切开的新鲜鸡蛋怎样保(bǎo)存不会坏(huài)？切开的新鲜鸡(jī)蛋(dàn)不易(yì)保存(cún)，而(ér)且简单发生细菌(jūn)，最好(hǎo)是当(dāng)天煮完(wán)鸡蛋而且已剥(bō)皮的，当(dāng)天要吃完，放在阴凉当地即(jí)可的。关于切(qiè)开的新鲜鸡蛋怎样保(bǎo)存不会坏以及切开的新鲜鸡蛋(dàn)怎样保(bǎo)存不会坏，切开的(de)新(xīn)鲜鸡蛋怎样保(bǎo)存时刻长，切开的(de)新鲜鸡蛋怎(zěn)样保(bǎo)存(cún)好(hǎo)，新鲜的鸡(jī)蛋怎样(yàng)保存，剥开(kāi)的(de)熟(shú)鸡蛋怎样保存等(děng)问题(tí)，农商网将(jiāng)为你(nǐ)收拾以下的日子常识：

鸡蛋(dàn)能够带壳蒸吗

　　鸡蛋是能够(gòu)带壳蒸的。

　　15分钟左右。鸡蛋能(néng)够带壳蒸着吃，带壳(ké)蒸出来的(de)鸡蛋和水煮蛋相(xiāng)同。

　　鸡(jī)蛋吃法是(shì)多种(zhǒng)多(duō)样的，有(yǒu)煮(zhǔ)、蒸、炸、炒等。就鸡蛋(dàn)养(yǎng)分的吸收和消化(huà)率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，

　　炒(chǎo)蛋为97%，荷包蛋为(wèi)92.5%，老(lǎo)炸为81.1%，生吃为30%～50%。由此(cǐ)看来，煮、蒸鸡蛋(dàn)应(yīng)是最佳的吃法(fǎ)。

切开(kāi)的新(xīn)鲜鸡蛋(dàn)怎(zěn)样(yàng)保存不会坏

　　1、切开(kāi)的新鲜鸡(jī)蛋不易保存，而且简(jiǎn)单(dān)发生细菌，最好是当天煮完鸡(jī)蛋而(ér)且(qiě)已剥皮的，当天要(yào)吃完(wán)，放在阴凉当地即可。

　　2、鸡(jī)蛋放(fàng)冰箱能够保存(cún)多久(jiǔ)一般是两个(gè)星期(qī)，不主(zhǔ)张(zhāng)放很长时刻，天(tiān)然的食物就是需求在新鲜(xiān)的时(shí)期内吃完。

　　冰箱(xiāng)保存鸡蛋(dàn)要留意，不要(yào)水(shuǐ)洗，有(yǒu)污物的鸡蛋(dàn)能够先用温水浸过的半湿毛巾擦一(yī)遍，然(rán)后大头朝上小(xiǎo)头(tóu)朝下，竖着放在(zài)冰箱里(lǐ)，能保鲜较长时刻。

鸡蛋怎样(yàng)保存新鲜

　　 鸡蛋怎样(yàng)保存新鲜

　　 鸡(jī)蛋(dàn)怎样(yàng)保存新鲜，鸡(jī)蛋(dàn)是咱(zán)们(men)许多(duō)人(rén)家庭的(de)日常(cháng)食用的食(shí)物，因为鸡蛋含(hán)有(yǒu)丰厚的蛋(dàn)白质，可是许多人都不知道(dào)该(gāi)怎样样处理鸡蛋不蜕变，其实坚持(chí)鸡蛋(dàn)不蜕(tuì)变的办法有许多，以下是关于(yú)鸡(jī)蛋怎样保存新鲜(xiān)。

鸡蛋怎样保存新鲜1

　　 石(shí)灰水保鲜(xiān)法：取一两生石(shí)灰，投入(rù)两斤(jīn)清水中泡开拌和，放置弄清后(hòu)将(jiāng)上层清液(yè)倒入小(xiǎo)瓷坛(tán)内，可保(bǎo)半年不坏。

　　 草木灰保鲜(xiān)法：把鸡蛋(dàn)放到瓷坛里(lǐ)，逐层用(yòng)草木(mù)灰 埋盖，装满(mǎn)盖好后放在阴凉处(chù)，吃的时(shí)分就拿出来再趁(chèn)便查(chá)看。

　　 在鸡蛋外表涂(tú)一层食用油，先天能够热忱用来形容什么词，热忱用来形容什么事物保存一个月以上。

　　 用明矾(fán)水保鲜(xiān)：明矾(fán)200克，加温水溶(róng)化待水凉后(hòu)将鲜蛋逐一放入水(shuǐ)中，能坚持鸡蛋长(zhǎng)时刻不坏。

