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　　牛奶是最古老的天(tiān)然饮(yǐn)料之一，被誉为白色(sè)血液，对人体的重要性可(kě)想而(ér)知。

　　牛奶顾名(míng)思义是从雌性奶牛(niú)身上(shàng)所挤出来的。

　　在(zài)不同(tóng)国家，牛(niú)奶(nǎi)也分有不同的等(děng)级。

　　牛奶(nǎi)含有丰富(fù)的矿物质、钙、磷(lín)、铁(tiě)、锌(xīn)、铜、锰、钼(mù)。

　　最难得的是，牛奶是人(rén)体钙(gài)的最(zuì)佳来源，而且(qiě)钙磷比(bǐ)例非常适当(dāng)，利于(yú)钙的吸收(shōu)。

　　种类复(fù)杂，至(zhì)少有(yǒu)100多种(zhǒng)，主要成(chéng)份有(yǒu)水、脂肪、磷(lín)脂、蛋白质、乳糖(táng)、无机盐等。

牛奶的食用(yòng)禁忌

　　牛奶并不(bù)是(shì)越浓越好(hǎo)的。

　　有(yǒu)人认为，浓(nóng)牛(niú)奶的营养价值更高一些，实际(jì)上所谓的浓牛奶不过是水的比例减小了而已。

　　如(rú)果本身肠胃就(jiù)比较弱的人(rén)喝浓牛奶的话，则会(huì)引起腹泻、便秘(mì)、食(shí)欲不振等不良问题。

　　牛奶不(bù)能和巧(qiǎo)克力(lì)搭配(pèi)。

　　有人喜欢将牛奶和巧(qiǎo)克力搭(dā)配在一起食(shí)用，认为(wèi)这样味道更(gèng)好，实(shí)际上将牛奶和巧克(kè)力一(yī)起吃的话(huà)，就(jiù)引起草酸反应，严重的话甚至会引发缺(quē)钙、头发干枯等。

　　牛奶不(bù)能和(hé)稀饭等一起食用。

　　有人认为将牛奶和稀饭(fàn)一(yī)起食用，可以做到营养互补。

　　实德国柏林气候相当于中国哪 德国冬天冷还是北京冷(shí)际上这种做法(fǎ)是不正确(què)的。

　　牛奶中的维生素A会被稀(xī)饭中的脂(zhī)肪氧(yǎng)化酶破坏，所以应该分(fēn)开(kāi)食用。

　　不(bù)要空腹(fù)喝牛奶。

　　有(yǒu)人喜欢(huān)在(zài)早(zǎo)上空腹喝(hē)牛奶，认为这样可(kě)以(yǐ)为(wèi)身体补充(chōng)营养，其实这样做是错(cuò)误(wù)的。

　　早(zǎo)上(shàng)空(kōng)腹(fù)喝牛奶的话，牛奶中的蛋白质会(huì)被迫转化为热量消耗掉，这样实际上是起不到什么(me)营养滋(zī)补作用的。