近一个(gè)月来(lái)，“淄博(bó)烧(shāo)烤”话题持续火热并吸引了(le)全国各地(dì)的关注。小红书数据显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一(yī)词在清明(míng)节后(hòu)，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”在短视频平台的搜索量也出现暴涨(zhǎng)趋势，截(jié)止4月(yuè)18日，“淄(zī)博(bó)烧烤”话(huà)题在抖(dǒu)音平台共有38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月以来淄博火车站(zhàn)周末(mò)发送(sòng)旅客量连创3年来单日(rì)新高，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的(de)游客(kè)。多个OTA平台数据显(xiǎn)示，淄(zī)博位列(liè)“五一(yī)”期间高铁热门目(mù)的地榜单。

　　目前，淄(zī)博(bó)市现存烧烤(kǎo)相关(guān)企(qǐ)业3220余(yú)家(jiā)，行业前景十分广阔。在全国(guó)50余万家的(de)烧烤企业中，为何(hé)“淄(zī)博烧烤”能走红？“淄(zī)博烧烤”走红后又给(gěi)这座城市(shì)带(dài)来(lái)了哪些(xiē)商机(jī)？本期钛(tài)媒体·钛度图闻试图(tú)从(cóng)数(shù)据层面做复(fù)盘。

　　“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”火(huǒ)爆网络 从大学生(shēng)到中年人都(dōu)为之心动　

　　在近(jìn)一个月的时间里，“淄(zī)博烧烤”及其相关话题火爆(bào)出圈，在(zài)包括微博(bó)、抖音、小(xiǎo)红书等平台迅速(sù)传(chuán)播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的(de)第(dì)一波热度出现在3月5日左右，“大学生(shēng)组团(tuán)到(dào)淄博吃(chī)烧烤”这一话题让“淄博烧烤(kǎo)”在(zài)小红书(shū)及抖(dǒu)音平台出(chū)现了第一个热度小(xiǎo)高(gāo)峰；3月10日，淄博市为(wèi)烧烤专门(mén)开了(le)一场新闻(wén)发布会，因此在(zài)3月11日，微博(bó)、小红书及抖(dǒu)音(yīn)均(jūn)出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主(zhǔ)摸底淄博10家烧退位减法是什么意思请解释一下，20以内退位减法是什么意思(shāo)烤摊位(wèi)，发(fā)现没有一家店铺缺斤少两，淄博当地人实(shí)在真诚的品质(zhì)再次(cì)把淄博烧烤(kǎo)推上(shàng)高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大，也(yě)离不(bù)开官方(fāng)的助推(tuī)，从(cóng)加开24列从(cóng)济南至淄博(bó)间的(de)周末往(wǎng)返“烧烤专(zhuān)列”到(dào)新增(zēng)21条(tiáo)定(dìng)制烧(shāo)烤公交专线等(děng)一系列(liè)“保姆(mǔ)式服务(wù)”出台，“淄博(bó)烧烤”热度(dù)在各大平台不断上升，“淄博(bó)烧烤”及“淄博”这一(yī)城市成为互联网最(zuì)新顶(dǐng)流。

　　助(zhù)推(tuī)“淄博(bó)烧(sh退位减法是什么意思请解释一下，20以内退位减法是什么意思āo)烤”走红的群体是谁？巨量算数数(shù)据显示，在抖(dǒu)音平(píng)台上(shàng)，山东省济南市观(guān)看“淄博烧烤”相关话题视(shì)频的人群最多，其次(cì)是北(běi)京市和山东省青岛市。而(ér)在年龄分布上(shàng)，不管是18岁的大学生，还(hái)是50岁+的中年人(rén)，都(dōu)对“淄博(bó)烧烤(kǎo)”十分心动。其中，31-40岁(suì)年(nián)龄段的人群最爱观看(kàn)“淄博烧(shāo)烤”相(xiāng)关视(shì)频，占比(bǐ)近(jìn)3成；其(qí)次(cì)是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的人(rén)群排名第三。综合来看(kàn)，18-40岁(suì)的年轻消(xiāo)费群体是“淄博烧烤(kǎo)”的忠实粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火(huǒ)前相差不大

