燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤(pí)酒发布2023年(nián)一季报，实(shí)现营收35.26亿元，同(tóng)比增(zēng)长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长(zhǎng)7373.28％。另据2022年年报，去年(nián)燕(yàn)京啤酒的(de)营收(shōu)为(wèi)132.02亿元，同(tóng)比增长(zhǎng)10.38％；净利润为3.52亿元，同比(bǐ)增长54.51％。

　　国内两大啤酒(jiǔ)巨(jù)头青岛啤(pí)酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过(guò)去一年实现营(yíng)收和净利润的双增长。

　　财报数(shù)据显示，2022年(nián)，青岛啤酒实(shí)现营收321.7亿元，同比(bǐ)增长6.65％，实(shí)现净利(lì)润37.1亿元，同比增(zēng)长(zhǎng)17.6％；华润啤(pí)酒(jiǔ)实现营收352.63亿元，同比(bǐ)增长(zhǎng)5.6％；实现净(jìng)利润(rùn)43.44亿元(yuán)，同(tóng)比下降5.3％，剔除一次性初(chū)始(shǐ)补偿(cháng)收益影(yǐng)响后，同比增(zēng)长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤(pí)酒企业调整产品(pǐn)结构、上调产品售价(jià)的结果。

　　相比(bǐ)于净利润的(de)高增(zēng)长，上(shàng)述三家啤酒上市公(gōng)司的营收增长幅度并(bìng)不(bù)大(dà)，销(xiāo)量增长也不如(rú)人意。不(bù)过，其高端产品的表(biǎo)现却非常亮眼。当然，业绩数字增长的背后亦不乏关厂(chǎng)减员、出(chū)售土地等(děng)降低(dī)经营(yíng)成本、改善盈利(lì)的情况。

　　酒业分析师蔡(cài)学飞告诉时代财经，啤酒(jiǔ)企业关停部分工厂是为了提高运行效率，降低运营成本，同时淘汰低端落(luò)后(hòu)产(chǎn)能，而(ér)新增产能(néng)是为了利用自身品牌、品(pǐn)质和(hé)区位优(yōu)势(shì)，扩大高端(duān)产品(pǐn)的占(zhàn)比(bǐ)，符合整个行业消费结构升级的趋势。

　　动辄上(shàng)千元，啤酒(jiǔ)迎来高价潮

　　随着(zhe)啤酒由增量市场转为存量市场，啤酒企业想依靠卖更多的啤酒(jiǔ)来拉动业绩增长变得越来越难。

　　过去一年，上述三家啤酒(jiǔ)上市(shì)公司的产品(pǐn)销量增(zēng)长幅度均在个位数。其(qí)中，华润啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万(wàn)千升，同比增长1.8％，其中主(zhǔ)品牌销量444万千升，同比增长2.6％；燕京啤(pí)酒实现产品销量(liàng)377.02万千升(shēng)，同比增长4.12％。

　　为了(le)改(gǎi)变啤酒销量增长乏(fá)力的局面，啤酒企业都把目光(guāng)锁定(dìng)在高端化上(shàng)，啤酒圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过去一年，华润啤酒(jiǔ)推行多元品(pǐn)牌组合建设，并推出(chū)多款新品，其中(zhōng)，在“醴”的基础(chǔ)上推出首款超高端(duān)烈性啤酒(jiǔ)“醲醴”。另外，华润啤酒高端(duān)产品(pǐn)黑狮果啤(pí)、雪(xuě)花全麦(mài)纯生及碳酸低头看我是怎么玩你的，低头看我是怎么弄你的饮料(liào)雪(xuě)花(huā)小啤等产品也相继(jì)上市；青岛啤酒在保持“青岛啤酒(jiǔ)主品牌+崂山(shān)啤酒第二(èr)品牌”战略的同时，也加快布局高端和超高端市场；燕京(jīng)啤酒则持续实(shí)施大单品战略(lüè)，形成(chéng)以燕京(jīng) U8、燕(yàn)京(jīng) V10等产品(pǐn)为代表的大单品与(yǔ)特色产品组合的(de)产品矩阵。

　　你(nǐ)追(zhuī)我赶之下，啤酒(jiǔ)的(de)售价也不断上涨(zhǎng)。2022年年初，青岛(dǎo)啤酒推出(chū)了一款名为“一世传奇(qí)”的高端啤酒(jiǔ)，这款一瓶1.5升装的啤酒，每(měi)瓶(píng)售价高达1199元(yuán)，而此(cǐ)前(qián)华润雪花啤酒最高端的(de)啤酒“醴”，两瓶装礼(lǐ)盒的售价也(yě)只售999元。

　　高端(duān)化路(lù)线对业绩的提振效应明(míng)显(xiǎn)。华润啤(pí)酒(jiǔ)表示，2022年，高档及以上啤酒(jiǔ)销(xiāo)量约210.2万千升(shēng)，较(jiào)2021年增(zēng)长约12.6％，产品结(jié)构得到优(yōu)化；青(qīng)岛啤酒中高端以上产品实现销量(liàng)293万千升，约占(zhàn)全年总销量807.2万(wàn)千升的36％，中高端以(yǐ)上(shàng)产品销(xiāo)量(liàng)同比增长4.99％；燕京啤酒(jiǔ)的核心(xīn)大(dà)单(dān)品“燕京U8”的销(xiāo)量达39万千(qiān)升(shēng)，同比增长超50％。从(cóng)吨价看，中信证券研报显示，燕京(jīng)啤酒的吨价(jià)超3500元/千升，同比增长约(yuē)6％。

