料(liào)酒可以用白酒替代(dài)吗，料(liào)酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗在炖(dùn)肉的时候发现屋里的料酒没了(le)，但是炖肉里最重要的就(jiù)是(shì)去腥了(le)，没有料酒(jiǔ)的话用白酒(jiǔ)应该(gāi)也(yě)是可以的吧？一般(bān)在(zài)没有料酒(jiǔ)的情况(kuàng)下(xià)用什么替代是比较好的？的(de)。

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料酒可以用(yòng)白(bái)酒替(tì)代吗(ma)

　　家里没(méi)有料酒(jiǔ)了可(kě)以用白酒代替，不过(guò)需要注意的是(shì)，虽然(rán)白酒也能起(qǐ)到(dào)去腥的(de)目的，但由于酒精度数含量过(guò)高，所以(yǐ)会对蛋白质和(hé)脂类造成一定的破坏，从而(ér)影响口感，也会影(yǐng)响菜肴原有的风味，因此，尽(jǐn)量不要用白酒代(dài)替料酒。

　　家里(lǐ)没有料酒(jiǔ)了(le)也(yě)可以用黄酒代替。

料酒可以(yǐ)用(yòng)什么替代

　　可以用(yòng)黄(huáng)酒或花雕代替。田井读什么字，畊和耕的区别

　　料(liào)酒是(shì)所有烹饪(rèn)用酒的统称(chēng)，主(zhǔ)要包括(kuò)黄酒等。

　　它的作用是去(qù)除(chú)鱼、肉(ròu)类(lèi)的(de)腥膻味，增加菜肴的(de)香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是(shì)饮用酒(jiǔ)，而是所(suǒ)有烹饪用酒的统(tǒng)称(chēng)。

料酒是什么(me)味(wèi)道

　　有点酒的(de)味(wèi)道，主要是用来去腥味，烹饪(rèn)用酒(jiǔ)统(tǒng)称料酒(jiǔ)，它(tā)包括(kuò)黄(huáng)酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的(de)香气，有利(lì)于(yú)咸甜各味充分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄酒。

料(liào)酒要放多少

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲(jiǎng)究的(de),烹调(diào)时,一般要根据烹调的食物酌量使(shǐ)用(yòng),比如常规(guī)菜肴时(shí),我会放5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥(xīng)味食材(cái)是(shì),大概20-30毫升的长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　其实(shí)用料酒还是(shì)根据(jù)菜品酌情(qíng)使用~注意一(yī)定的量就好(hǎo)了哦。田井读什么字，畊和耕的区别

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