落座、打开手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人外出(chū)就餐时的潜意识动作(zuò)。不过，你是否意(yì)识到，这一便捷行为(wèi)背后可能(néng)藏(cáng)着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近(jìn)日，北(běi)京市消费者协会发布(bù)对“扫码(mǎ)强(qiáng)制关(guān)注使(shǐ)用”现象的(de)劝喻。其中提(tí)到，“必须使用(yòng)小程序才(cái)能点(diǎn)餐(cān)”等扫码强制关注使用(yòng)的现象在生活中并(bìng)不少见。

　　在北京工(gōng)作(zuò)的白(bái)领小(xiǎo)张(zhāng)就经常遇(yù)到这(zhè)种情况(kuàng)。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定后，服务员(yuán)第(dì)一句就(jiù)是请扫码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质(zhì)菜单时(shí)，服务员不是(shì)说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时(shí)间，有的干脆告(gào)诉你只(zhǐ)能(néng)扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就(jiù)是变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐(cān)在(zài)餐(cān)饮业已得到推广。山东一家虾(x2024年房价会继续下跌吗iā)火锅(guō)店的老板吕先生向(xiàng)中新(xīn)经纬表示，他的餐(cān)厅自(zì)2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单了(le)，客(kè)人只能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程(chéng)序点餐。“这样做不仅节省人力成本(běn)，省去沟通成本(běn)，还不(bù)容易出错(cuò)，效(xiào)率更高。此外(wài)，做一(yī)套(tào)扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先(xiān)生同时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾(gù)客提出过异议，其他顾客(kè)都已经习惯成自然(rán)了。

　　据(jù)中新经纬了(le)解，目前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序(xù)门槛并不高，仅(jǐn)需花费数百元(yuán)。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联网公司做(zuò)程序员，2021年离职后开了一间工(gōng)作室，专门为各种店铺定制点单小程序(xù)，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序是(shì)用(yòng)户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普(pǔ)遍(biàn)，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结(jié)算、充(chōng)值、堂食或(huò)自(zì)提都可以选择。开通门槛也比较低，只需(xū)要提供(gōng)营业执照，费用的话，小程(chéng)序申(shēn)请加(jiā)开通微信支付共400元，如果再开(kāi)通(tōng)支(zhī)付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门(mén)做餐饮小程(chéng)序(xù)的店铺负责(zé)人也介绍称，定制扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设(shè)计等(děng)费用，餐(cān)饮店(diàn)直(zhí)接上传商(shāng)品(pǐn)就(jiù)可以用(yòng)。

　　不(bù)提(tí)供(gōng)个(gè)人信息不(bù)能(néng)吃饭？餐(cān)厅(tīng)可(kě)自由(yóu)设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜(cài)为(wèi)什(shén)么(me)还(hái)要我提(tí)供(gōng)微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在(zài)社交平(píng)台上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点(diǎn)餐(cān)小程序(xù)的后台，餐饮店老板(bǎn)可(kě)以做一些(xiē)数据分(fēn)析(xī)，比如(rú)收入、销量等基础数据，当然也(yě)可以(yǐ)分析会员充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么(me)如何获得(dé)顾客画像呢？华(huá)斌说，这(zhè)些都(dōu)可以通(tōng)过后台设置(zhì)实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无法(fǎ)点(diǎn)餐，登录主要(yào)是获取微(wēi)信昵称(chēng)、头像，有的小程序也会获(huò)取(qǔ)手机号。如果觉得这(zhè)样做用户体验不好，还有其(qí)他办(bàn)法，可在支付环节(jié)，设置开通会(huì)员可(kě)领(lǐng)小(xiǎo)额优惠券，大(dà)部分(fēn)用(yòn2024年房价会继续下跌吗g)户(hù)会注册，这(zhè)样(yàng)就获(huò)取了用户的(de)微信信息和(hé)手机号。当(dāng)然餐厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获取这(zhè)些信息(xī)的目的是(shì)方便(biàn)以后运营，向顾客(kè)推送餐厅的活动(dòng)优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务人员曾告诉他可(kě)通过设置获取顾客信息，且信息越全面越(yuè)有利于(yú)后期分(fēn)析(xī)客源(yuán)。“我文化程度(dù)有限，也不想(xiǎng)搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就图(tú)个方便，所以我们不提供个人信息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了(le)被(bèi)“收割”个人(rén)信(xìn)息，顾(gù)客每(měi)次点餐也都可以转变(biàn)为小程(chéng)序(xù)的流(liú)量，而商家可选择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露，点餐小程序也可(kě)以接入第(dì)三方(fāng)广告，顾客点(diǎn)击(jī)，餐(cān)饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序(xù)的用户量达(dá)到1000以上(shàng)时，就可(kě)以(yǐ)申请接入广告，开屏广告或者(zhě)插入小程序中(zhōng)都可以，顾(gù)客点击(jī)或(huò)浏览，餐饮(yǐn)店可(kě)以分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据一位餐(cān)饮(yǐn)店老(lǎo)板介绍，顾(gù)客点击一(yī)次他(tā)们(men)分(fēn)得(dé)的钱数(shù)并不固定(dìng)，要看用户质量，有时候点一下是(shì)几毛钱，有时候能(néng)达到一块多(duō)。“总(zǒng)的来说，这笔收(shōu)入不(bù)多，一个月(yuè)几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快(kuài)评(píng)：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流量”，最(zuì)终会失去(qù)顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强制(zhì)扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部门组(zǔ)织也多次发文，提出“不得(dé)”强制。不过(guò)，即使(shǐ)用户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这(zhè)里面(miàn)也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准(zhǔn)确地分(fēn)析顾客画像、大范围准(zhǔn)确地推送(sòng)营(yíng)销信(xìn)息，部分餐(cān)厅商(shāng)家通(tōng)过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容有多(duō)有(yǒu)少，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾客必须提交个(gè)人信(xìn)息，否则(zé)无法点(diǎn)餐的(de)局面。

　　暂不论强制(zhì)顾(gù)客扫码点餐(cān)、过度收集顾客个人信息已违反相关法律(lǜ)规定，单是(shì)把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮(yǐn)业(yè)的经营环境和发展就(jiù)已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要(yào)要求的(de)餐饮业，顾客(kè)是一个个有温度的(de)人，满足顾客需求，提供优良的(de)服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际(jì)上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有温度(dù)的(de)交流，本应满足顾客个性需求(qiú)的便捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集(jí)个人信息则(zé)更恶劣，实际(jì)上是(shì)在违反诸多法律规定的基础(chǔ)上，将顾(gù)客(kè)当(dāng)成(chéng)了餐厅经营(yíng)营销的流量工具(jù)，甚至(zhì)是待(dài)割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确(què)，首(shǒu)先强制扫码点(diǎn)餐不合(hé)理不(bù)合法，消(xiāo)费(fèi)者有权(quán)抵制；其次(cì)，扫码点餐过度(dù)索权亦违反相(xiāng)关(guān)法(fǎ)律规定。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐获(huò)取顾(gù)客信息，看似(shì)“圈粉”，获(huò)得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意识(shí)到最好的营销手段是高质量的(de)服务，才(cái)能真正留住客户。

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