　　 用(yòng)盛盐的(de)缸或(huò)罐子(zi)，把鸡蛋埋在(zài)盐(yán)里(lǐ)边，能够(gòu)保(bǎo)存一(yī)年(nián)。

　　（吃(chī)时(shí)又鲜又(yòu)香，而且不咸）

　　 杂粮保(bǎo)鲜法:把鸡(jī)蛋储藏在黄(huáng)豆(dòu)、黑豆、赤豆、绿豆、小米等杂粮中。

　　 直(zhí)接将鸡(jī)蛋放在60度水里浸泡(pào)10分(fēn)钟或(huò)许(xǔ)100度热水中烫5~7秒，使蛋白的最外一薄层(céng)凝结，并(bìng)与壳内膜连(lián)接起来，（停止微生物危害(hài)）可保存(cún)2个(gè)月。

鸡蛋怎样(yàng)保存新鲜2

　　 1、将鸡蛋在(zài)盐水里泡一(yī)下，可(kě)保(bǎo)鲜几个月。

　　 2、将鸡(jī)蛋(dàn)洗(xǐ)净，在沸水中(zhōng)浸烫半分钟(zhōng)，晒干密封，可保存数月(yuè)。

　　 3、在鸡(jī)蛋的外表涂一(yī)层食用(yòng)油或凡士林，可阻挠细菌侵入，延伸保鲜(xiān)时刻。

　　 4、在容器里(lǐ)铺(pù)些木(mù)屑、锯(jù)末、细(xì)沙、米糠、谷壳(ké)、草(cǎo)木灰，将蛋小头(tóu)朝下竖(shù)放，可延(yán)伸保鲜时刻。

　　 5、在(zài)盛器底层放(fàng)6厘米厚的豆子(zi)，排放一层蛋，大头向上，再铺一层(céng)豆，可(kě)保存数月。

　　 6、将鸡蛋浸泡在2%～5%的(de)明矾水(shuǐ)溶(róng)液中，可保鲜较长(zhǎng)时刻。

　　 二、鸡蛋保存的技(jì)巧(qiǎo)

　　 鸡(jī)蛋最恰当的(de)保存温度(dù)为5℃~7℃

　　 放入冰箱(xiāng)冷(lěng)藏室中保存即可，假如买的是(shì)整盒的鸡(jī)蛋，最好连(lián)同(tóng)盒一同放入(rù)冰箱，能在最大程(chéng)度上确保鸡蛋新鲜。

　　在冰箱内，鸡蛋最长可存两个月，但10天(tiān)以内，鸡蛋的质量(liàng)最好。

　　 散装蛋进冰箱时，最好把鸡(jī)蛋较尖(jiān)处朝下放

　　 因为鸡(jī)蛋的气(qì)室坐落鸡蛋圆端部分，把圆端向(xiàng)上，能够避免散黄，延伸保存时(shí)刻。

　　 有独立的(de)寄存空间

　　 在没有条件冷藏鸡蛋的时分(fēn)，要尽量用洁净(jìng)的(de)纸或布做成鸡蛋形状(zhuàng)的空穴，使(shǐ)每个鸡蛋有独立(lì)的寄存空间，而且(qiě)避免直接暴露在空气里。热忱用来形容什么词，热忱用来形容什么事物>

　　这样能够削减细菌和(hé)微生物侵入的时(shí)机，能够(gòu)延伸鸡蛋的保(bǎo)存时刻。

　　 买(mǎi)回来(lái)的鸡蛋一(yī)定(dìng)要放在(zài)冰箱里储存

　　 放(fàng)的时分要大头(tóu)朝上，小(xiǎo)头(tóu)鄙人，这(zhè)样可使蛋黄上浮后(hòu)贴在气室下面(miàn)，既可避免(miǎn)微生(shēng)物侵入蛋(dàn)黄，也有利于确保(bǎo)蛋质量量。

　　 三(sān)、鸡蛋保存的留意事项

　　 1、鸡蛋不行横放保存

　　 新鲜(xiān)鸡蛋的(de)蛋白浓稠(chóu)，能有效地(dì)将(jiāng)蛋黄固定在蛋(dàn)白(bái)中(zhōng)心。

　　寄存(cún)久了，尤其是外界(jiè)温(wēn)度较高时，蛋白黏(nián)液在蛋白酶的效(xiào)果下会(huì)渐渐脱(tuō)去一部分水分，失掉固定蛋黄的效果(guǒ)。

　　这时(shí)如把鸡蛋(dàn)横放，因为蛋黄比重(zhòng)比蛋白小，蛋黄就会上浮，接近蛋(dàn)壳，变成粘壳(ké)蛋(dàn)。

　　所(suǒ)以鸡(jī)蛋不宜横放(fàng)保(bǎo)存。

　　 2、储存在冰箱的鸡蛋不易重(zhòng)复移动

　　 尤其(qí)是(shì)天气酷热时，从(cóng)冰箱取出的鸡蛋(dàn)应赶(gǎn)快食用，不宜再放回冰箱，因为鸡蛋(dàn)遇(yù)冷再(zài)遇热，外表会发生小水珠，细菌也因而附在蛋壳外表(biǎo)，放(fàng)回冰箱细(xì)菌会持续繁衍，并侵入蛋中使鸡蛋坏掉。

