肠(cháng)粉用什么粉做最好布(bù)拉肠(cháng)粉：用的水磨粘米(mǐ)粉(fěn)为(wèi)主要原料，再添加小麦(mài)淀(diàn)粉、各(gè)种类型(xíng)的生(shēng)粉(有(yǒu)红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、木(mù)薯淀粉、玉(yù)米淀粉等)。

　　1、布拉肠粉：用的水磨粘米粉为主(zhǔ)要原料，再(zài)添加小麦(mài)淀粉、各种类型(xíng)的生粉(有红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀(diàn)粉(fěn)、木薯淀粉、玉米淀粉等(děng))。布拉肠(cháng)粉可以添加(jiā)各(gè桃花谢了春红太匆匆全诗译文，桃花谢了春红太匆匆全诗拼音)种馅料(liào)，比如香菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜等等。

　　2、抽屉式肠粉(fěn)：用大米磨的米浆，这类肠粉一般不(bù)会(huì)添加馅料，是搭配各(gè)种不同(tóng)的酱(jiàng)油来食用的。

　　3、传统的(de)肠粉：用陈(chén)年的米研磨成米浆(jiāng)，再(zài)加上澄面粉、玉米淀(diàn)粉、红薯粉(fěn)等，按比例混合制成，这种制作(zuò)方式比较复杂，但口感很不错。

　　4、澄粉：是把小麦面粉加(jiā)水揉成(chéng)团，然后在水里(lǐ)面揉搓，揉搓出来的(de)淀粉会留在水里，然后沉(chén)淀过滤(lǜ)之后，脱(tuō)水干燥制成的，这种(zhǒng)粉又(yòu)叫小麦淀粉(fěn)。

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　　1、布(bù)拉(lā)肠粉：用的水磨粘(zhān)米粉为(wèi)主要原料，再添加小麦淀粉、各种类型的生粉(有红(hóng)薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、木(mù)薯淀(diàn)粉桃花谢了春红太匆匆全诗译文，桃花谢了春红太匆匆全诗拼音、玉米淀粉等)。布(bù)拉肠粉可(kě)以添加各(gè)种馅料，比(bǐ)如(rú)香菇、瘦肉、鸡蛋(dàn)、虾仁(rén)、蔬菜等等。

　　2、抽(chōu)屉式肠粉：用大米磨的米浆(jiāng)，这(zhè)类(lèi)肠粉一般不会(huì)添加馅(xiàn)料，是搭(dā)配(pèi)各种不同(tóng)的酱(jiàng)油(yóu)来食用(yòng)的。

　　3、传统(tǒng)的肠粉：用陈年的(de)米研(yán)磨成米浆，再加上澄面粉、玉米(mǐ)淀粉、红(hóng)薯(shǔ)粉等(děng)，按比例混合(hé)制成(chéng)，这(zhè)种制(zhì)作方式比较(jiào)复杂，但口感很(hěn)不错。

　　4、澄粉：是把小麦面粉加水揉(róu)成团(tuán)，然(rán)后在(zài)水(shuǐ)里面揉搓，揉(róu)搓出来的淀粉会留在(zài)水里，然(rán)后沉淀(diàn)过滤之(zhī)后，脱水干(gàn)燥制(zhì)成的，这种粉又叫小麦淀粉。

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