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老南瓜可以(yǐ)生吃吗

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃(chī)，南瓜中含有丰富的胡萝卜素、维生素(sù)、矿物质、氨基酸及(jí)果胶等营养物(wù)质，

　　生吃南瓜可以较好(hǎo)的(de)保存其营养价值，但建(jiàn)议控制摄(shè)入量，以免造成(chéng)胃(wèi)肠道不适，日常适量(塑料是不是绝缘体liàng)生吃南(nán)瓜，对于改善皮(pí)肤状态、缓解便(biàn)秘发生等有一定的辅助作用。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜(guā)的颜色。

　　不(bù)同的品种，南瓜(guā)的颜色(sè)是(shì)不(bù)一样的。

　　市场上常卖的两(liǎng)个品(pǐn)种，一个是蜜本南瓜，要面甜(tián)的(de)就要挑选(xuǎn)颜色橙色的，成熟的(de)好(hǎo)，口感就好;还有(yǒu)一(yī)种京绿(lǜ)栗南(nán)瓜，北京的品种，挑选要找颜色深绿的(de)、所(suǒ)以，什么样的南瓜又面又甜，首先看颜色准没错(cuò)。

　　2、观察南(nán)瓜外形。

　　可以通过看南瓜塑料是不是绝缘体(guā)的形状看出(chū)来，有(yǒu)的南(nán)瓜(guā)是圆的，带有条纹(wén)的(de)；有塑料是不是绝缘体的是长的，带有斑纹线的(de)。

　　不(bù)管什么形状的南瓜，在挑选的时候，要(yào)找形状完整的，有凸(tū)起或斑点的(de)不影响口(kǒu)感，这是南瓜抵制虫害，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下(xià)南瓜的外(wài)皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南瓜外(wài)皮(pí)，如果比较(jiào)坚硬，那(nà)就(jiù)是老南瓜；如果一掐就破，那就(jiù)是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南(nán)瓜托起，一只手(shǒu)去轻轻的拍(pāi)打，辨别一下南瓜的声音，闷响的就是老南(nán)瓜，反之，成熟(shú)度(dù)就没(méi)那么好了(le)。

如何挑选甜(tián)南瓜(guā)

　　1、看，从(cóng)外皮颜色上来说，金黄(huáng)色的南瓜(guā)，颜(yán)色(sè)越深黄，条纹越清(qīng)楚(chǔ)粗重越(yuè)成熟；绿色的南瓜，绿(lǜ)得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓(gǔ)越好(hǎo)。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后有(yǒu)一种清(qīng)香气味，而没(méi)有成熟的嫩瓜(guā)有一(yī)种菜瓜(guā)的味道(dào)。

　　3、动(dòng)手(shǒu)，老南(nán)瓜外皮比(bǐ)较坚(jiān)硬紧实，如果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不够。

　　另外，用手掐(qiā)一下南瓜上的那一小段茎，如果感(gǎn)觉非常硬(yìng)，就证(zhèng)明南瓜(guā)采摘的时机比(bǐ)较(jiào)合适(shì)。

　　4、切(qiè)，切开的南瓜还(hái)可以看看瓜(guā)籽，因(yīn)为瓜籽饱满也(yě)是(shì)南瓜成熟度高的表现之一。

　　扩展资料(liào)

　　南瓜的养生功(gōng)效：  

　　一(yī)、调养肠胃的(de)南瓜：南瓜(guā)是调养肠胃很(hěn)好的食物(wù)，南瓜(guā)中含有丰(fēng)富的维生素(sù)A原，可(kě)以(yǐ)参与胃内上皮(pí)组(zǔ)织(zhī)的正常代谢，保护(hù)胃黏(nián)膜，促进溃(kuì)疡愈合;果胶(jiāo)则可以让消化道免受粗糙食品(pǐn)的刺(cì)激，预防胃炎、胃(wèi)溃(kuì)疡。

　　二、南瓜与(yǔ)护(hù)肾：南瓜从中(zhōng)医(yī)的(de)角度认为：有(yǒu)补中益(yì)气、消炎止痛，解毒杀(shā)虫，降糖止渴的功(gōng)效，现代医学研究证明，南瓜中的果胶帮助肝(gān)、肾功能减弱(ruò)的人增强肝肾细胞的再生能力。

　　三(sān)、南瓜与糖尿病：南瓜富含维生素a、维生素c和维生素e，能(néng)促进胰岛素的分泌;南瓜中的果胶可(kě)推迟食物(wù)排空、延(yán)缓肠(cháng)道对(duì)糖类的吸收(shōu)，从而控制血糖升(shēng)高。

　　此外，南瓜所含有的矿物(wù)质(zhì)钴，是胰岛素细胞合成胰岛素(sù)所必需的物质(zhì)。

　　所(suǒ)以糖(táng)尿病患(huàn)者应适当(dāng)吃些用南瓜做的(de)食物(wù)。

　　参考资料来源：人民网-南瓜并非(fēi)要新(xīn)鲜才好吃 如何挑(tiāo)到好南瓜

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