淀粉勾(gōu)芡(qiàn)后为什么(me)会变(biàn)稀(xī)，勾芡不泄汤的(de)秘诀(jué)本来想要用淀粉给菜勾(gōu)芡的，结果没想到这个淀粉水竟然调稀了这是水放多的(de)原因(yīn)吗，为什(shén)么淀粉水会变稀(xī)？淀粉(fěn)勾芡(qiàn)的话它(tā)和水的比(bǐ)例会是(shì)多(duō)少？的。

　　关于淀粉勾芡后为什么会变稀，勾(gōu)芡不泄汤的(de)秘诀以及勾(gōu)芡不泄汤的(de)秘诀，淀粉勾芡(qiàn)后(hòu)为什(shén)么会变稀呢，勾(gōu)芡(qiàn)用什么淀(diàn)粉不会变稀，淀粉勾的芡怎么变稀了，淀粉勾芡一(yī)会就稀了等问题，小(xiǎo)编(biān)将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活(huó)小知识：

淀粉勾芡后为(wèi)什么会变稀，勾芡不泄(xiè)汤的秘诀(jué)

淀(diàn)粉勾芡后为什(shén)么会(huì)变稀

　　1、时间太久的(de)原(yuán)因(yīn)。

　　因为淀粉不(bù)容易溶(róng)于水中，需要不停(tíng)的搅拌，若放置太久不搅(jiǎo)拌的话，淀粉就(jiù)会沉淀到水底，导致水跟淀粉分离，因此就(jiù)会(huì)变稀。

　　2、温度(dù)降低的原因。

　　低(dī)温会让(ràng)淀粉更西方的几何学来源于什么的勾股之学，认为西方的几何学来源于什么的勾股之学加不(bù)容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质不(bù)好。

　　导致变(biàn)稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄(báo)芡(qiàn)时,淀粉和水一般1比10,薄(báo)芡在炒菜出(chū)锅时倒(dào)入,有透明的汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁,一般淀(diàn)粉和水的比例为1:5,一(yī)般(bān)适用于烧、扒、焖(mèn)、烩的(de)菜肴。

　西方的几何学来源于什么的勾股之学，认为西方的几何学来源于什么的勾股之学　3.混合芡汁是将(jiāng)淀粉与水、各种调味汁调和(hé)而成。

　　混合芡汁的(de)淀(diàn)粉(fěn)与水和各种汁(zhī)液的比例(lì)一(yī)般为1:20,其比例也(yě)可根据菜肴水(shuǐ)分多少适当(dāng)调整(zhěng)。

　　这种芡(qiàn)粉汁(zhī)适用于炒(chǎo)、爆、溜(liū)的(de)菜肴。

淀粉勾芡可(kě)以用面粉吗

　　在勾(gōu)芡的时候不能(néng)用面粉代替,面粉和淀(diàn)粉(fěn)适(shì)量中不同的东(dōng)西,使用面粉(fěn)的话是(shì)达不到淀粉的效果的,若是使用的话不(bù)能让(ràng)菜肴口感得到提升。

淀(diàn)粉勾芡什么时候放

　　一(yī)般(bān)来说的话等所有东西都下锅之(zhī)后(hòu)，过一两(liǎng)分钟就可(kě)以勾芡了，把淀粉兑点水，然(rán)后(hòu)慢慢的放在锅(guō)里就可以(yǐ)了。

　　当然也可以在快熟的时(shí)候弄。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 西方的几何学来源于什么的勾股之学，认为西方的几何学来源于什么的勾股之学