鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救做鸡蛋羹的时候不小心把水放多(duō)了煮出来(lái)的鸡蛋(dàn)羹都是(shì)汤汤水水的(de)，有(yǒu)什么办法是(shì)可以补救一下的吗？为什么有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹(gēng)会出(chū)现不凝固的(de)现象？的(de)。

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鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可(kě)以再加入适(shì)量的鸡蛋，将(jiāng)其与水充分混合即可(kě)。

　　另(lìng)外可(kě)以在蛋液里加适(shì武警能打过特警吗)量盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有(yǒu)部分熟透，已无法和其余的(de)鸡蛋(dàn)液或水(shuǐ)融合，这种情况就不能(néng)够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加(jiā)水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是关键，一(yī)般(bān)蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水(shuǐ)，加生(shēng)水因自来水(shuǐ)中有空气，水(shuǐ)被烧沸后，空气排(pái)出，蛋羹会(huì)出现小(xiǎo)蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏(fá)嫩感，营养成(chéng)分也会受损。

　　也不宜用热开(kāi)水，否则开水(shuǐ)先(xiān)将蛋液烫(tàng)热，再去蒸，营养(yǎng)受损(sǔn)，甚至蒸不(bù)出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够，一般应该(gāi)蒸约(yuē)10分钟，否则(zé)鸡蛋液(yè)没有成熟，仍(réng)然是液体状态的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋的(de)比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水的(de)比例是(shì)第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据(jù)你想吃(chī)的老嫩程度。

　武警能打过特警吗　低于1:1，蛋羹(gēng)太老(lǎo)，高(gāo)于1:2呢，往往不(bù)易成型，最(zuì)佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋(dàn)白质(zhì)

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大(dà)概(gài)是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小略有(yǒu)不(bù)同(tóng)。

　　水煮鸡(jī)蛋白是(shì)人(rén)体所较好的优质蛋白来源，所(suǒ)以对于低蛋白血症患者、近(jìn)期有手术创伤的患者、身体有创面需(xū)要进行愈合的(de)患者，以及需要(yào)生长肌肉的人群，建议(yì)多吃水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是要注意是(shì)水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋(dàn)，而非油炸或者(zhě)煎、蒸等方(fāng)式，因为其他(tā)方式可以无形(xíng)中增加鸡蛋中的热量(liàng)。

　　如(rú)果(guǒ)过度进食，可能出(chū)现高脂(zhī)血(xuè)症或者高血压等(děng)状况。

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