年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕时发(fā)现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点(diǎn)水，然后把年糕放进去(qù)再(zài)蒸一会的(de)。关于年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢以及年(nián)糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办(bàn)呢，年(nián)糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么(me)办视频(pín)，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)窍门，蒸年(nián)糕(gāo)蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎(zěn)么办等(děng)问题，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的(de)生(shēng)活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是大米做(zuò)的。

　　年糕是(sh分压公式是什么，分压公式是什么意思ì)用大米或糯米做的(de)。年(nián)糕多(duō)用糯米磨粉制(zhì)成，而糯(nuò)米是江南的(de)特产(chǎn)，在北方(fāng)有糯米那(nà)样黏(nián)性的谷物，

　　古来(lái)首(shǒu)推黏(nián)黍。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘(zhān)、而(ér)且还甜。其制(zhì)作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕(gāo)点颇(pǒ)具(jù)中原特色。

　　用大米制作年糕(gāo)的(de)代表(biǎo)是弋阳年(nián)糕，弋阳年糕以弋(yì)阳大禾谷米(mǐ)为(wèi)原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会(huì)。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿出(chū)来(lái)，如果发现筷子表(biǎo)面是干燥的，说明年糕(gāo)就蒸好了，如果筷子上沾(zhān)了一点(diǎn)年(nián)糕，并且很(hěn)黏，就(jiù)是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象征金(jīn)银(yín)，年糕(gāo)又称年年糕，与年年(nián)高(gāo)谐音，寓(yù)意着(zhe)小孩身高一年比(bǐ)一年高(gāo)。

　　所以(yǐ)前人有诗称(chēng)年糕(gāo)：年糕寓意稍云深，白(bái)色(sè)如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时时(shí)利，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说(shuō)年(nián)糕是从春秋(qiū)战(zhàn)国(guó)时期吴国(guó)都(dōu)城（现江苏省苏州市）传递到四(sì)面(miàn)八方。

　　宁波(bō)一带(dài)民间有年糕年糕年年高，今年更比去年(nián)好的民谚。

　　人(rén)们还用年(nián)糕印板压成(chéng)五福、六宝、金(jīn)钱、如(rú)意(yì)等等形状外观，象征吉祥(xiáng)如(rú)意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正(zhèng)意义上的内容(róng)与(yǔ)形式的完美结合(hé)。

　　有(yǒu)经验的年糕(gāo)师傅说(shuō)，要想做出好(hǎo)的(de)年糕，最重要的是注(zhù)意水(shuǐ)和(hé)油的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯也很(hěn)重要，一般市(shì)场上买的(de)糯米粉大多是掺(càn)杂(zá)了别的米粉(fěn)，所以(yǐ)吃起来不够(gòu)软糯。

　　年(nián)糕应直接用糯米做(zuò)，为的是(shì)保正年糕(gāo)的纯(chún)正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年(nián)糕可以做成很多种口(kǒu)味，但都是在最(zuì)基本的原味(wèi)年糕上加入个人喜欢的其(qí)它(tā)材料，如红枣等。

年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)

年糕太厚蒸不熟怎么办？切(qiè)片。

蒸年(nián)糕怎么(me)做好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉(fěn)同时倒进一个宽(kuān)敞的(de)容器，用(yòng)刮刀或者(zhě)筷子混合均匀。分压公式是什么，分压公式是什么意思-height: 24px;'>分压公式是什么，分压公式是什么意思p>

　　2.准备(bèi)一碗温水，用量大约为粉(fěn)重量的70%左右，将混(hùn)合粉(fěn)揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面(miàn)团分成大小均(jūn)匀的(de)几块(kuài)，具体多(duō)大根据自己喜好。

　　4.把(bǎ)小面团搓成喜欢的样(yàng)子(zi)，可以是条状也可以是馒头状，上锅蒸，水(shuǐ)开后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅(guō)就可以吃了，如果(guǒ)喜欢吃甜口的(de)，可(kě)以蘸(zhàn)蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量(liàng)不用那么机械，加水的(de)时候慢慢加，水多了(le)就加点点粉(fěn)，面(miàn)干了就加一(yī)点点水，和(hé)成面(miàn)团不开裂能成型就(jiù)可以了(le)。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于(yú)糯米粉的量少些(xiē)，因此(cǐ)不会(huì)特别糯，更(gèng)多的是米香味，如果喜欢(huān)吃糯一些(xiē)的(de)，可(kě)以(yǐ)调整两(liǎng)种(zhǒng)粉(fěn)的比(bǐ)例。

　　3、一次(cì)不必做太(tài)多，可以想吃的时候根据个人(rén)食量做点(diǎn)，每次都吃现做的，味道更(gèng)好。

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