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奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以(yǐ)放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致(zhì)奶油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部位(wèi)一定要封好,挤出所有空气(q吸潮是什么意思，弄瓦之喜什么意思ì),避免切口部位氧化(huà)变质。

　　有些人(rén)会(huì)拿药棉(mián)沾百分之七十五的(de)酒精绑在所开的(de)口子(zi)上(shàng),效果不(bù)错,放三(sān)到(dào)四(sì)个月。

奶油奶酪(lào)是什(shén)么(me)

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名(míng)为cream cheese，是一(yī)种未成熟的全脂(zhī)奶酪，色(sè)泽洁白，质地(dì)细腻(nì)，口感微(wēi)酸，非常适合用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油(yóu)奶酪(lào)开封后非常(cháng)容易变质，所以要(yào)尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵过程(chéng)中(zhōng)最高(gāo)温不可高于六(liù)十度)然后加热至(zhì)70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕(gāo)或(huò)酱类的点(diǎn)心，淡奶油一(yī)般(bān)经过拌(bàn)打可以作为装饰性(xìng)材料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字(zì)是cream cheese，和(hé)奶(nǎi)酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物(wù)，所有口感很细腻，不过这样却(què)会让奶(nǎi)油(yóu)奶酪很容易吸收(shōu)其它食物的味道(dào)，所以(yǐ)保存起(qǐ)来有(yǒu)些困(kùn)难。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　可以说淡(dàn)奶(nǎi)油和(hé)奶(nǎi)油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是同一(yī)种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕表面(miàn)那一层层的奶油就是淡奶(nǎi吸潮是什么意思，弄瓦之喜什么意思)油(yóu)啦(la)，打发之后的淡奶油，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来(lái)裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里面合(hé)成面，之后加(jiā)入黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两(liǎng)倍大的(de)时候，去除揉(róu)圆(yuán)，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包(bāo)好收口，继(jì)续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层(céng)小(xiǎo)火160度，下火190度(dù)，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打(dǎ)发

　　1、把用(yòng)来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷冻一(yī)下约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在下(xià)面垫冰块(kuài)来(lái)打也可(kě)以垫点冻肉(ròu)冻鱼(yú)之(zhī)类的，用电动打(dǎ)蛋器的高速(sù)，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的(de)时间(jiān)久了，打蛋头(tóu)跟(gēn)奶油(yóu)之间也会摩擦产生(shēng)热量(liàng)加上室内的温(wēn)度，都会让奶油融(róng)化，打(dǎ)发淡奶油(yóu)的时候(hòu)最(zuì)好是加糖(táng)粉，效果非常好，因(yīn)为糖粉融(róng)化的更(gèng)快(kuài)，能(néng)给淡(dàn)奶油(yóu)发(fā)泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是不要(yào)打发过(guò)头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会(huì)过，要(yào)把(bǎ)握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打过头的奶油也不要紧，不要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需(xū)要打(dǎ)发的点心。

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