落座(zuò)、打开(kāi)手(shǒu)机(jī)、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人(rén)外出(chū)就餐时的(de)潜意识(shí)动作。不过，你是(shì)否(fǒu)意识到，这一便捷(jié)行为(wèi)背后可能藏着(zhe)猫腻：在(zài)一次次点击中(zhōng)，顾客的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛(kǎn)低(dī)

　　近日，北京市消费者协会(huì)发布对“扫码强制关注使用(yòng)”现象的(de)劝喻。其中提到，“必须(xū)使用小程序才能点餐(cān)”等扫码强制关注使用的现象在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工(gōng)作(zuò)的白领小张就(jiù)经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员(yuán)第(dì)一句就是请(qǐng)扫(sǎo)码点餐，当提出能不能用纸质菜单时(shí)，服务员不是说纸(zhǐ)质菜单(dān)菜品不全，就是需等较长时间(jiān)，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫(sǎo)码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相(xiāng)强(qiáng)制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自(zì)助(zhù)点餐(cān)在餐饮业已得到推广。山东(dōng)一家虾(xiā)火锅(guō)店的老板吕先生向中新经纬(wěi)表示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底(dǐ)告别纸质(zhì)菜单了，客人只能扫桌边(biān)二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节(jié)省人力成本，省(shěng)去沟通(tōng)成本(běn)，还(hái)不容易出错，效率(lǜ)更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕先(xiān)生同(tóng)时表示，餐厅实施(shī)扫码(mǎ)点餐(cān)以来，只(zhǐ)有(yǒu)极个别(bié)顾客提出过异(yì)议(yì)，其(qí)他顾客(kè)都已经习惯(guàn)成自然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制一(yī)个扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)门槛并不(bù)高(gāo)，仅需花(huā)费(fèi)数(shù)百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互联网(wǎng)公司做程序员，2021年离职后开了一(yī)间工(gōng)作(zuò)室，专门为各种(zhǒng)店铺定制(zhì)点单(dān)小程序，其(qí)中餐饮店的(de)扫码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐现(xiàn)在很普遍，一桌一码(mǎ)，用(yòng)户扫码进(jìn)入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自(zì)提(tí)都(dōu)可以(yǐ)选择(zé)。开通门(mén)槛(kǎn)也(yě)比较(jiào)低，只需要(yào)提(tí)供营(yíng)业执照(zhào)，费(fèi)用的话(huà)，小程序(xù)申请(qǐng)加开通微信支(zhī)付共400元，如果再开(kāi)通支(zhī)付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专(zhuān)门(mén)做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序(xù)仅需(xū)399元，包括认证、搭(dā)建(jiàn)、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传复刻版是正品吗，复刻是不是假货的意思商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由(yóu)设置(zhì)

　　“只是点(diǎn)个(gè)菜(cài)而已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提供微(wēi)信昵(nì)称、手(shǒu)机号呢？”在社交(jiāo)平台上(shàng)，不(bù)少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程序的后(hòu)台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如收(shōu)入(rù)、销(xiāo)量等基础数据，当(dāng)然也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以(yǐ)通(tōng)过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以设置不登录无(wú)法点餐，登录主要是获取微(wēi)信昵称、头像，有的(de)小程序也会获取(qǔ)手机(jī)号(hào)。如果觉(jué)得这样做用户体验不好，还(hái)有其他(tā)办法，可在(zài)支付环节，设置开通(tōng)会员可领小额优惠券(quàn)，大(dà)部(bù)分(fēn)用户会(huì)注(zhù)册，这样(yàng)就获取(qǔ)了用户的微信(xìn)信(xìn)息和(hé)手机号(hào)。当(dāng)然餐厅也(yě)可以设置成直接点餐，获(huò)取这些信息的(de)目(mù)的是方便以后运(yùn)营，向顾客推送餐厅的(de)活动优惠信息(xī)。”华(huá)斌说。

　　吕先生也(yě)表(biǎo)示，当时(shí)业务人(rén)员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息越全面越有利于(yú)后期分(fēn)析客源。“我文(wén)化程度(dù)有限，也不想搞这些，开通(tōng)扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收(shōu)割”个人信(xìn)息，顾客每(měi)次点餐也都可以转变(biàn)为小程序的流量，而商家可(kě)选择通过接收推广(guǎng)广告获取广告(gào)费用。

　　据一位小程序(xù)开发者透露(lù)，点餐小程序(xù)也可以接入(rù)第(dì)三方广告，顾客点击，餐(cān)饮店(diàn)老(lǎo)板分钱。“当(dāng)小程序的用户(hù)量达到(dào)1000以(yǐ)上(shàng)时，就(jiù)可以(yǐ)申(shēn)请接入广告(gào)，开屏广告(gào)或者插入小程序(xù)中都(dōu)可(kě)以，顾客(kè)点击或浏(liú)览，餐(cān)饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分(fēn)得(dé)的(de)钱数并不固定，要(yào)看用户质量，有时(shí)候点一(yī)下是几毛钱，有时(shí)候能达(dá)到一块(kuài)多。“总的来(lái)说，这笔收入(rù)不多(duō)，一个(gè)月几(jǐ)百块钱(qián)，有(yǒu)比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存在已(yǐ)久的强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声(shēng)载道(dào)，相关部门(mén)组织(zhī)也多(duō)次发文，提(tí)出“不得(dé)”强制(zhì)。不(bù)过(guò)，即使(shǐ)用(yòng)户(hù)自愿选择扫码(mǎ)点餐(cān)，这里面也并非没有(yǒu)问题(tí)，还牵扯到个人信(xìn)息的获(huò)取和使(shǐ)用。

　　为尽可(kě)能详细准确地(dì)分析顾客画(huà)像、大(dà)范围(wéi)准确地推送(sòng)营(yíng)销信息，部(bù)分餐厅商家(jiā)通过设置扫码点餐小程序(xù)后台，获取顾客个人信(复刻版是正品吗，复刻是不是假货的意思xìn)息(xī)，内容有多有(yǒu)少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个(gè)人信息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐、过度收集顾(gù)客个人信(xìn)息已(yǐ)违反相(xiāng)关法律规(guī)定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经(jīng)营环境和发展就已伤害(hài)满满。

　　在以服务为首要要求的餐(cān)饮(yǐn)业，顾客(kè)是(shì)一个个有(yǒu)温度的人，满足顾客需(xū)求，提(tí)供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实(shí)际(jì)上是阻(zǔ)碍(ài)了餐厅与顾客(kè)之间有温度的交流，本应满足(zú)顾客(kè)个(gè)性需求的便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息则更恶劣，实(shí)际(jì)上是在违反诸(zhū)多法(fǎ)律规(guī)定的基础上，将顾客当成了餐厅(tīng)经(jīng)营营(yíng)销的流量(liàng)工具，甚至是待割的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制(zhì)扫码点(diǎn)餐不合理不(bù)合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点(diǎn)餐过(guò)度索权亦违反(fǎn)相(xiāng)关(guān)法(fǎ)律规定。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉(fěn)”，获(huò)得了流量(liàng)，实(shí)则“脱粉”，最终失(shī)去顾(gù)客(kè)。商家唯有(yǒu)意识(shí)到最好的营销手(shǒu)段是高(gāo)质量的服务，才能真(zhēn)正留住客户。

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