大冤种什么意思，大冤种和大怨种区别-橘子百科-橘子都知道

大冤种什么意思，大冤种和大怨种区别年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后(hòu)把年糕(gāo)放进去再(zài)蒸(zhēng)一(yī)会的(de)。关于年(nián)糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及(jí)年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)视(shì)频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)，年糕没蒸熟怎么(me)办(bàn)等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下(xià)的(de)生活知识：

年糕(gāo)是大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕(gāo)是用大米(mǐ)或糯米做的。年糕(gāo)多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产(chǎn)，在(zài)北方有糯米那样黏性的(de)谷物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而且还甜。其制作方(fāng)法(fǎ)是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等(děng)贴在粉团上，用箬(ruò)叶裹(guǒ)起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕点颇具(jù)中原(yuán)特色(sè)。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代表是(shì)弋阳年(nián)糕，弋(yì)阳年糕以弋阳(yáng)大(dà)禾谷米(mǐ)为原料(liào)，采(cǎi)用“三蒸两(liǎng)百锤”的(de)独特(tè)工(gōng)艺制作而成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在蒸(zhēng)年糕时发(fā)现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕(gāo)是否蒸好(hǎo)，只(zhǐ)需要把一(yī)根筷(kuài)子(zi)戳进去(qù)再拿(ná)出来，如果发现(xiàn)筷子表面(miàn)是干燥的，说明年糕(gāo)就蒸好了(le)，如果(guǒ)筷子上沾了(le)一点年糕，并且很黏(nián)，就是还(hái)没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象征金(jīn)银，年糕又称(chēng)年年糕，与年年高(gāo)谐(xié)音，寓意着小孩身高一年(nián)比(bǐ)一(yī)年(nián)高。

　　所以前人有诗称年糕：年(nián)糕(gāo)寓意稍云深，白色(sè)如银黄色金。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔诚默祝望财临。

　　据说年(nián)糕是从(cóng)春秋战国时期(qī)吴(wú)国都城(chéng)（现(xiàn)江苏省苏(sū)州市）传递(dì)到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高(gāo)，今年更比去年好的民谚。

　　人(rén)们还用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如(rú)意等等形状外观，象征吉祥如意、大(dà)吉大利；有的则(zé)做成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真正意义(yì)上的内容与(yǔ)形式的完(wán)美结(jié)合。

　　有经验的(de)年糕师傅说，要想做出好的年(nián)糕，最重要(yào)的是(shì)注意(yì)水和油的(de)运用。

　　除此，糯米粉是否纯(chún)也(yě)很(hěn)重要，一般(bān)市场上买的糯(nuò)米粉大多是(shì)掺杂(zá)了别的米粉，所以(yǐ)吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是(shì)保正年糕(gāo)的纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做年糕很简单(dān)，年糕(gāo)可以做成很多种(zhǒng)口(kǒu)味，但都是在最(zuì)基本的原味年糕(gāo)上加(jiā)入个(gè)人喜欢(huān)的其它材(cái)料(liào)，如红枣(zǎo)等。