料酒可(kě)以(yǐ)用白酒替代(dài)吗，料酒可以用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)替代(dài)吗在炖肉的时候发现屋里的料酒没(méi)了，但(dàn)是(shì)炖肉里(lǐ)最重(zhòng)要(yào)的就是(shì)去腥了，没有(yǒu)料酒(jiǔ)的话(huà)用白酒应该(gāi)也是可(kě)以的吧？一(yī)般在没有料酒的(de)情况下用什(shén)么(me)替代是(shì)比较好的？的。

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料(liào)酒可以用(yòng)白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里(lǐ)没有料酒了可(kě)以用白酒代替(tì)，不过需要注意的是，虽然白(bái)酒也(yě)能起(qǐ)到去腥(xīng)的目(mù)的，但由(yóu)于酒精度数含(hán)量过高，所以会(huì)对蛋白质和(hé)脂类造(zào)成一定的破坏，从而影(yǐng)响(xiǎng)口感，也(yě)会影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒代替(tì)料酒。

　　家里没有料酒了(le)也可(kě)以用黄酒代替。

料酒可以(yǐ)用什么替代

　　可以用(yòng)黄酒或花雕代(dài)替(tì)。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用酒的统称(chēng)，主要包括黄酒等(děng)。

　　它的作用是(shì)去除鱼、肉类(lèi)的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒并(bìng)不是某种酒，也(yě)不是饮(yǐn)用(yòng)酒，而(ér)是所有烹(pēng)饪(rèn)用酒的(de)统称。

料酒是什么味道(dào)

　　有点酒的(de)味道，主要是(shì)用来去腥(xīng)味(wèi)，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的(de)作用主要是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加(jiā)菜肴(yáo)的香气，有利于咸甜(tián)各(gè)味充分渗入菜(cài)肴(yáo)中。

　　家庭烹(pēng)饪(rèn)一般用黄酒。

料酒要(yào)放多少(shǎo)

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲究的,烹调时1km等于多少米 1km是不是1公里,一般要根据烹(pēng)调的(de)食物(wù)酌量使用,比如常(cháng)规菜肴时,我会放5-10毫升的长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等(děng)腥(xīng)味食材是,大概20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情(qíng)使用~注意一定的量(liàng)就好了哦。

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