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老南瓜可(kě)以生吃(chī)吗

　　老南瓜是可以生吃的(de)。

　　南瓜可以生吃，南瓜中(zhōng)含有丰富的(de)胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基(jī)酸及果胶等营(yíng)养物质(zhì读西的字有哪些，读喜的字有哪些)，

　　生吃南瓜可以较好的保存其营养价值(zhí)，但(dàn)建(jiàn)议控(kòng)制(zhì)摄入量，以免造成胃(wèi)肠道不适，日常适量生吃南瓜，对(duì)于改(gǎi)善皮(pí)肤状态、缓解便秘发(fā)生等有一(yī)定的(de)辅(fǔ)助作用。

怎(zěn)么挑甜(tián)的(de)老(lǎo)南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜(guā)的颜(yán)色。

　　不同的品种，南瓜的颜色是不一样的。

　　市场(chǎng)上常卖(mài)的两个(gè)品种，一个是蜜本南瓜，要面(miàn)甜的就要(yào)挑选颜色橙(chéng)色(sè)的，成熟的好，口感就(jiù)好;还有一(yī)种京绿(lǜ)栗南瓜，北(běi)京的品种，挑选要找颜色深绿的、所以，什(shén)么样的南瓜又(yòu)面又甜，首先(xiān)看颜色准没(méi)错。

　　2、观察南瓜外形(xíng)。

　　可以通过看南瓜的(de)形状看出来，有的南瓜是圆的，带有条纹(wén)的；有的是长的，带(dài)有斑纹线的。

　　不管什(shén)么形状的南瓜(guā)，在挑选的(de)时候，要找形状完整的，有凸(tū)起或斑点的(de)不影响口感，这是南(nán)瓜抵制(zhì)虫害，保(bǎo)护自己留下来(lái)的(de)痕迹(jì)。

　　3、掐(qiā)一下南瓜的外皮。

　　购买时要找(zhǎo)老南瓜，用手掐(qiā)南(nán)瓜外皮，如果比较坚硬，那就是老南瓜；如果一掐就破，那就(jiù)是(shì)嫩南瓜。

　　4、听(tīng)声(shēng)音：挑(tiāo)选南瓜时，可将南瓜托起，一(yī)只手去(qù)轻(qīng)轻的拍(pāi)打(dǎ)，辨别一(yī)下南瓜的声音，闷响(xiǎng)的就是(shì)老(lǎo)南瓜(guā)，反之，成熟度就没那么好(hǎo)了。

如(rú)何挑选(xuǎn)甜南瓜(guā)

　　1、看，从(cóng)外皮(pí)颜色上来说，金黄色的南瓜，颜(yán)色(sè)越(yuè)深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿色的(de)南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品(pǐn)种，棱越深、瓜瓣儿(ér)越鼓越好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后有一种清香气味，而没有(yǒu)成熟的(de)嫩瓜有一种菜(cài)瓜的(de)味道。

　　3、动手(shǒu)，老南(nán)瓜外皮比较(jiào)坚(jiān)硬紧实，如果(guǒ)南(nán)瓜皮一(yī)掐(qiā)就(jiù)破，就证明成熟度不够。

　　另外，用手掐一下南瓜上的(de)那一(yī)小段(duàn)茎，如果感觉非(fēi)常硬，就证明南瓜采(cǎi)摘的时(shí)机比较(jiào)合适。

　　4、切，切开的南瓜还可(kě)以(yǐ)看看瓜籽，因为瓜籽饱满(mǎn)也是南瓜(guā)成(chéng)熟度高的表现之(zhī)一。

　　扩(kuò)展资料

　　南瓜的(de)养生功效(xiào)：  

　　一、调(diào)养肠胃(wèi)的南瓜：南瓜(guā)是调(diào)养(yǎng)肠胃很好的(de)食物，南瓜(guā)中含(hán)有丰(fēng)富的维生(shēng)素A原，可以参(cān)与胃(wèi)内上皮组(zǔ)织的正常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈(yù)合;果胶则可以让消读西的字有哪些，读喜的字有哪些化道免受粗糙食(shí)品的刺激，预防胃炎、胃(wèi)溃疡。

　　二、南瓜与护(hù)肾：南瓜从中医的角度认为：有补中益气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的(de)功效，现代医学研究(jiū)证明，南瓜中的果胶帮助(zhù)肝、肾功能减(jiǎn)弱的人增强肝肾细胞的再生能力。

　　三、南瓜(guā)与糖尿(niào)病：南瓜富含(hán)维(wéi)生素a、维(wéi)生素(sù)c和维(wéi)生(shēng)素e，能促进(jìn)胰岛素的分泌;南瓜中的果胶可推(tuī)迟食物排空、延缓肠道对糖类的吸收，从而控(kòng)制血(xuè)糖(táng)升(shēng)高。

　　此外，南(nán)瓜(guā)所(suǒ)含有的矿物(wù)质(zhì)钴，是胰(yí)岛素细(xì)胞合成胰(yí)岛素(sù)所(suǒ)必需(xū)的(de)物质。

　　所以糖尿病患(huàn)者应适当吃些(xiē)用南瓜(guā)做(zuò)的食物。

　　参考资料来源：人民网-南瓜并非要新鲜(xiān)才好吃 如何挑到(dào)好(hǎo)南瓜

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