灌的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白(bái)色的东西呢(ne)？灌的肉(ròu)肠出现(xiàn)白(bái)色的东西的有(yǒu)两种(zhǒng)原因，一(yī)是肉(ròu)肠腌(yān)制过程中(zhōng)在肠衣上戳了(le)小(xiǎo)孔，肉肠(cháng)里的肉含(hán)有的油和(hé)盐(yán)透过小孔慢慢渗出来(lái)形成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变(biàn)质，出现了白霉斑(bān)，建(jiàn)议(yì)立即丢弃，不要食用的。关(guān)于灌的肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色的(de)东(dōng)西(xī)呢以及灌的(de)肉肠(cháng)怎么(me)出现(xiàn)白色的东西呢，灌的肉肠怎(zěn)么出现白(bái)色的东西(xī)是什么，猪(zhū)肉灌肠上(shàng)有白色的(de)是什么，灌肉肠外(wài)面(miàn)很多白点怎么回事(shì)，猪肉灌肠表面有(yǒu)白点等问(wèn)题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识(shí)：

灌(guàn)的肉(ròu)肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉肠(cháng)是(shì)可(kě)以冷冻的。

　　但是(shì)口味会(huì)发(fā)生改变。所以(yǐ)能够较快吃完的话尽可能(néng)还是在冷(lěng)藏室保存即可。

灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢(ne)

　　灌的肉(ròu)肠出现(xiàn)白色的东西的有两(liǎng)种原因，一是(shì)肉肠腌制过(guò)程(chéng)中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和(hé)盐透(tòu)过小孔慢慢渗出(chū)来形成了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑(bān)，建议立即丢弃(qì)，不要食用。

　　肉肠用刀(dāo)切成片(piàn)状，配蒜汁或辣椒(jiāo)油(yóu)或调制的醋(cù)汁上桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪(zhū)肉(ròu)和(hé)牛肉，肥膘(biāo)肉洗净切成小块分别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均(jūn)匀后放入冰箱(xiāng)冷藏(cáng)腌制(zhì)3小时即可。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐拌匀也放入(rù)冰箱腌(yān)制3小时左右(yòu)。

　　3、有条件的用(yòng)绞肉机分(fēn)别把猪肉和牛(niú)肉肉绞一(yī)遍，然后在把肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎的三(sān)种(zhǒng)肉(ròu)倒入(rù)盆(pén)中，倒入(rù)淀粉40克，和全部的调料品搅拌均(jūn)匀，然后(hòu)倒入全部调料(liào)品(pǐn)搅拌均匀，中途分多次加水400克左右，搅(jiǎo)打(dǎ)上(shàng)劲即可。

　　5、下(xià)面取出泡(pào)软洗净(jìng)的肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌均匀的(de)肉浆灌入，肠衣(yī)内（应注(zhù)意每(m喝康宝莱奶昔减下来会反弹吗，康宝莱奶昔减肥成功后会不会反弹ěi)隔20厘(lí)米用绳子(zi)几号。

　　）然后放到通风(fēng)阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅(guō)上火(huǒ)倒入清水，大(dà)烧(shāo)开后，再把处(chù)理完毕香肠(cháng)放入锅中，立(lì)即改小(xiǎo)火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤的时(shí)候，注意请(qǐng)看肉肠表皮是(shì)不是气泡，如果有请用(yòng)竹签扎(zhā)破即可(kě)。

　　7、水温大约在90度以(yǐ)上后，改小火卤(lǔ)制30分钟(zhōng)，然(rán)后捞(lāo)出肉肠晾(liàng)凉(liáng)即可。

刚灌的香(xiāng)肠表面发(fā)白是(shì)坏了吗 为什么(me)刚(gāng)灌的香肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如(rú)果温度过高，放(fàng)置几天后，也容易滋生大量(liàng)的(de)细(xì)菌和病毒(dú)导致(zhì)香肠腐坏变质，从而出现表面(miàn)发白长霉的现(xiàn)象，是不可(kě)以继续吃的，否则会对健(jiàn)康造成危害，一般这种香肠除了发白以外，还会带有较重(zhòng)的腐烂味(w喝康宝莱奶昔减下来会反弹吗，康宝莱奶昔减肥成功后会不会反弹èi)道(dào)，很容易鉴(jiàn)别(bié)。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面发白但并没有异味(wèi)，那可能是肠衣(yī)表面盐积(jī)余(yú)的现(xiàn)象，也就是说盐析(xī)出来了，这种情况下清(qīng)洗赶紧表面的白(bái)点(diǎn)就(jiù)可(kě)以继(jì)续吃。

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