　　 下次再碰到(dào)鸡(jī)蛋打折的话，就不必再(zài)纠(jiū)结(jié)买(mǎi)许多鸡蛋(dàn)回家会(huì)不会(huì)放坏(huài)了(le)，只需(xū)有科(kē)学的寄存办法，鸡蛋(dàn)也是能够寄(jì)存好久的，可是不(bù)论是什么食物，当然仍是新鲜的`是最好吃的，所以假如能够的话，鸡蛋仍(réng)是尽(jǐn)量(liàng)不要寄存(cún)太(tài)久。

　　 3、鸡蛋(dàn)忌与挥(huī)发(fā)性物质同装运(yùn)

　　 因(yīn)而类物(wù)质如葱(cōng)、姜、辣椒等的激烈(liè)气味会经过蛋壳(ké)上的气孔进(jìn)入鸡蛋中，加快鸡蛋(dàn)蜕变。

鸡蛋怎样保存(cún)新(xīn)鲜(xiān)3

　　 保存几个月。

　　 1、涂(tú)食用油法

　　 不是所有(yǒu)人(rén)家(jiā)里都有冰(bīng)箱的，在酷热的夏(xià)天该怎样做才(cái)干延伸鸡蛋的保质期呢?咱(zán)们可选择(zé)在(zài)鸡(jī)蛋外表涂一层薄薄的食用油(yóu)，然后把鸡蛋再寄(jì)存在阴凉(liáng)的当地，能避(bì)免蛋壳内的二(èr)氧化碳与水的(de)蒸(zhēng)腾(téng)，还能阻挠细菌浸(jìn)入，夏天能够保(bǎo)存36天左右(yòu)。

　　可(kě)是，这种办法只适(shì)于气温处(chù)于25至30摄(shè)氏度时(shí)运用。

　　 2、谷糠填充法

　　 将洁净的木桶或缸(gāng)箱洗(xǐ)净(jìng)并擦(cā)干(gàn)。

　　在底部铺(pù)一层谷糠，大约(yuē)1~2厘米，再(zài)放(fàng)一层蛋，鸡(jī)蛋与鸡蛋之间稍稍分隔(gé)，用谷糠填(tián)满(mǎn)空(kōng)地(dì)，再铺(pù)一层谷糠，再放一层蛋，盖上盖子，箱子装满后(hòu)放(fàng)在阴凉(liáng)荫蔽(bì)的(de)当地(dì)，半(bàn)年内都不会坏(huài)。

　　 3、铺(pù)松针(zhēn)法

　　 在洁净枯燥(zào)的容器(qì)底铺u>虾厘米的松(sōng)针叶(yè)子，再(zài)铺1层(céng)松(sōng)针，之后放1层鸡(jī)蛋，如此替换重复一直(zhí)到容器满停止，最终(zhōng)一层用松针，厚1厘米左右，再盖(gài)上桶(tǒng)盖(gài)，置于室内阴(yīn)凉、枯(kū)燥(zào)处，一(yī)般可(kě)保鲜3~4个(gè)月。

　　 4、豆类填充(chōng)法

　　 将鸡(jī)蛋置(zhì)于小米等谷壳窝藏，有助(zhù)于按捺蛋体周围的糜烂(làn)细菌(jūn)活动，按(àn)捺(nà)鸡蛋自身的推陈出新，延伸保(bǎo)鲜时刻(kè)。

　　不过，用黄豆、红豆(dòu)等杂粮替代小米也能(néng)够，豆子的保鲜(xiān)效果要比谷壳更好(hǎo)哦(ó)，一般可保鲜7~8个月。

　　 5、食盐保存鸡蛋

　　 将新(xīn)鲜的鸡(jī)蛋擦洁净，取(qǔ)洁(jié)净的坛子或罐子(zi)，在底层撒一层食盐，再(zài)摆一层(céng)鸡蛋，相互之(zhī)间用纸离隔，然(rán)后(hòu)再撒一层(céng)盐，摆一层蛋，直到罐子装满后，最(zuì)终(zhōng)一层用食盐盖严，这样保存鸡蛋能够保存几个月不(bù)蜕变(biàn)。

鸡(jī)蛋怎(zěn)样(yàng)保存新鲜4

　　 鸡蛋(dàn)是有生(shēng)命需求(qiú)呼吸的，鸡蛋长时刻(kè)不处(chù)理必定就要坏掉臭掉，所以以为鸡(jī)蛋扔旮(gā)旯，随用随吃的朋友们，应该留(liú)意(yì)了。

