螺蛳粉，可以加上一点自己喜欢的材料也会(huì)没有(yǒu)问(wèn)题的(de)，本身是不(bù)会影响到螺蛳粉的(de)口感的。

螺蛳(sī)粉(fěn)为什么臭

　　螺蛳粉的臭味(wèi)是源(yuán)于其中(zhōng)的酸(suān)笋(sǔn)味(wèi)道，这种味道也恰恰(qià)是螺蛳(sī)粉的精华所在。

　　酸(suān)笋(sǔn)经过发酵，有一种特殊(shū)的乳酸味，过程中会产生氨基酸，能使食物变得鲜美可口。

　　酸(suān)笋虽然闻起来臭，但(dàn)吃起(qǐ)来味道鲜美、口感丰富。

螺蛳(sī)粉(fěn)冷(lěng)水煮还是(shì)热水煮

　　螺蛳粉建议冷水(shuǐ)下(xià)锅，冷(lěng)水下锅煮的时(shí)间会长一些(xiē)，煮(zhǔ)出来(lái)的螺(luó)蛳(sī)粉也(yě)会更(gèng)烂一(yī)些(xiē)，食用口(kǒu)感更好。

　　在锅中放入清水和(hé)螺蛳粉，煮(zhǔ)10分钟左右(yòu)，用筷子(zi)试试能不能把螺蛳粉夹断，可以夹断就表(biǎo)示煮好了，不能夹(jiā)断就(jiù)还需(xū)要煮。

　　螺蛳粉煮好后捞起来，再放清水烧开(kāi)，之后放(fàng)入配菜和煮好的(de)螺蛳粉，煮3分钟左右(yòu)之(zhī)后捞进碗(wǎn)里即可，最后倒入(rù)配料搅拌均匀就可以食用了。

螺蛳粉(fěn)臭味是什(shén)么(me)味(wèi)

　　这股浓郁的(de)特殊臭味主要来源于螺蛳粉(fěn)当中的独特配(pèi)料——腌制酸(suān)笋。

　　舌尖上的中国第(dì)一集就详细介(jiè)绍了柳(liǔ)州酸(suān)笋(sǔn)的制作

　　味(wèi)道(dào)独特的柳(liǔ)州(zhōu)酸笋，主要是选(xuǎn)取肉食丰富的大头甜笋，然(rán)后加入山泉(quán)水用大瓦缸(gāng)腌制(zhì)半个(gè)月左(zuǒ)右(yòu)而成。

　　作为腌制发酵(jiào)食(shí)品(pǐn)，发酵过程中自然(rán)会(huì)产(chǎn)生(shēng)一些有鲜味儿(ér)的氨基酸(suān)物质，所(suǒ)以就会(huì)有特殊的味(wèi)道。

　　就(jiù)像臭(chòu)豆(dòu)腐一样，反函数的性质是什么意思，反函数得性质柳州(zhōu)螺蛳粉(fěn)的酸臭味，也正(zhèng)是由此而来(lái)。

　　另外(wài)，螺蛳(sī)粉的汤底经过螺肉(ròu)熬(áo)制也会散发(fā)出一股独(dú)特的(de)味(wèi)道(dào)，两者(zhě)相加(jiā)，特殊(shū)臭味给味蕾强烈刺激(jī)，令人爱上它。

螺反函数的性质是什么意思，反函数得性质(luó)蛳粉臭味是什么成分

　　鲜笋发(fā)酵成酸(suān)笋的过程(chéng)中，半胱氨酸转化成硫化氢（一种存在于屁中(zhōng)的气(qì)味物质）色氨(ān)酸(suān)转(zhuǎn)化成粪臭素

　　好吃原因：

　　碳水化合物带给人快感(gǎn)，酸辣咸重(zhòng)口味让人上头辅(fǔ)料(liào)多食材(cái)丰富(fù)

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