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铁棍山药和(hé)小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个好吃些，铁棍山(shān)药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都(dōu)是药食两用(yòng)的山(shān)药(yào)，但(dàn)小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要比铁棍(gùn)山(shān)药(yào)更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药营(yíng)养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)话说三遍淡如水下一句是什么意思，话说三遍淡如水下一句是什么成语白质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维生素(sù)C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊素等营(yíng)养成分，营(yíng)养价值更高于铁棍山药，经常食用有(yǒu)补脾(pí)健胃、美容(róng)养颜(yán)等作用(yòng)，加上(shàng)整体比较光滑(huá)、带有紫色(sè)斑(bān)点，肉质白如(rú)玉(yù)好看、皮肉好剥离(lí)等特点(diǎn)，被称之为最好吃的(de)山药。

小白嘴山(shān)药(yào)与铁(tiě)棍山药的哪一个(gè)更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最好吃的(de)山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山药(yào)广泛种植(zhí)于(yú)深州、安平、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该(gāi)区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作温(wēn)县、沁(qìn)阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中(zhōng)以温县所在（地理坐标(biāo)为东(dōng)经(jīng)112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′话说三遍淡如水下一句是什么意思，话说三遍淡如水下一句是什么成语48″之间）为铁棍山药地理标识原产地(dì)。

　　2、营养成分含(hán)量不同

　　小白嘴山(shān)药：每(měi)百克(kè)中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑话说三遍淡如水下一句是什么意思，话说三遍淡如水下一句是什么成语锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高，除此之外还富(fù)含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维(wéi)生素(sù)C、甘(gān)露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：块茎中平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限(xiàn)，产量虽小但营(yíng)养价值更高(gāo)；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴(zuǐ)儿(ér)化(huà)读音表(biǎo)明了是最好吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)因为地质坚瓷，黏(nián)性大(dà)，土质(zhì)硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口(kǒu)感较好(hǎo)；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感面(miàn)甜，营(yíng)养价值(zhí)同样较高。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-小(xiǎo)白嘴白(bái)山药(yào)

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度百(bǎi)科-铁棍山药

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