落座(zuò)、打(dǎ)开手(shǒu)机、扫(sǎo)码点菜(cài)，已经成(chéng)为不少人外出就餐时(shí)的潜意识动作(zuò)。不(bù)过，你是否(fǒu)意识到，这一便捷(jié)行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一次次点(diǎn)击(jī)中(zhōng)，顾(gù)客的个(gè)人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北(běi)京(jīng)市(shì)消费者协(xié)会发布对“扫码强制关注(zhù)使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使用小程序才(cái)能点餐(cān)”等扫(sǎo)码强制关注使用的现象在(zài)生活中并不(bù)少见。

　　在(zài)北(běi)京工作的白(bái)领(lǐng)小(xiǎo)张就经常遇到这种情(qíng)况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前坐定(dìng)后，服(fú)务员(yuán)第(dì)一句就是请(qǐng)扫码(mǎ)点(diǎn)餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜(cài)单时，服务员(yuán)不是说纸质菜单(dān)菜品(pǐn)不全，就是需等较长时间，有(yǒu)的(de)干脆告(gào)诉你只(zhǐ)能扫码点(diǎn)餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强制(zhì)扫(sǎo)码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐(cān)在餐饮业(yè)已得到(dào)推广。山东一家虾(xiā)火(huǒ)锅(guō)店的老板(bǎn)吕先生向中新(xīn)经(jīng)纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底告(gào)别(bié)纸质菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边二维(wéi)码进入(rù)小(xiǎo)程序点(diǎn)餐。“这样做不仅(jǐn)节省(shěng)人力成本(běn)，省去沟通成本，还不(bù)容易出错，效率更(gèng)高。此外，做一(yī)套扫码点餐七尺是多少米呀 身高7尺是多少厘米系统也不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实(shí)施(shī)扫码点餐以(yǐ)来，只(zhǐ)有极(jí)个别顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家(jiā)餐厅定制(zhì)一个扫码点餐小程(chéng)序(xù)门槛并(bìng)不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家(jiā)互联网(wǎng)公司做程序员，2021年(nián)离职后开(kāi)了(le)一间工作室，专门为各种店铺定制(zhì)点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨(zī)询(xún)得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌(zhuō)一码(mǎ)，用户扫码(mǎ)进入(rù)小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可(kě)以选择(zé)。开通(tōng)门槛也比较低，只需要(yào)提供营业执照，费用的(de)话，小程序申请加开通(tōng)微(wēi)信支(zhī)付(fù)共400元，如(rú)果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介(jiè)绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程(chéng)序(xù)的店(diàn)铺负责人也(yě)介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序(xù)仅需399元，包(bāo)括认证、搭(dā)建(jiàn)、设计(jì)等费用，餐饮店直接上(shàng)传(chuán)商(shāng)品(pǐn)就可(kě)以用。

　　不提供个人(rén)信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要(yào)非(fēi)得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什(shén)么(me)还要我提供微(wēi)信(xìn)昵称、手机号(hào)呢(ne)？”在社交(jiāo)平台(tái)上，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可(kě)以(yǐ)做一(yī)些数据(jù)分(fēn)析，比如收入、销量等基础数据，当然(rán)也可以分析会员充(chōng)值情况、顾(gù)客(kè)画像(xiàng)等。

　　那(nà)么如何获(huò)得顾客画像(xiàng)呢？华斌(bīn)说(shuō)，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可(kě)以设置不(bù)登录无法(fǎ)点餐(cān)，登录(lù)主要是获取微信昵称、头像，有的小程(chéng)序也(yě)会(huì)获(huò)取手机号。如(rú)果觉(jué)得这样做用户体验不(bù)好(hǎo)，还有(yǒu)其他办法(fǎ)，可在支付环(huán)节，设置开(kāi)通会员可领小额优惠(huì)券，大部分(fēn)用户会注册，这样(yàng)就获取(qǔ)了用户的微(wēi)信信息和手机号。当然(rán)餐厅也可以设置成(chéng)直接点餐，获取这些信(xìn)息(xī)的目的(de)是(shì)方便(biàn)以后运营(yíng)，向顾客推(tuī)送餐厅(tīng)的活动优(yōu)惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉(sù)他可通过设置获取(qǔ)顾客信息，且信息(xī)越全面越有利于后期分析客(kè)源。“我文(wén)化程度有限，也不想搞这些，开(kāi)通(tōng)扫码点餐就图个(gè)方便，所以我们不(bù)提供个人信息也(yě)能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾(gù)客每次点餐也都可(kě)以转变为小(xiǎo)程序的流量，而商家(jiā)可选择通过接收推广广(guǎng)告(gào)获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序开发(fā)者透露，点餐小程序也可以接入第三(sān七尺是多少米呀 身高7尺是多少厘米)方广告，顾客(kè)点击，餐(cān)饮店老(lǎo)板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量达到(dào)1000以上时，就可以申请接入广告(gào)，开屏广告或(huò)者插入(rù)小程(chéng)序中都可以，顾(gù)客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一次(cì)他(tā)们分得的钱(qián)数并不固定，要看用户质(zhì)量，有时候点一下是几毛(máo)钱，有时候能达到一块(kuài)多。“总(zǒng)的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月(yuè)几百块(kuài)钱，有比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最(zuì)终会失(shī)去顾客

　　针对存在(zài)已(yǐ)久的强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相(xiāng)关部门(mén)组织也(yě)多(duō)次发文，提出“不(bù)得”强(qiáng)制。不(bù)过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐，这里面也(yě)并非没(méi)有问题，还(hái)牵扯到个人信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围准确地(dì)推送(sòng)营销信息，部分餐厅商家通(tōng)过(guò)设置扫码点餐小程(chéng)序后台，获取(qǔ)顾(gù)客个人信息，内容有多有(yǒu)少，程度(dù)有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必(bì)须(xū)提交(jiāo)个人信息，否(fǒu)则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集顾客个(gè)人信息已违反相关法律规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮(yǐn)业(yè)的经营环境(jìng)和(hé)发展就(jiù)已伤害满满(mǎn)。

　　在(zài)以服务为首要(yào)要求(qiú)的餐饮业(yè)，顾客是一个(gè)个有温(wēn)度的人，满(mǎn)足顾客需求，提供优(yōu)良(liáng)的服(fú)务(wù)，应是餐饮业的共识。强制(zhì)扫码点餐(cān)，实际上是(shì)阻碍了餐厅与顾客(kè)之间有温度(dù)的交流，本(běn)应(yīng)满足(zú)顾(gù)客个性需求的便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收(shōu)集个(gè)人信息则更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸(zhū)多法律规(guī)定的基础(chǔ)上，将(jiāng)顾客当成了(le)餐厅经营(yíng)营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强制(zhì)扫码(mǎ)点餐不合(hé)理不合法，消费者有权抵制(zhì)；其次(cì)，扫码点(diǎn)餐(cān)过度索权(quán)亦违反相关(guān)法律规定。对餐(cān)饮商家来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最(zuì)终失(shī)去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是高(gāo)质量的服务，才能(néng)真正留住客户。

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