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薯类都有(yǒu)哪些(xiē)食物，薯类(lèi)都有哪些图片

　　薯类作物又称根茎(jīng)类作(zuò)物(wù)，主要(yào)包括甘薯、马铃薯、山(shān)药、芋类等。

　　这类(lèi)作物的(de)产品器官是块(kuài)根和块茎，具(jù)有生长前(qián)期和(hé)块(kuài)根膨大期两个生理分期。

　　1、甘薯：又(yòu)称(chēng)番薯(shǔ)、山芋(yù)、红薯、地(dì)瓜等，中国的甘薯种植面积和总产(chǎn)量均占(zhàn)世界首位。

　　甘薯的根分为(wèi)须(xū)根、柴根(gēn)和块根，其中块根(gēn)是贮(zhù)藏养分的器官，是供(gōng)食用的部分，有纺(fǎng)锤形、圆(yuán)筒形(xíng)、球形和块形等多种(zhǒng)形状。

　　块(kuài)根还具(jù)有根出芽的特性，是(shì)育(yù)苗繁殖的重要器(qì)官。

　　2、马铃薯(shǔ)：又(yòu)称土豆、洋芋、山药(yào)蛋等(děng)，其块茎可供食用，是重要的(de)粮食、蔬菜兼用(yòng)作物。

　　产量(liàng)高，营养丰富，对(duì)环(huán)境的适应性较(jiào)强，现(xiàn)已遍布(bù)世界各(gè)地，马铃(líng)薯鲜薯可烧煮，作(zuò)粮食或蔬菜(cài)。

　　3、木薯：原产于美洲热带(dài)，全世(shì)界热带地区(qū)广为栽培。

　　其块根(gēn)可食，可磨木薯粉、做面(miàn)包(bāo)、提供木薯淀粉和浆洗用淀粉(fěn)乃至酒(jiǔ)精饮料。

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