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颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的(de)吗，十块(kuài)钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的(de)藕(ǒu)粉不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地(dì)细嫩(nèn)滑(huá)爽，用手指(zhǐ)揉(róu)捻时滑(huá)爽而且无异状(zhuàng)，另外质(zhì)量好的(de)藕(ǒu)粉中还会一些片(piàn)状物质存(cún)在，那些质量(liàng)差或者(zhě)假(jiǎ)的藕粉(fěn)质地粗(cū)糙，用(yòng)手捏的时(shí)候有颗粒感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调以后会是透明状，而(ér)且吃的时候一(yī)点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉(fěn)状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉(fěn)，本质上并没有区别，都是(shì)现代精加工后的藕粉，只是外观(guān)形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休(xiū)闲食品等(děng)产品专业生产加工的私(sī)营独资(zī)企业,杭(háng)州三家(jiā)村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品(pǐn)科研开(kāi)发/深加工(gōng)/销(xiāo)售(shòu)为一体,国(guó)内较(jiào)大藕粉(fěn)生产厂家,行业标(biāo)准(zhǔn)参(cān)与起草(cǎo)单(dān)位(wèi),杭(háng)州天堂(táng)食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年,致力于副(fù)食品零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业(yè),主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕(gāo)产品,杭州采芝(zhī)斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点(diǎn)/山核桃笋干(gàn)产品享有盛(shèng)誉,致力(lì)于开发加工(gōng)天然健康地方(fāng)名优特食品(pǐn)为(wèi)主导产业,杭州万(wàn)隆(lóng)果干(gàn)食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代(dài)表性品(pǐn)牌,农产品加工知名企(qǐ)业,云南德春绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年(nián),专业(yè)从(cóng)事藕粉/皮(pí)咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食(shí)品的生产(chǎn)/加(jiā)工/销售的(de)企业,销售(shòu)网络遍布全(quán)国,洪湖市(shì)晨光(guāng)实业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶(yè)影响力品牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼营世界(jiè)各地名(míng)优(yōu)茗茶及(jí)花(huā)草茶/茶具的现代(dài)茶(chá)业企业,杭州艺福堂(táng)茶(chá)业有限公(gōng)司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华(huá)老字(zì)号,专注于经营生产中(zhōng)式餐饮和(hé)食品,素有"知(zhī)味停(tíng)车/闻香(xiāng)下马"的美(měi)誉,杭(háng)州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产(chǎn)品开发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为(wèi)一体(tǐ)的民营企业,白莲系列产(chǎn)品销往海内外,广(guǎng)昌莲香(xiāng)食(shí)品(pǐn)有限公司(sī) )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健康(kāng)食品的研制/生产/销售/宣传于一(yī)体的综合型食品(pǐn)企业,桂林智强(qiáng)食(shí)品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色(sè).纯藕粉(fěn)含有多量的(de)铁质和还原糖等成分，与空气接(jiē)触，极易氧化，使粉(fěn)的颜色由白而(ér)转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍带(dài)黄(huáng)色(sè)的；

　　如(rú)果(guǒ)这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则是加入食(shí)用色素(sù)所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的(de)浓郁清香气(qì)味；

　　其它(tā)淀粉则无此(cǐ)清香(xiāng)气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉(róu)擦(cā)，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉(fěn)和其(qí)它(tā)淀(diàn)粉有时呈(chéng)片状，但片状的藕粉表面上有(yǒu)丝状纹络(luò)；

　　而(ér)其他片(piàn)状淀粉的(de)两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶化(huà)．而(ér)且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少量(liàng)冷(lěng)开(kāi)水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸(xī)水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数(shù)小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸(xī)水胀性及韧性(xìng)均不如藕粉，色泽(zé)多(duō)呈白色或褐色(sè)，而且(qiě)不透(tòu)明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十(shí)多小时(shí)，也仅仅是碗边四(sì)周一圈(quā周深是男的还是女的 周深是哪个公司的艺人t: 24px;'>周深是男的还是女的 周深是哪个公司的艺人n)呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝(níng)结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副(fù)作用，但(dàn)藕粉(fěn)含淀粉(fěn)过多，肥(féi)胖(pàng)者应少(shǎo)食。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉就是(shì)百(bǎi)姓习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下(xià)、胃及十(shí)二(èr)指肠(cháng)溃(kuì)疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要周深是男的还是女的 周深是哪个公司的艺人成分(fēn)是(shì)莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必(bì)与莲藕(ǒu)粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有(yǒu)丰富(fù)的(de)铁质，不能与(yǔ)含纤维(wéi)素多的莲(lián)藕(ǒu)同食(shí)，因为纤维素会影响(xiǎng)人体对铁的吸(xī)收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲藕食(shí)物相克(kè)，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成混(hùn)合物，降低人体对这些元素的(de)吸收。

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