燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎来(lái)业绩大爆发(fā)。

　　4月20日，燕京(jīng)啤酒发布2023年一(yī)季报，实现营收35.26亿元，同比增(zēng)长13.74％；实现净利润6456.38万元(yuán)，同比增(zēng)长(zhǎng)7373.28％。另据2022年年报，去(qù)年燕(yàn)京(jīng)啤酒的营(yíng)收为132.02亿元，同比增长(zhǎng)10.38％；净利润为3.52亿元，同比增(zēng)长54.51％。

　　国内两大啤酒巨(jù)头青岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过(guò)去一年实现营收和净利润的双增(zēng)长。

　　财报数据显示(shì)，2022年，青岛啤酒实(shí)现营收321.7亿元(yuán)，同比增(zēng)长6.65％，实(shí)现净(jìng)利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿元(yuán)，同(tóng)比下降(jiàng)5.3％，剔除一次性初始补偿收益影(yǐng)响后，同比增长32.8％。

　　这(zhè)一业绩的取(qǔ)得，是(shì)啤酒企(qǐ)业(yè)调整产品结构、上调产品售(shòu)价的(de)结果。

　　相比于净利润(rùn)的高增长，上述三家啤酒上市公司的营收增长幅度并(bìng)不大(dà)，销量增长也不如人意。不过，其(qí)高(gāo)端产(chǎn)品的表现却非常亮眼。当然，业绩数字增长(zhǎng)的背后(hòu)亦不乏关厂(chǎng)减(jiǎn一般墓地种多少棵柏树吉利，墓地一般种几棵柏树好)员、出售土地(dì)等(děng)降低(dī)经营成本、改善盈利(lì)的情况。

　　酒业分(fēn)析(xī)师蔡(cài)学(xué)飞(fēi)告(gào)诉时代财经，啤(pí)酒(jiǔ)企业关停(tíng)部分(fēn)工厂是为了(le)提(tí)高运行效(xiào)率，降低运营成(chéng)本，同时淘汰(tài)低端落后(hòu)产能，而新增产能(néng)是为(wèi)了利用自身(shēn)品牌、品质和区位优势，扩(kuò)大高(gāo)端产品的占比，符合整个行业消费结构升级的趋(qū)势。

　　动辄上(shàng)千(qiān)元，啤酒(jiǔ)迎(yíng)来高价潮

　　随着(zhe)啤(pí)酒(jiǔ)由增(zēng)量市场转(zhuǎn)为存(cún)量市场，啤(pí)酒企业想依靠卖更(gèng)多的啤(pí)酒(jiǔ)来拉动业(yè)绩增长变得越(yuè)来越(yuè)难。

　　过去一年(nián)，上述三家啤酒上市公司的产品销量增长幅度均在个位(wèi)数。其中，华润啤酒销(xiāo)量1109.6万千升，微增0.4％；青(qīng)岛啤(pí)酒实(shí)现(xiàn)产品销(xiāo)量(liàng)807.2万(wàn)千升(shēng)，同(tóng)比增长1.8％，其中主品(pǐn)牌销量444万千升，同(tóng)比增长2.6％；燕京啤酒实(shí)现产品销量377.02万(wàn)千升，同比增长(zhǎng)4.12％。

　　为(wèi)了(le)改变啤酒销(xiāo)量(liàng)增长(zhǎng)乏力的局面，啤酒企业都把(bǎ)目光锁定在高端化(huà)上，啤酒圈因此(cǐ)迎来一波“高价潮”。

　　过(guò)去一年，华润(rùn)啤酒推行(xíng)多元品牌组(zǔ)合建设，并推出多款新品，其中，在“醴”的基础上推出首款超(chāo)高端烈性啤(pí)酒“醲(nóng)醴”。另外(wài)，华润啤酒高端(duān)产品黑(hēi)狮果啤、雪(xuě)花(huā)全麦纯生及碳酸(suān)饮料雪花小啤(pí)等产品也相继(jì)上市；青(qīng)岛啤酒在保持“青(qīng)岛啤酒主(zhǔ)品牌+崂山啤酒第二品牌”战略的(de)同时，也加快布局高端和超高端市场；燕京啤(pí)酒则持续实施大单品战(zhàn)略，形(xíng)成以燕京 U8、燕(yàn)京 V10等产品为(wèi)代(dài)表的大单(dān)品与特色产品组合的(de)产(chǎn)品矩阵。

　　你追我(wǒ)赶(gǎn)之(zhī)下(xià)，啤(pí)酒的(de)售价也不断上涨(zhǎng)。2022年(nián)年初，青岛(dǎo)啤酒推出(chū)了一款名(míng)为“一世传奇”的高端啤酒(jiǔ)，这款一瓶1.5升(shēng)装的啤(pí)酒，每一般墓地种多少棵柏树吉利，墓地一般种几棵柏树好瓶售价(jià)高(gāo)达1199元，而此前华润雪花啤酒最高端(duān)的啤酒(jiǔ)“醴”，两瓶装礼(lǐ)盒的售价也只(zhǐ)售999元。

　　高(gāo)端化路线对业(yè)绩(jì)的(de)提振(zhèn)效应明显。华润啤酒表示，2022年，高档及(jí)以上啤酒销量约210.2万千升，较(jiào)2021年增长约(yuē)12.6％，产品(pǐn)结构得到优化；青岛啤酒中高端以上产品实现销量293万千升，约占全(quán)年总销量807.2万千升的36％，中(zhōng)高端以上产品销量同比(bǐ)增长(zhǎng)4.99％；燕(yàn)京啤(pí)酒的核心大单(dān)品“燕京U8”的销量达39万千升(shēng)，同比增长超50％。从(cóng)吨(dūn)价(jià)看，中(zhōng)信证券(quàn)研(yán)报(bào)显(xiǎn)示，燕(yàn)京啤酒的吨价(jià)超(chāo)3500元/千(qiān)升，同(tóng)比增长约6％。

