韩国为何全民疯狂炒股，韩国为什么这么多人炒股-橘子百科-橘子都知道

韩国为何全民疯狂炒股，韩国为什么这么多人炒股鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好？如果是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，且(qiě)短时间里将会食用，则放入(rù)冷藏室；如果是宰杀干净(jìng)的(de)鲜活鱼(yú)，短时间里不(bù)会被食用，则(zé)放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的(de)。关于鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好以(yǐ)及鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)，鱼买回来放冷藏还是冷冻保存，鱼(yú)买回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻呢(ne)，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻(dòng)，买回(huí)来的鱼是保鲜还是冰冻里等问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知识：

鱼是胎生还是卵生(shēng)

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有(yǒu)少数(shù)是卵胎生和胎生(shēng)的。通常在鱼儿发育成熟后，雌(cí)雄(xióng)亲鱼会(huì)自行配对，然(rán)后由雌鱼(yú)产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精(jīng)，从而产生受精卵。受(shòu)精(jīng)卵(luǎn)在水中孵化出小鱼。而卵(luǎn)胎生与之类似，

　　但亲鱼是体(tǐ)内受精，鱼卵也在雌(cí)鱼肚子里孵化出(chū)来。胎生(shēng)的(de)鱼(yú)只有真鲨科(kē)的鱼(yú)类(lèi)，仔鱼在产出(chū)前会从母体中获得养分。

鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是(shì)宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼(yú)，且(qiě)短时间(jiān)里(lǐ)将会食用，则放入冷(lěng)藏室(shì)；如(rú)果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会(huì)被食(shí)用(yòng)，则放入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏(韩国为何全民疯狂炒股，韩国为什么这么多人炒股cáng)室，并尽快食用(yòng)。

　　冷藏(cáng)室(shì)温度高于零度，不能长(zhǎng)时间保鲜动(dòng)物肉类(lèi)，但短期里可以保证(zhèng)肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻(dòng)室温度低至-14度以下，可以(yǐ)长时间保证肉质(zhì)质量，但同时会使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机(jī)，鱼则(zé)是(shì)进补(bǔ)的(de)好水(shuǐ)产(chǎn)食品，不仅(jǐn)味道鲜美，而且营(yíng)养价(jià)值(zhí)极高。

　　其(qí)蛋白(bái)质含量为猪肉的(de)两倍，且属于优质蛋(dàn)白(bái)，人体吸收率(lǜ)高。

　　鱼中富含丰(fēng)富的硫胺素、核(hé)黄素、尼克酸、维(wéi)生素D和一定量的钙、磷、铁(tiě)等矿物(wù)质(zhì)。

　　鱼(yú)肉中脂肪(fáng)含量(liàng)虽低，但其中的脂(zhī)肪酸被证实有(yǒu)降糖、护(hù)心和防癌的作用。

　　鱼(yú)肉中的(de)维生素(sù)D、钙、磷，能有效地(dì)预防骨质(zhì)疏(shū)松症(zhèng)。

　　鱼含有丰富(fù)的完全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有大(dà)量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂(zhī)肪(fáng)含(hán)量较低，且(qiě)多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的(de)脂(zhī)肪含量一般比(bǐ)较低(dī)，大多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是(shì)冷冻

　　鱼应该放在冷(lěng)冻(dòng)。

　　在冷冻状态下，酶的活(huó)性和微(wēi)生物的生长都(dōu)被(bèi)抑(yì)制，鱼的保质时间也大大延长韩国为何全民疯狂炒股，韩国为什么这么多人炒股，通常可达(dá)数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟(gēn)活鱼相比(bǐ)发生的变化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这(zhè)主要是因为在冷冻过程(chéng)中(zhōng)，鱼内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋(dàn)白质发生冷冻(dòng)变性和一系列理化性质的改(gǎi)变，包括蛋(dàn)白(bái)质空间(jiān)结构和疏(shū)水性的(de)变(biàn)化(huà)，凝胶(jiāo)性和保水性的降低(dī)，盐溶性蛋白(bái)含(hán)量降(jiàng)低，ATP酶活(huó)性(xìng)减低等，从(cóng)而造成鱼肉的品质和口(kǒu)感下(xià)降。

　　2、从营养(yǎng)上看(kàn)，同品种的鱼冷冻(dòng)后(hòu)确(què)实会流失掉(diào)一部分营养。

　　因(yīn)为在鱼(yú)冷(lěng)冻(dòng)时，鱼肉的肌原(yuán)纤维(wéi)中的水(shuǐ)分将结成冰晶，但在解(jiě)冻(dòng)的时候却没有办法再(zài)与蛋白(bái)质分子聚合，也(yě)就(jiù)不能(néng)被全部吸收回鱼肉中(zhōng)。

　　这种(zhǒng)汁液的流失(shī)就伴随着鱼(yú)肉中一小部(bù)分可溶性蛋白质、盐类、维生素(sù)等水(shuǐ)溶性营养(yǎng)物质的(de)流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼(yú)类(lèi)的(de)核心营养价值(zhí)。

　　因为这一点损失(shī)如果(guǒ)也(yě)要较真儿的(de)话,那就不得不提醒你，其实活鱼在(zài)暂(zàn)养过程中，受局部水环境氧气(qì)、温度、pH值、排(pái)泄物积累和(hé)捕捞造成的鱼体(tǐ)损伤等因(yīn)素影(yǐng)响，也会出现品质的下降，一样有一定的营养(yǎng)损(sǔn)失。