淀粉勾(gōu)芡后为什(shén)么(me)会变稀(xī)，勾芡不泄汤的(de)秘诀本来想(xiǎng)要用淀(diàn)粉给(gěi)菜勾芡(qiàn)的，结(jié)果没想到这个淀粉水竟然调稀了这是水放多(duō)的原(yuán)因吗，为(wèi)什么淀粉水会(huì)变(biàn)稀？淀粉(fěn)勾(gōu)芡(qiàn)的话它和水的比例会是多少？的。

　　关于淀(diàn)粉勾芡后为(wèi)什么会变稀，勾芡(qiàn)不泄汤的秘(mì)诀以及勾(gōu)芡不泄汤的秘诀，淀粉勾芡后为什(shén)么会变稀(xī)呢(ne)，勾芡用什(shén)么(me)淀(diàn)粉(fěn)不会变(biàn)稀，淀粉(fěn)勾的(de)芡怎(zěn)么变(biàn)稀了，淀粉勾芡一会就稀了(le)等问题，小编杨志性格特点及主要事迹概括，杨志性格特点及主要事迹100字将为你整理以下的生(shēng)活小知识：

杨志性格特点及主要事迹概括，杨志性格特点及主要事迹100字tyle="text-align: center;">

淀粉勾(gōu)芡后为什么会变稀(xī)，勾(gōu)芡不(bù)泄(xiè)汤的(de)秘诀

淀粉勾芡后为什么会变稀

　　1、时(shí)间(jiān)太久的原因(yīn)。

　　因为淀粉不容易溶于水中，需要不停的搅(jiǎo)拌(bàn)，若放置太(tài)久(jiǔ)不搅拌的话，淀(diàn)粉就会(huì)沉淀到水底，导致水跟淀粉分(fēn)离，因此就(jiù)会(huì)变(biàn)稀。

　　2、温度(dù)降低的原因。

　　低温会(huì)让淀粉更(gèng)加不容易(yì)水(shuǐ)，沉淀(diàn)下来(lái)。

　　3、淀(diàn)粉品质不好。

　　导致变稀。

淀(diàn)粉勾芡比例

　　1.勾薄芡时,淀(diàn)粉和水一般(bān)1比10,薄芡在炒(chǎo)菜出(chū)锅时(shí)倒入,有(yǒu)透明的汁粘(zhān)在菜(cài)上,比较好看。

　　2.单一芡汁,一(yī)般淀粉和水的比例为1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩的(de)菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉(fěn)与水、各种调味汁(zhī)调和而成。

　　混合芡(qiàn)汁(zhī)的淀粉与(yǔ)水(shuǐ)和各种(zhǒng)汁液(yè)的比例(lì)一般为1:20,其比例也可(kě)根(gēn)据(jù)菜肴水分(fēn)多(duō)少适当调整。

　　这种芡粉(fěn)汁适(shì)用于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾芡(qiàn)可以用面粉吗

　　在勾芡的时候不能用面粉代替,面粉和淀粉适量中不(bù)同的东西,使用(yòng)面粉的(de)杨志性格特点及主要事迹概括，杨志性格特点及主要事迹100字话(huà)是达(dá)不(bù)到淀粉的效(xiào)果的,若是使用的(de)话不能(néng)让(ràng)菜肴(yáo)口(kǒu)感得到提升。

淀(diàn)粉(fěn)勾芡什(shén)么时候(hòu)放

　　一般来说(shuō)的话等所(suǒ)有(yǒu)东西都(dōu)下锅(guō)之后，过一两分钟就可以勾芡了(le)，把(bǎ)淀粉兑(duì)点水，然后慢慢的(de)放在锅里就可以了。

　　当然(rán)也可以(yǐ)在(zài)快熟的时(shí)候弄。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 杨志性格特点及主要事迹概括，杨志性格特点及主要事迹100字