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铁(tiě)棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山(shān)药和小白(bái)嘴山药(yào)哪个好吃(chī)些呢(ne)

　　小白嘴山(shān)药和(hé)铁棍山(shān)药都是药食两用的山药，但小白嘴山(shān)药口感软(ruǎn)糯甘甜(tián)，相比较(jiào)来说要(yào)比铁棍(gùn)山药(yào)更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药营养丰(fēng)富，富(fù)含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊(náng)素等营养成分，营养(yǎng)价值更高(gāo)于铁棍山药，经常食用(yòng)有补脾(pí)健胃、美(měi)容养颜等(děng)作用，加上(shàng)整体(tǐ)比(bǐ)较光滑(huá)、带(dài)有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉好(hǎo)剥离等特(tè)点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个更好(hǎo)，有什(shén)么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉(yù)为最好吃的山(shān)药。

　　区(qū)别(bié)：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山(shān)药：小白(bái)嘴山药广泛种植于深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等地，该区域古(gǔ)称(chēng)博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南(nán)焦(jiāo)作温(wēn)县、沁阳（古怀(huái)庆(qìng)府(fǔ)）等地，其中以温(wēn)县所在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药(yào)地(dì)理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高(gāo)，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊素和(hé)3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类(lèi)所需(xū)的20不羡鸳鸯不羡仙下一句，不羡鸳鸯不羡仙,只羡白发苍苍有人牵种氨基酸中(zhōng)，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮(pí)较白肉质如玉，皮里易(yì)剥离；

不羡鸳鸯不羡仙下一句，不羡鸳鸯不羡仙,只羡白发苍苍有人牵　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴(zuǐ)儿化读音表(biǎo)明了(le)是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山药因为地(dì)质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不(bù)是好(hǎo)看，但口感(gǎn)较(jiào)好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植在沙地里(lǐ)，土质松(sōng)软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-铁棍山药

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