颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的(de)藕粉(fěn)能(néng)吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是(shì)假的(de)。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的(de)吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用(yòng)手指揉(róu)捻时滑(huá)爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还会一些片状物质存(cún)在，那些质量差或者假的藕粉质地粗(cū)糙，用(yòng)手捏的时候有颗粒(lì)感，但是没(méi)有片状物。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉冲调以后(hòu)会是透明(míng)状，而(ér)且(qiě)吃的时候(hòu)一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状一文钱等于多少人民币，一贯钱相当于现在多少钱藕(ǒu)粉，本(běn)质上并没有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形状(zhuàng)不同(tóng)而(ér)已。

藕粉买什么样的(de)才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历(lì)史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十(s一文钱等于多少人民币，一贯钱相当于现在多少钱hí)大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲(xián)食(shí)品等产品(pǐn)专业生产加工的私营(yíng)独资企业,杭州三家(jiā)村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科研开发/深(shēn)加工(gōng)/销售(shòu)为(wèi)一体,国内较大藕粉生产厂家,行业(yè)标准参与起草(cǎo)单位,杭(háng)州天堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于(yú)副(fù)食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大型副食(shí)品连(lián)锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品(pǐn),杭(háng)州采芝(zhī)斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉(fěn)/特(tè)色糕点/山核桃笋(sǔn)干产品享有盛(shèng)誉,致力于开发加工天然健康地(dì)方(fāng)名优(yōu)特食品为(wèi)主导产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的专业藕粉(fěn)企业,澄江(jiāng)藕粉的代表性品(pǐn)牌,农产(chǎn)品加(jiā)工知(zhī)名企业,云南德(dé)春绿色(sè)食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系列食(shí)品的生产/加(jiā)工/销售的企业,销售网(wǎng)络(luò)遍布全国,洪湖市晨(chén)光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌(pái),专营西湖(hú)龙井茶/兼营世界各地(dì)名优(yōu)茗(míng)茶及花草(cǎo)茶(chá)/茶具的(de)现代茶(chá)业(yè)企业,杭州艺福(fú)堂茶业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味(wèi)观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字(zì)号,专注于经(jīng)营(yíng)生产(chǎn)中式餐饮和食品(pǐn),素有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的美(měi)誉(yù),杭州饮食服务集团有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲(lián)系列产(chǎn)品开(kāi)发生(shēng)产(chǎn),集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶(yè)茶加(jiā)工为一体的民营企业,白莲系列产品销往(wǎng)海内外,广(guǎng)昌莲香(xiāng)食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健康食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣(xuān)传于一体的(de)综合型食品(pǐn)企业,桂林智强(qiáng)食品(pǐn)开(kāi)发有限公司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含(hán)有多量的(de)铁质和(hé)还原糖等成分，与(yǔ)空气接触，极易氧化，使粉的(de)颜色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化(huà)，都是(shì)纯白(bái)色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加入食(shí)用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特(tè)的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少(shǎo)许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质地比其(qí)他(tā)淀粉(fěn)都要(yào)细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片状(zhuàng)的藕粉表面上有丝(sī)状(zhuàng)纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两侧(cè)，表面(miàn)是平(píng)光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入口(kǒu)中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口(kǒu)后，不仅(jǐn)不(bù)易溶化．而且还会粘糊在一起或(huò)呈(chéng)团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少(shǎo)量冷开水(shuǐ)调匀后，再(zài)以(yǐ)沸(fèi)水(shuǐ)冲(chōng)调，随即(jí)熬(áo)透可(kě)食，其吸(xī)水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多(duō)呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上(shàng)加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性(xìng)及韧(rèn)性(xìng)均不(bù)如藕粉，色泽(zé)多呈(chéng)白(bái)色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷(lěng)却后．即(jí)使放(fàng)置十多(duō)小时，也仅仅是碗(wǎn)边四周一圈(quān)呈稀(xī)浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作(zuò)用(yòng)，但(dàn)藕粉含淀(diàn)粉(fěn)过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓(xìng)习惯冲喝的(de)流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功(gōng)能低(dī)下、胃及十二指(zhǐ)肠(cháng)溃疡(yáng)患者忌食莲(lián)藕(ǒu)及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕(ǒu)粉(fěn)服(fú)食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与(yǔ)莲(lián)藕(ǒu)相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克(kè)，大豆中含(hán)有丰(fēng)富的铁质，不能与含纤维素多的莲(lián)藕同食，因为(wèi)纤维素会影响人体对铁的(de)吸(xī)收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克，莲(lián)藕含(hán)有纤维素，纤维(wéi)中的(de)醛糖酸可与猪(zhū)肝中的(de)铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体(tǐ)对这些元素的吸收。

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