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紫菜(cài)是不是海鲜

  是紫菜不(bù)属于(yú)海鲜的。

  紫菜(cài)(Pyropia/Porphyra spp. )在系统(tǒng)分类学上隶属(shǔ)于(yú)红藻门(mén)(Rhodophyta),原(yuán)红藻(zǎo)纲(Protoflorideae),红毛菜目(Bangiales),红(hóng)毛菜(cài)科(Bangiaceae),是一类生(shēng)长在(zài)潮间(jiān)带(dài)的海藻,其(qí)分(fēn)布范围涵盖了寒带、温(wēn)带、亚热带和热带海域。

  紫(zǐ)菜是世界上产(chǎn)值最高(gāo)的栽培海藻,在(zài)中(zhōng)国、日本和韩(hán)国被大规模栽培(péi)。

  紫菜是(shì)我(wǒ)国(guó)海洋(yáng)农业和出口创汇的主导品种之一。

  2016年我(wǒ)国紫(zǐ)菜产量约13.53万吨,产(chǎn)值超过100亿元。

  干(gàn)紫菜中粗蛋白含量(liàng)达(dá)30%~50%,富含膳食纤维、多种维(wéi)生素及钙、钾、镁等微量(liàng)元素,还含(hán)藻类(lèi)特(tè)有的藻胆(dǎn)蛋白,具有很(hěn)高的(de)营(yíng)养价值,是一种不可多得的海洋(yáng)食材(cái),也是(shì)我国东南沿海农村(cūn)经济的支(zhī)柱产品。

形态特征

  真紫(zǐ)菜(cài)亚属(shǔ)藻体的(de)细(xì)胞层数(shù)为1层(céng),且单个细胞(bāo)含1个星状色素(sù)体,中国的紫菜属(shǔ)物种都属于56是什么意思 56是什么尺码(yú)该(gāi)亚属。

  藻类学(xué)家曾呈奎(kuí)等根据藻体边缘(yuán)细胞的(de)特征,将真(zhēn)紫菜亚属分为3组:

  (1)全缘紫菜组,叶片边缘平滑,边缘细胞形态与其(qí)他营养(yǎng)细胞无区别(bié);

  (2)刺缘紫菜组,叶片边缘具明显的(de)刺(cì)突,后者由1个或几个细胞形成;

  (3)边缘紫菜组(zǔ),叶(yè)片边缘由(yóu)几排退化细胞所组(zǔ)成。

主(zhǔ)要价(jià)值

  紫(zǐ)菜营养(yǎng)丰富、味道鲜美,富含蛋白质、无(wú)机化合(hé)物、不(bù)饱和脂肪酸、维生素和(hé)矿(kuàng)物质,其中(zhōng)蛋白质的成分高达25%~50%,所(suǒ)以在食品和医药领(lǐng)域具有广阔的前景。

  紫菜(cài)多糖和藻胆蛋白(bái)具有抗(kàng)衰(shuāi)老(lǎo)、抗凝血和降血(xuè)脂作用。

  紫菜(cài)具有(yǒu)较强(qiáng)的吸收氮磷和固定碳(tàn)的能(néng)力,其栽培对浅海(hǎi)富营养化的(de)修复(fù)和改善也有重要作用。

分布情况(kuàng)

  紫菜属物种虽然在寒(hán)带(dài)、温带、亚(yà)热带和热带海域均(j56是什么意思 56是什么尺码ūn)有分布(bù),但(dàn)亚热带至温带海域的物种多样性丰(fēng)富(fù)。

  紫菜在中国的地理(lǐ)分布也遵循这个规律,主要分布在黄(huáng)渤海到(dào)东南沿海(hǎi)的潮间带,另外,也有少数(shù)紫菜物种分布在台湾和海南岛沿海,且它们的分布具(jù)有(yǒu)区域性特征。

  在黄渤海自然分布的紫菜(cài)物种主要是(shì)条斑(bān)紫菜、甘紫(zǐ)菜和半叶(yè)紫菜,在东南(nán)沿海主(zhǔ)要是坛(tán)紫菜(cài)、皱紫菜和长紫菜等。

  另(lìng)外,圆(yuán)紫菜在(zài)中(zhōng)国沿(yán)海分布较广(guǎng),从南到北均有(yǒu)其生长,是(shì)一个广温性(xìng)种类。

  以自然类群(qún)和生境环境为基础,在中(zhōng)国(guó)形成了长(zhǎng)江以北的(de)条(tiáo)斑紫菜和长江以南(nán)的坛紫菜(cài)2大栽培区域。

  坛紫菜是(shì)我国独有(yǒu)的暖温带紫菜栽(zāi)培品种,产(chǎn)量约占全(quán)国(guó)紫菜总产量(liàng)的(de)75%左右,栽培区主要分布(bù)在福(fú)建、浙(zhè)江、广东沿海,近年来随(suí)着坛紫菜价格的攀升以及养殖技(jì)术的提(tí)高,养殖范围逐渐北(běi)移到江苏南通和连云(yún)港。

  条斑紫菜养殖主(zhǔ)要(yào)集中在江苏和山东,产量和出(chū)口量占(zhàn)全国(guó)条斑紫(zǐ)菜行业(yè)95%以(yǐ)上(shàng)。

紫菜是海鲜吗(ma)

  紫菜不属(shǔ)于海鲜类食(shí)物(wù),其属于海产品,紫菜中(zhōng)含有丰富(fù)的蛋白质、维生素、碳水化(huà)合物、矿物质以(yǐ)及不饱(bǎo)和(hé)脂肪酸,其可以起到(dào)延缓衰老、预防甲状腺疾病、抗(kàng)凝血(xuè)以及降低血脂等作用。

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