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铁棍山药和小白(bái)嘴山(shān)药哪个好吃(chī)些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山(shān)药都是(shì)药食两(liǎng)三传一反指的是什么意思，三传一反指的是反应动力学用的山药，但小白嘴(zuǐ)山(shān)药口感软(ruǎn)糯(nuò)甘甜，相比较来说要比铁棍山药更(gèng)好(hǎo)吃(chī)，并且小白嘴山药(yào)营养丰富(fù)，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营(yíng)养(yǎng)价(jià)值更高于(yú)铁棍山药，经常食(shí)用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体(tǐ)比较光滑、带有(yǒu)紫色斑(bān)点，肉质白如(rú)玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被称之为(wèi)最好吃的山药。

小白嘴山药与铁(tiě)棍(gùn)山药的哪(nǎ)一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最好吃的山(shān)药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广(guǎng)泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)：今河(hé)南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等(děng)地，其(qí)中以(yǐ)温县(xiàn)所在（地(dì)理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药(yào)地理标(biāo)识(shí)原(yuán)产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每百克中含(hán)有碳水(shuǐ)化合(hé)物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很(hěn)高，除此之外还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多(duō)糖(táng)、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种(zhǒng)氨(ān)基(jī)酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)：小，相同的生产期限，产量虽小但营养价值更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉(yù)，皮里(lǐ)易剥(bō)离；

　　嘴，山药(yào)末(mò)端如婴儿嘴巴(bā)，同时(shí)嘴儿化(huà)读音表(biǎo)明(míng)了(le)是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土三传一反指的是什么意思，三传一反指的是反应动力学质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然(rán)不是(shì)好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因(yīn)种植在沙地(dì)里，土(tǔ)质松软，口感面甜，营养价(jià)值同(tóng)样(yàng)较(jiào)高。

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科-小白嘴(zuǐ)白(bái)山药(yào)

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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