　　但受俄乌关系(xì)等影(yǐng)响，全球啤(pí)酒(jiǔ)原材(cái)料(liào)及包装物成本上升，燕京啤酒和(hé)华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)的整体(tǐ)毛利率(lǜ)均有所下滑。

　　在此情(qíng)况(kuàng)下，部分啤酒企业(yè)开始筹(chóu)划拓(tuò)展非啤酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全资子公司向山(shān)东(dōng)景芝白(bái)酒注资13亿元，收购其(qí)40％股权。2022年(nián)，华润啤酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和(hé)贵州金(jīn)沙(shā)酒业股权(quán)，成(chéng)为这两家白酒企(qǐ)业的(de)实控方。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨入白酒行业的目的是希(xī)望借助白酒来实现高(gāo)端化发展。

　　一(yī)边关厂(chǎng)卖地，一(yī)边(biān)扩建产能

　　过去一年，众多啤(pí)酒企业的营收增速放(fàng)缓(huǎn)，但净利润大多实(shí)现了可观的(de)增(zēng)长，除了高端化战略带来(lái)的拉动效应(yīng)外，也与其关厂裁员(yuán)、变(biàn)卖资产以缩减成本(běn)的策略(lüè)有关。

　　华润啤酒在年报中透露，截至2022年年底，公司(sī)在中国(guó)内地24个省、市、区(qū)营运(yùn)63间啤酒厂，目前正持续推(tuī)动优(yōu)化产能布局，已停(tíng)止营运(yùn)两间啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤(pí)酒于2022年(nián)一次性(xìng)确(què)认员(yuán)工补偿及安置费用和关厂相关的固定资(zī)产减值亏损合共约2.35亿元(yuán)。

　　近年来，“关厂”已经成为国内(nèi)啤酒企业优(yōu)化(huà)经营的常用(yòng)手(shǒu)段。燕京(jīng)啤酒在(zài)近期的投资者(zhě)交流(liú)会上就透露，已着手开(kāi)始进行(xíng)关厂动作，同时调(diào)整(zhěng)和精简总部和工厂员工架构，压(yā)缩管理层(céng)级，未来公司销(xiāo)售、管理(lǐ)费用率有望持(chí)续(xù)收(shōu)缩(suō)。

　　伴(bàn)随着关厂“瘦身(shēn)”，啤酒企业也出现(xiàn)较大(dà)规模的减员。

　　财报数据显示(shì)，2022年，华润(rùn)啤酒人员减少的趋势仍在延(yán)续，全年共聘用约2.4万人，较2021年减少1千人(rén)；2022年，青(qīng)岛啤酒在职员(yuán)工数合(hé)计(jì)为31707人，较2021年减少1240人(rén)；燕京啤酒2022年(nián)在职(zhí)员工数合(hé)计为23708人，相比(bǐ)2021年(nián)的26145人减少2437人。

　　出售空置(zhì)的土地(dì)也为啤酒(jiǔ)上市公司(sī)增厚了利润。

　　今年(nián)3月2日，青岛啤酒发布公告称，董事会同(tóng)意政府对公司所(suǒ)属杨家群货场土地进行收储。今年3月(yuè)1日，公(gōng)司收到上述目标土地的征收补偿总价款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青岛啤(pí)酒也(yě)曾(céng)通过(guò)资产处置(zhì)的方式获得4.81亿元的收益(yì)，较(jiào)上一(yī)年增加4.86亿元。青岛啤酒(jiǔ)表示，这部分收(shōu)益主要(yào)系公司取得处(chù)置土地使用权等长期资(zī)产的收益同比增(zēng)加所致。

　　2021年1月22日(rì)，深(shēn)圳(zhèn)市润投咨询有限公司、华(huá)润雪花啤酒（中国(guó)）投资(zī)有限公司及本公(gōng)司间接(jiē)全资附(fù)属公司华润(rùn)雪花啤(pí)酒（中国）有限(xiàn)公司签订搬迁补偿协议(yì)，华润(rùn)啤酒(jiǔ)就(jiù)出让其拥(yōng)有的地块收取初始补偿收益约17.55亿元，对应税(shuì)后收益13.16亿元。仅此一项(xiàng)，就(jiù)为华润啤酒带来了当年约三成(chéng)的利润。

　　而在关厂裁员的同时(shí)，啤(pí)酒企业也在筹(chóu)划(huà)新(xīn)增产能。

　　根据官方(fāng)资料，2022年，华润啤酒(jiǔ)共有7个(gè)搬(bān)迁新建(jiàn)项目启动，包括蚌埠80万千升(shēng)/年搬迁新建项目、喜(xǐ)力厦门40万(wàn)千升/年新(xīn)建(jiàn)项目等(děng)，同时还有8个项目正式(shì)投产运营，包括杭州工厂20万千升/年(nián)喜力啤酒升级改造(zào)项目、黔南工厂新增12万罐/小(xiǎo)时罐装生(shēng)产线项目等。此外，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)与青(qīng)岛啤(pí)酒也在年度(dù)报告中(zhōng)披(pī)露(lù)了(le)多项(xiàng)新建、搬迁(qiān)和(hé)改造工(gōng)程。

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