水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的。关于水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的(de)菜以及(jí)水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的(de)，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)美食，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么(me)菜名等(děng)问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下的生活知(zhī)识：

水蒸蛋是(shì)用冷水(shuǐ)蒸(zhēng)还是(shì)开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水(shuǐ)下锅(guō)。因为蛋比(bǐ)较容(róng)易熟，一(yī)般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比(bǐ)较(jiào)好，也不会(huì)破坏营(yíng)养。

　　烧一(yī)锅清(qīng)水放上蒸隔，水(shuǐ)一定(dìng)要烧开后再把蛋(dàn)液放上(shàng)蒸隔然后开小火，锅(guō)盖一定要留缝(fèng)隙的(de)。

水蒸蛋(dàn)是(shì)什么(me)菜系(xì)的(de)菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传(chuán)统美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃的(de)水蛋，需(xū)要(yào)控制好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技(jì)巧和火(huǒ)候(hòu)。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可(kě)以防止蒸煮过程(chéng)中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋(dàn)时，需(xū)要在鸡蛋液(yè)中加一(yī)些水，独肖有哪几个如果水加多了(le)就会造成(chéng)水(shuǐ)与蛋分(fēn)离，无法成型；要是水加(jiā)少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味(wèi)也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃的(de)水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡(jī)蛋含(hán)丰(fēng)富的优质蛋(dàn)白，每百克(kè)鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白(bái)质的(de)消化率在牛(niú)奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水(shuǐ)、食盐(yán)、葱(cōng)花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的(de)凉(liáng)开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的(de)凉开(kāi)水即可，以此类推(tuī)。

　　加(jiā)入少(shǎo)量食(shí)盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上一层(céng)耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙(yá)签扎几个(gè)洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧(shāo)开，把碗放入锅中，盖上盖子(zi)后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的生抽、香油(yóu)，再撒一把独肖有哪几个葱花(huā)，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋(dàn)是(shì)荤(hūn)菜还是素菜

　　严(yán)格来说是荤菜，真正说素菜(cài)的人，是(shì)不吃鸡蛋的(de)

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