1、看白(bái)霜。

　　新鲜葡萄表皮有(yǒu)一层天然构成的白霜(shuāng)，对人体无害，越(yuè)白越厚阐明葡萄是套(tào)着袋子老练起来的，没(méi)有触(chù)摸(mō)农药，比(bǐ)较安全(quán)。

　　2、看外观(guān)。

　　葡萄巨细(xì)均匀(yún)，果粒颗颗丰满(mǎn)，没有干瘦和青色的果粒。

　　假假如梗干燥(zào)、发霉，果粒外(wài)表黏(nián)湿，果(guǒ)皮是(shì)青棕色的或(huò)许(xǔ)黑棕色的，果(guǒ)皮外(wài)表很皱，阐(chǎn)明这串葡(pú)萄(táo)质量欠好。

　　3、看色泽。

　　一般老练(liàn)的(de)葡(pú)萄，色彩比(bǐ)较(jiào)深、比(bǐ)较(jiào)艳(yàn)丽，闻起来(lái)有(yǒu)果香(xiāng)。

　　比方无(wú)核白(bái)是青色、玫(méi)瑰香和黑(什么的山峰填合适的词二年级，什么的山峰填合适的词三年级hēi)鸡心是黑紫色(sè)、龙(lóng)眼是琥珀色、马奶是黄白色(sè)等，色泽越挨近这几种色彩，标明这(zhè)串葡萄的老练度(dù)越好(hǎo)。

　　4、摸果梗(gěng)。

　　新鲜的葡(pú)萄果梗健(jiàn)壮，果梗与果(guǒ)粒衔接的比较松懈，阐明承受的光照比(bǐ)较充沛，甜度高(gāo)。

　　寄存时刻(kè)长、不(bù)新鲜(xiān)的葡(pú)萄(táo)用(yòng)手提起来果粒会掉(diào)，不健壮。

　　5、尝滋味。

　　试(shì)吃的时分，选择(zé)一串葡(pú)萄最(zuì)下面的那颗(kē)，由于(yú)光照(zhào)差、老(lǎo)练度欠好，最下面(miàn)那颗的滋味比(bǐ)较淡，假如吃起来很甜，则标明整串葡萄都很甜。

怎样选择葡(pú)萄，什么样的葡萄甜？

　　答(dá)：（1）看外观。

　　外观(guān)新鲜，巨细均匀、规整，枝梗新(xīn)鲜结实，颗粒丰(fēng)满，外有白霜的，一般比较好(hǎo)。

　　别(bié)的，葡萄用手悄(qiāo)悄提起时，假如葡萄纷(fēn)繁掉(diào)落，阐明葡萄(táo)不行新鲜。

　　（2）辨(biàn)色彩。

　　一般老(lǎo)练度(dù)适中的(de)葡(pú)萄色彩较深、较艳丽(lì)，如巨峰、夏(xià)黑(hēi)葡萄为黑紫色，佳人指葡萄(táo)为(wèi)鲜红色等。

　　（3）闻(wén)果香(xiāng)。

　　果汁(zhī)多(duō)而浓，味甜，有香气，便(biàn)是好葡萄。

　　与此相反，欠(qiàn)好的葡萄往往(wǎng)带有酸味。

　　（4）品口味(wèi)。

　　葡(pú)萄好欠好与老练度有(yǒu)关(guān)，一串葡(pú)什么的山峰填合适的词二年级，什么的山峰填合适的词三年级萄中最(zuì)下(xià)面的(de)一颗往(wǎng)往(wǎng)由于光照程度最差(chà)，老练(liàn)度欠安。

