鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固怎么补(bǔ)救做鸡蛋羹(gēng)的时候不小心(xīn)把水(shuǐ)放(fàng)多了煮出(chū)来的(de)鸡(jī)蛋羹都是汤汤水水(shuǐ)的，有什么办法是可(kě)以补救一(yī)下的(de)吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现(xiàn)不凝固的现象？的(de)。

　　关于(yú)鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多(duō)了怎么(me)补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补救以及鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是(shì)稀的能吃吗，蒸蛋(dàn)蒸了20分钟还(hái)是水，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水加多了(le)怎么办等问题，小(xiǎo)编(biān)将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的(de)生活小知识：

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么(me)补救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎(zěn)么补救(jiù)

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹(gēng)水放多了可以(yǐ)再加入适(shì)量的鸡蛋，将其(qí)与水(shuǐ)充分(fēn)混合即可。

　　另外(wài)可以在(zài)蛋液里(lǐ)加适量盐，可(kě)起到粘合蛋液的作用。

　　如(rú)果(guǒ)鸡蛋已经(jīng)有部分(fēn)熟透，已无法和其余的(de)鸡(jī)蛋液或水融合，这种情况就(jiù)不能够进行(xíng)补救。

鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)是什么原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是(shì)关(guān)键，一般蛋和(hé)水(shuǐ)的(de)比(bǐ)例在1：2或(huò)1：3为(wèi)宜。

　　忌加(jiā)生水(shuǐ)和热开水，加(jiā)生水因自来水(shuǐ)中有空气(qì)，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂(fēng)窝，影响蛋(dàn)羹质量，缺(quē)乏(fá)嫩感，营(yíng)养(yǎng)成分(fēn)也会受损。

　　也不(bù)宜用热开水，否则开水先(xiān)将蛋液烫热，再去蒸，营养(yǎng)受损，甚(shèn)至蒸(zhēng)不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有(yǒu)成熟，仍然是(shì)液体状(zhuàng)态的(de)。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋(dàn)的(de)比(bǐ)例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与水的比例是(shì)第一关(guān)键。

　　在(zài)1：1到(dào)1：2之(zhī)间变化，具体要根据你想吃的老嫩(nèn)程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不(bù)易成型(xíng)，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少蛋白质

　　通(tōng)常(cháng)一个水煮鸡(jī)蛋(dàn)的蛋(dàn)白(bái)质的含量，大概是(shì)7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小略有不同。

　　水(shuǐ携手三十七年风雨兼程下一句是什么 三十年风雨兼程下一句)煮鸡蛋白是人体所较好的优(yōu)质蛋白来源(yuán)，所以对(duì)于低蛋白(bái)血症患(huàn)者、近期有手术创(chuàng)伤(shāng)的患者、身体有(yǒu)创面需(xū)要进行愈合的患(huàn)者(zhě)，以及(jí)需要(yào)生(shēng)长肌(jī)肉的人(rén)群，建议多吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要(yào)注意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非(fēi)油炸或者煎(jiān)、蒸等(děng)方式，因为其他方式可以(yǐ)无形中增加鸡蛋(dàn)中的热量(liàng)。

　　如果(guǒ)过度进(jìn)食，可(kě)能出现(xiàn)高脂血(xuè)症或者高血(xuè)压等状况。

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