　　但受俄乌关(guān)系等影响，全(quán)球啤(pí)酒原材料(liào)及包装物成本上升，燕京啤酒和华(huá)润(rùn)啤酒的整体毛利率均有所下滑。

　　在此情况(kuàng)下，部分啤酒企业(yè)开始筹划拓展非(fēi)啤酒业(yè)务(wù)，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过(guò)其全资子公司向山东景(jǐng)芝白酒(jiǔ)注资(zī)13亿元，收购其(qí)40％股权。2022年，华(huá)润啤酒又相继收(shōu)购金种(zhǒng)子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵(guì)州金沙酒(jiǔ)业股权，成为这两家白(bái)酒(jiǔ)企业的(de)实控方(fāng)。

　　业内普遍(biàn)认为，华润啤(pí)酒跨入白酒行业的(de)目的是希(xī)望借助白酒来实现(xiàn)高端化(huà)发展。

　　一边(biān)关厂(chǎng)卖地，一边(biān)扩建产(chǎn)能

　　过去一年，众多啤酒企业的营(yíng)收增(zēng)速放缓，但净利润大多实现(xiàn)了可观的增(zēng)长，除了高(gāo)端化(huà)战略带来(lái)的拉动效应外，也与其关厂裁员、变卖资(zī)产以(yǐ)缩(suō)减(jiǎn)成本(běn)的策(cè)略有关。

　　华润啤酒在(zài)年报中透(tòu)露，截至2022年(nián)年(nián)底，公司在中国(guó)内地24个省、市、区(qū)营运63间啤酒(jiǔ)厂(chǎng)，目前(qián)正持续(xù)推动(dòng)优(yōu)化产(chǎn)能布局，已停止营运两间啤酒厂。财报(bào)显示，2022年，华润啤酒于2022年一次性(xìng)确(què)认员工补偿及安(ān)置费用(yòng)和关厂相(xiāng)关的固定资产(chǎn)减值亏损合共约2.35亿元(yuán)。

　　近(jìn)年来，“关厂”已经(jīng)成(chéng)为国内啤(pí)酒企业优化经营(yíng)的常用手(shǒu)段。燕京啤酒在(zài)近期(qī)的(de)投资(zī)者交(jiāo)流会上就(jiù)透露，已(yǐ)着手开(kāi)始进(jìn)行关(guān低头看我是怎么玩你的，低头看我是怎么弄你的)厂动作(zuò)，同时(shí)调(diào)整和(hé)精简总部和工厂员工架构(gòu)，压缩管理(lǐ)层级，未来公司(sī)销售、管理(lǐ)费用率有望(wàng)持续(xù)收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒(jiǔ)企业也出现(xiàn)较大(dà)规模的减员。

　　财报(bào)数据显示，2022年，华润啤酒(jiǔ)人员减少的趋势(shì)仍在延续，全年共聘用约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒在职员工数(shù)合计为31707人(rén)，较2021年减少1240人；燕京(jīng)啤酒2022年在职员工数合计为23708人，相比2021年(nián)的26145人减(jiǎn)少2437人。

　　出售空置的土(tǔ)地(dì)也(yě)为啤酒上市公司增厚了利润(rùn)。

　　今年(nián)3月2日，青岛啤酒发布公告称，董事会同意(yì)政(zhèng)府对公司所(suǒ)属杨家群货场土(tǔ)地(dì)进行收储(chǔ)。今年3月1日，公司收到上述目(mù)标土地的(de)征(zhēng)收补偿总价(jià)款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产处置的方式获得4.81亿(yì)元的收益(yì)，较上一年增加4.86亿(yì)元。青岛啤酒表示，这(zhè)部分收益主要(yào)系公司取得处置土地(dì)使(shǐ)用(yòng)权等长期资产(chǎn)的收益同比增加所致(zhì)。

　　2021年(nián)1月(yuè)22日(rì)，深圳市(shì)润投咨询有限公(gōng)司、华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）投资有限(xiàn)公司(sī)及本公司间接全资(zī)附(fù)属(shǔ)公司华(huá)润雪花啤酒（中国）有限公司签订(dìng)搬迁补偿(cháng)协议，华润啤酒就出让其拥有的(de)地块收取初始补(bǔ)偿收益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅此一项，就为华(huá)润啤(pí)酒带来了(le)当年(nián)约三成的利润。

　　而在(zài)关(guān)厂裁员的同时，啤酒企业也(yě)在(zài)筹划新(xīn)增(zēng)产能(néng)。

　　根据官方(fāng)资(zī)料，2022年，华润啤(pí)酒(jiǔ)共有7个搬(bān)迁新建项(xiàng)目启动，包括蚌埠80万千升/年搬迁新建项(xiàng)目(mù)、喜力厦门(mén)40万(wàn)千升(shēng)/年新建项目(mù)等，同时(shí)还有8个项目(mù)正式(shì)投产(chǎn)运营，包(bāo)括杭州工厂(chǎng)20万千升/年喜力(lì)啤(pí)酒升级改造项目、黔南工厂新增12万(wàn)罐/小(xiǎo)时罐装(zhuāng)生产线(xiàn)项目等。此外(wài)，燕京啤酒(jiǔ)与(yǔ)青岛啤酒也在年度(dù)报告中披露了多项新建(jiàn)、搬迁和改造工(gōng)程。

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