　　所以在(zài)一(yī)般状况下，最下(xià)面那颗是最不甜的。

　　选购(gòu)时(shí)，就试吃(chī)最(zuì)下面那颗。

　　健康(kāng)小(xiǎo)贴士

　　鲜榨(zhà)蔬菜(cài)汁维生素C丢失(shī)多许多人信任，自己制造的鲜榨果(guǒ)蔬汁是最健康的。

　　由于彻底不加(jiā)热(rè)，其间的(de)维生(shēng)素能最大(dà)极限地保存下来，还能排毒(dú)，能抗癌，能美容。

　　乃至有人(rén)用鲜榨果蔬汁代替水炒菜和煮菜。

　　为查验(yàn)这(zhè)种(zhǒng)观念的真实性，专家对新鲜蔬菜榨汁后，营养素(sù)保存的状况进(jìn)行了(le)测定。

　　以最简单丢失的维生素(sù)C为目标，选用最常(cháng)用(yòng)来制造蔬菜(cài)汁的(de)西红柿和黄(huáng)瓜为实验目标(biāo)，用榨汁机榨汁(zhī)，进行测(cè)定。

　　实(shí)验数据标(biāo)明(míng)，西红柿、黄瓜等蔬(shū)菜直接榨(zhà)汁(zhī)之(zhī)后，维生(shēng)素C的丢失率高达80%以上。

　　而数(shù)据显(xiǎn)现，炒青菜的维生素(sù)C丢失率只要(yào)30%～50%，炒青椒(jiāo)只(zhǐ)要20%左(zuǒ)右，而炒西红柿(shì)则低于10%。

　　成果显现，鲜榨蔬菜汁的维生素C丢失率，乃至比炒(chǎo)青菜更大。

　　一同，榨(zhà)汁之后(hòu)，还会有一个(gè)显着的改变：果(guǒ)蔬汁的色彩(cǎi)逐突变(biàn)深。

　　在这个过程中(zhōng)，果蔬(shū)的抗(kàng)氧(yǎng)化才(cái)能会(huì)逐步(bù)下降。

　　这是由于果蔬中都存在维生素C氧化酶、酚氧化酶等许(xǔ)多(duō)氧化酶类，它们在细胞中素日茕居一室，不好维生素C、多酚类物质等(děng)抗(kàng)氧化成分碰头。

　　一旦(dàn)扔(rēng)进果(guǒ)蔬榨汁机，细胞(bāo)被绞(jiǎo)碎损坏，这些成分(fēn)就会混在一(yī)同(tóng)，产生反响。

　　酶的催(cuī)化反(fǎn)响非常敏捷(jié)，只(zhǐ)需(xū)瞬间，维生(shēng)素C就会(huì)许多丢失(shī)，有保健效果的多酚(fēn)类物质也会(huì)被敏捷(jié)损(sǔn)坏。

　　假如在(zài)榨果汁时去掉渣子(zi)，还会丢失许多膳食纤维。

　　如榨菠萝汁时(shí)，去掉(diào)果渣(zhā)会丢失90%以上(shàng)的纤维。

　　专家主张：生果和蔬(shū)菜在制造鲜(xiān)榨汁(zhī)之后，维生素C和其他抗氧化物质(zhì)会有(yǒu)很大的丢失。

　　因而，吃(chī)饭的(de)时分不吃青(qīng)菜，而用克己(jǐ)鲜(xiān)榨果蔬汁来(lái)代替的办法是过错的。

　　主张(zhāng)每天要吃两盘少油(yóu)烹调的(de)熟(shú)蔬(shū)菜(cài)，在此之外(wài)，能(néng)够再加两杯鲜榨果蔬汁。

　　在家庭克(kè)己(jǐ)鲜榨(zhà)果蔬汁之前，最(zuì)好(hǎo)用沸水(shuǐ)短时快速(sù)焯烫一下之后(hòu)再榨汁，能灭活(huó)一些(xiē)酶类(lèi)，削(xuē)减营(yíng)养(yǎng)物质的丢(diū)失(shī)。

　　必定(dìng)要现(xiàn)榨(zhà)现喝，削(xuē)减抗氧化物(wù)质氧化(huà)分化的时刻。

　　滤去的果渣应(yīng)尽量使用，能够加一点蜂(fēng)蜜(mì)和柠(níng)檬汁调(diào)味，做成高纤维小甜食(shí)，滋味其实(shí)很不错。

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