　　在“淄(zī)博(bó)烧烤”持续火爆的同时，为营造良好消(xiāo)费环境，淄博(bó)官方也发布规范经营(yíng)者价格行(xíng)为提醒告诫书，包括(kuò)烧烤(kǎo)等商户执行市(shì)场调节(jié)价(jià)的，要依法合理制定价格标准，依法明码标价，不得拒(jù)绝(jué)或不履行价格承(chéng)诺，不(bù)得随意涨价，严禁(jìn)收(shōu)取未标明的(de)费(fèi)用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的(de)整体价格与(yǔ)爆火(huǒ)前相差(chà)不大。“淄博烧(shāo)烤”的价(jià)格比较便宜，肉类的价格基(jī)本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜类价(jià)格(gé)约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而(ér)“淄博烧(shāo)烤”灵魂所(suǒ)在的小饼价格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价格基(jī)本(běn)在(zài)5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即使点上20串五(wǔ)花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十(shí)块就(jiù)能(néng)吃很饱，性价(jià)比(bǐ)极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处(chù)于快速发展(zhǎn)的阶段。企查查数(shù)据显示，2012-2014年(nián)间，淄博(bó)市每(měi)年(nián)新增注册(cè)烧(shāo)烤企业在(zài)20家左右；从2015年以后，淄博市烧(shāo)烤(kǎo)企(qǐ)业每年新增(zēng)注册量均超百家，呈(chéng)快速(sù)增长态势。其中，2021年，淄(zī)博市(shì)烧烤新(xīn)增企业(yè)注册量为620家，达十年(nián)间之最。截(jié)止2023年(nián)4月(yuè)18日(rì)，不到4个月的时(shí)间(jiān)，淄博市烧烤新增企业已达541家，比(bǐ)2022年全(quán)年(nián)新(xīn)增数量只差(chà)40家。目(mù)前，淄博(bó)市现存(cún)烧烤(kǎo)相关企业(yè)3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一座城(chéng) 淄博成新(xīn)晋网红城市

　　自(zì)“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)了以(yǐ)来，淄博(bó)成为(wèi)新(xīn)晋旅游(yóu)网红城市，淄博(bó)各火车站客(kè)流量持续升温(wēn)，全国各(gè)地的游客(kè)纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成(chéng)为了淄博市的新名片(piàn)。

　　据统计(jì)，3月以来，淄博火车站日(rì)均(jūn)发送旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅客2万人(rén)次，到发旅(lǚ)客数量呈持续上升(shēng)趋势，并打破近三年来(lái)车站单(dān)日到(dào)发旅(lǚ)客数新高。尤其是周末(mò)时间，客流量(liàng)更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万(wàn)人次，到达(dá)3.3万人次，合计(jì)5.68万(wàn)人次，比春运客流量还要(yào)大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁济南局加开24列(liè)从济南至(zhì)淄博间的(de)周(zhōu)末(mò)往(wǎng)返(fǎn)“烧烤专列(liè)”，40分钟(zhōng)左(zuǒ)右就可到达(dá)。淄博市客流量(liàng)再创新(xīn)高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发(fā)送旅客51033人次，到发合计83635人(rén)次，创车站单(dān)日(rì)到发(fā)旅客数历史纪录(lù)。

　　山东(dōng)省内的(de)人(rén)群(qún)凭借着地理优势，在周末来(lái)一场说走就走的旅退位减法是什么意思请解释一下，20以内退位减法是什么意思行更为便捷。百度迁徙(xǐ)平台数据显示，在“淄博(bó)烧烤”走红前，迁入淄博(bó)市的(de)客(kè)源地前十榜单中均(jūn)来(lái)自山东(dōng)境(jìng)内(nèi)的城市，但在(zài)走(zǒu)红后，天津市(shì)和北京(jīng)市也(yě)跻身前十榜单(dān)中。其中，迁入淄博市的最(zuì)大客源地从滨州市(shì)变(biàn)成了(le)济南市，毕(bì)竟从济南坐高(gāo)铁过去最快仅需(xū)要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了(le)淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两(liǎng)天(tiān)，“淄(zī)博(bó)”火(huǒ)车(chē)票搜索增幅位居全国第一，环比增(zēng)长988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博”火车票(piào)开售不到1分(fēn)钟就被秒空。

　　随(suí)着游客扎堆出(chū)行(xíng)，淄博(bó)也(yě)即将迎接近年(nián)来最火热(rè)的“五一”。数据(jù)显示，“五一”期间高铁热门目的(de)地榜单(dān)中(zhōng)淄博均位列前十。与(yǔ)此同时，烧烤也带动了淄博(bó)市(shì)旅游服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间(jiān)淄博旅(lǚ)游(yóu)订单（含酒店、景(jǐng)点(diǎn)门票）同比增(zēng)长超(chāo)2000％，“五一”期间淄博市的住宿(sù)预订量较(jiào)2019年(nián)上涨800％，增幅(fú)位(wèi)居山东(dōng)第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇(yù)，烧烤打开(kāi)的“流量入口”成了(le)淄(zī)博(bó)市(shì)发展的新契机。淄博(bó)当地(dì)的文旅局纷(fēn)纷(fēn)出战，文旅局(jú)长成为(wèi)“淄博文(wén)旅推荐官”，在高铁上开直播教网友如何品味“淄(zī)博烧烤”，更新城市形象，让淄博的(de)热度持续升温(wēn)。

　　另外，淄博相(xiāng)关部(bù)门还开始从烧烤延(yán)伸至(zhì)人才招引等领域(yù)，为符(fú)合条件的来淄求职(zhí)、就业的(de)青(qīng)年学生(shēng)提供入住优惠条件(jiàn)和生活补贴。

　　用烧烤(kǎo)带(dài)火(huǒ)一座城，背后离不开政策的的扶持和完善的发展理念。借着烧烤热潮，淄博把(bǎ)线(xiàn)上“流量”转化(huà)为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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