鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么(me)补(bǔ)救(jiù)做鸡蛋羹的(de)时候不小心把水放多了煮(zhǔ)出来的(de)鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么办法是可(kě)以补救一下(xià)的(de)吗？为(wèi)什么有(yǒu)时候(hòu)蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)会出现不凝固(gù)的现象(xiàng)？的。

　　关于(yú)鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救以及鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固(gù)怎么(me)补(bǔ)救，蒸鸡蛋蒸半天(tiān)还(hái)是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分(fēn)钟还是(shì)水，鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了(le)怎么办，鸡(jī)蛋羹(gēng)水加多了怎么(me)办等问题，小编将为(wèi)你整理以下的(de)生活小知(zhī)识：

鸡(jī)蛋羹水放多了(le)怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多(duō)了可以(yǐ)再加入适量的鸡蛋，将其与水(shuǐ)充分混(hùn)合即可。

　　另(lìng)外可以在蛋液里(lǐ)加适量盐，可起(qǐ)到粘合蛋液(yè)的作用。

　　如果鸡(jī)蛋已经有部分(fēn)熟透，已(yǐ)无法(fǎ)和其(qí)余的鸡蛋液或水融合(hé)，这(zhè)种情况就(jiù)不能(néng)够进行补救。

鸡蛋羹不凝固(gù)是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键(jiàn)，一般蛋和水的比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因自来水中有空气(qì)，水被烧沸后，空气排出，蛋(dàn)羹会(huì)出现小蜂(fēng)窝(wō)，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热(rè)开水，否则开水先将(jiāng)蛋(dàn)液(yè)烫热，再去蒸，营养(yǎng)受(shòu)损，甚至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够，一般应(yīng)该蒸约10分(fēn)钟(zhōng)，否则鸡蛋液没有(yǒu)成熟，仍(réng)然是液体状态的。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水的比例是第(dì)一(yī)关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太(tài)老，高于1:2呢，往往不易成(chéng)型(xíng)，最(zuì)佳黄金(jīn)比(bǐ)例(lì)是1:含盐率公式的3种，盐水的含盐率公式1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一(yī)个水煮鸡蛋(dàn)的蛋(dàn)白质的含量，大(dà)概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大(dà)小略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是(shì)人(rén)体所较好的优质(zhì)蛋(dàn)白来源，所以对于(yú)低蛋白血(xuè)症患者(zhě)、近期有手术(shù)创伤的患含盐率公式的3种，盐水的含盐率公式者、身体有创面需要进(jìn)行愈合的(de)患者(zhě)，以及需(xū)要生长肌(jī)肉的人群，建议多(duō)吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋，而非(fēi)油炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式可以无形中增加(jiā)鸡蛋中的热量。

　　如果过(guò)度进食(shí)，可能出现高(gāo)脂血症或者高血压等(děng)状况。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 含盐率公式的3种，盐水的含盐率公式