　　 1、到(dào)超市，商铺买鸡蛋少一点，买回家后一个一(yī)个用(yòng)保(bǎo)鲜膜包好(hǎo)，鸡蛋不行以冷冻，会(huì)使蛋白质生改变且蛋黄易凝结。

　　应该(gāi)将蛋尖的一端(duān)朝下，气室朝上，放在置蛋盒里(lǐ)冷藏(cáng)。

　　 2、鸡蛋不小心裂开或破掉(diào)时，能(néng)够直接将鸡蛋盛(shèng)入容(róng)器中(zhōng)打散，参加少量(liàng)的盐(yán)，密

　　 3、封起来冷冻(dòng)，比及需求调度时再(zài)拿出天然冻(dòng)结即可。

　　 4、不小心将(jiāng)生鸡蛋和白煮蛋混(hùn)在一同，只需将鸡蛋拿来旋(xuán)转，会一直转不断的就是生鸡蛋，或许一同(tóng)放入水中，浮起的就(jiù)是生鸡(jī)蛋。

　　 2、留意(yì)事项

　　 (1)一(yī)忌(jì)

　　 保存鸡蛋用水冲刷。

　　有的人嫌买(mǎi)回的鸡蛋太(tài)脏，就先用清(qīng)水把鸡蛋(dàn)冲刷洁(jié)净，再放(fàng)置保存(cún)。

　　这(zhè)是不正确的，会危害(hài)鸡蛋的(de)养分价值’，乃至使鸡蛋(dàn)液蜕变。

　　鸡(jī)蛋壳外面有(yǒu)一层(céng)“白霜(shuāng)”，起关(guān)闭蛋壳上气(qì)孔(kǒng)的效(xiào)果(guǒ)，既(jì)能避免细菌进入(rù)鸡蛋内，又(yòu)能(néng)避免(miǎn)蛋内水(shuǐ)分(fēn)的蒸腾；坚持蛋液的新鲜。

　　 用水将(jiāng)鸡蛋冲刷后，“白霜”就会掉落，细(xì)菌侵入(rù)，水分蒸腾(téng)，使鸡蛋蜕变。

　　所(suǒ)以(yǐ)，需求保存的鸡(jī)蛋(dàn)不要(yào)冲刷(shuā)，在预备(bèi)运用时，当然要(yào)将蛋壳清洗(xǐ)洁净(jìng)再下锅煮熟。

　　 (2)二忌

　　 鲜鸡蛋放入冰箱(xiāng)寄存。

　　许多(duō)人习气(qì)将买回的鸡蛋放入冰箱(xiāng)蛋架上寄(jì)存(cún)，以为这样能够(gòu)避免鸡蛋蜕变。

　　事(shì)实上这(zhè)样做只能拔(bá)苗助长(zhǎng)，将鲜鸡蛋(dàn)放人冰箱架上很不卫生，对鸡(jī)蛋和对冰箱内的其他食(shí)物均有危(wēi)害(hài)。

　　这是因(yīn)为，鸡(jī)蛋(dàn)壳上有(yǒu)枯草杆(gān)菌、假芽孢菌、大(dà)肠杆菌等(děng)细菌

　　 这些细(xì)菌在(zài)低温下可(kě)成长繁(fán)衍，而冰箱贮(zhù)藏室温(wēn)度常为4℃左右，不(bù)能按捺微生物的成长繁衍(yǎn)。

　　这不只不利于(yú)鸡蛋(dàn)的储(chǔ)存，易使鸡蛋损(sǔn)坏，也会对冰箱(xiāng)中的(de)其他食物形成(chéng)污染。

　　 正确的办法是把鲜鸡(jī)蛋装入枯燥洁净的食(shí)品(pǐn)袋内(nèi)，然后放入冰箱蛋架(jià)上寄存就比较安全了。

　　三忌保存鸡(jī)蛋横放(fàng)。

　　保存新鲜鸡蛋横(héng)放(fàng)，简(jiǎn)单(dān)发生“靠黄”。

　　因为鲜鸡(jī)蛋(dàn)的蛋白浓稠，能有效地将蛋黄(huáng)固定在蛋白(bái)的中心(xīn)。

　　 鸡蛋放(fàng)久了，蛋白中(zhōng)的粘液素在蛋(dàn)白酶的效果(guǒ)下，会渐渐脱去一(yī)部分水(shuǐ)分(fēn)，失(shī)掉(diào)固(gù)定(dìng)蛋黄(huáng)的(de)效(xiào)果。

　　这时假如鸡蛋横放，因为(wèi)蛋黄比重比蛋白(bái)轻，蛋黄就会上浮，接近蛋(dàn)壳，变成(chéng)贴蛋或(huò)靠黄蛋，靠黄(huáng)蛋在煮时，简单散黄。

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