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1米等于多少厘米换算表，一米等于多少厘米换算单位家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

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家用炒(chǎo)菜锅生铁好(hǎo)还是熟铁好，铸铁锅(guō)和生(shēng)铁锅哪个对(duì)身(shēn)体好

　　各有优缺点。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅主要区别在于传热均(jūn)匀，但(dàn)同时(shí)导热(rè)比较慢，使(shǐ)用时保(bǎo)温效果(guǒ)比(bǐ)较好，所以(yǐ)更适(shì)合拿来炖煮，适合厨(chú)房(fáng)新手使用。

　　而熟铁锅的表面一(yī)般比较(jiào)光滑，比较(jiào)好(hǎo)打理和清洗，并且熟铁锅质量(liàng)较(jiào)轻，好拿取，但缺点是导热(rè)较(jiào)快，如果掌握(wò)不好火候，很(hěn)容易将菜炒(chǎo)糊，但(dàn)导(dǎo)热快的好更适合用来爆(bào)炒，更适合有会炒(chǎo)菜的人使用(yòng)，并且熟(shú)铁锅更节省煤气。

家庭(tíng)用炒菜锅是生铁(tiě)好还是熟(shú)铁好(hǎo)？

　　针对题主这个问题我们先来了解下生铁锅和(hé)熟铁锅。

　　生(shēng)铁和熟铁之间的(de)区别。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅(guō)的制作过程以及(jí)铸造(zào)工艺。

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅的(de)优缺(quē)点(diǎn)以及功能(néng)特性(xìng)。

　　1、生(shēng)铁和熟铁之间(jiān)的区别

　　生铁(tiě)是(shì)含碳量较高（2-4.3%）的铁碳(tàn)合金(jīn)，又称铸铁，还(hái)含有少量的硫(liú)、磷、锰、硅。

　　（市面上(shàng)的铸铁锅也就(jiù)是生铁锅）

　　熟铁是(shì)指含碳量在0.02%以下的(de)铁，是生铁精(jīng)炼而来，又叫锻铁、纯(chún)铁(tiě)。

　　2、生铁锅和熟铁锅(guō)的制(zhì)作(zuò)过程(chéng)以(yǐ)及铸(zhù)造工艺

　　生(shēng)铁由于其含碳量高并夹杂其它元(yuán)素(sù)在内，导致它在特(tè)性上虽然坚硬耐磨，但是会很脆，不(bù)能用(yòng)于锻造(zào)，只(zhǐ)能通过1000多度的高温融化过成(chéng)铁水，再(zài)通(tōng)过(guò)模具，浇(jiāo)铸(zhù)出一口铁锅。

　　熟(shú)铁含碳(tàn)量低，基本属于纯铁，所以在(zài)特性上很(hěn)软、很有(yǒu)塑(sù)造性、强(qiáng)度和硬度上没生(shēng)铁高，所以适合锻压制(zhì)作。

　　（图片中是传承下(xià)来的手工锻打工艺，现在大部分都是机械立体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优(yōu)缺点以及功能特性

　　了解完了原材料特性(xìng)和(hé)铸造过程，我们(men)来(lái)看(kàn)看(kàn)生铁锅和熟铁锅的(de)优缺点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁(tiě)锅的(de)锅(guō)体重而稳、耐用、锅(guō)壁厚、导热慢。

　　生铁(tiě)锅非(fēi)常(cháng)适合中(zhōng)小火炖菜和(hé)炒(chǎo)菜。

　　缺点：

　　生铁锅(guō)的优(yōu)点也是它(tā)的缺点，厚(hòu)重的锅(guō)体使用起(qǐ)来比较费力(lì)，导热慢导致燃料的消耗加大。

　　生(shēng)铁含碳量多，没有韧性，导(dǎo)致锅体很(hěn)脆，很(hěn)容易破(pò)裂(liè)，前期开锅和后期养锅(guō)没有处理好，锅(guō)体会生锈(xiù)。