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李子园牛奶比AD钙奶有营养吗,李子园牛奶和ad钙奶 怎么才能挑甜葡萄吃呢女生 甜葡萄可以酿酒吗

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甜葡(pú)萄可以酿酒吗(ma)

  甜葡萄是可以(yǐ)酿(niàng)酒的(de)。

  可以,不同的葡(pú)萄酿(niàng)制(zhì)不同的葡萄(táo)酒(jiǔ)。

  第(dì)一步(bù):买葡萄选购葡萄(táo)时,可(kě)以挑(tiāo)选一(yī)些熟透(tòu)的(de)葡萄,哪怕是一(yī)颗颗散落的葡(pú)萄也不要紧。这些葡萄一是容易发(fā)酵,二是价位相对较低。常(cháng)见的葡萄、提子、马奶子等(děng),都是可以用来制作葡(pú)萄酒的。

  第二步(bù):洗葡萄由于葡(pú)萄表(biǎo)皮很可能残(cán)留农药(yào),清洗葡萄(táo)的环(huán)节就相(xiāng)当重要,最(zuì)好能够逐颗清洗,再(zài)用自(zì)来水反(fǎn)复冲洗,同时剔除(chú)烂葡萄。一些(xiē)爱干(gàn)净的人,喜欢(huān)把葡萄去皮后酿酒(jiǔ),这(zhè)也未尝不(bù)可(kě),但是少了(le)一些葡萄皮特有的营养。

  第(dì)三步:晾干(gàn)葡萄把(bǎ)葡萄盛(shèng)在能漏水的容(róng)器(qì)当中,等葡萄表面没有(yǒu)水珠(zhū)就可以倒入酒坛了。

  第四步(bù):选择容器酒(jiǔ)坛子可(kě)以是陶瓷(cí)罐子,也可以是玻璃瓶(píng),但不主张用塑料容器(qì),因为塑(sù)料很可(kě)能会(huì)与酒精发生化学反应,并产生一些(xiē)有毒物质,危害人体健康。

  第(dì)五步:捏好葡(pú)萄放进容器双(shuāng)手(shǒu)洗(xǐ)净后,直接捏葡萄,操作办法是抓起一把葡萄使(shǐ)劲(jìn)一握,然后放(fàng)入酒坛中,再(zài)把糖放在葡萄上面,葡萄和糖的比例是(shì)10∶3,即10斤葡(pú)萄放3斤糖(不喜欢吃甜的朋友,可(kě)以放2斤糖(táng),但(dàn)是不能不放糖(táng),因为糖是(shì)葡(pú)萄发酵(jiào)的重要(yào)因素(sù))。

  第六步:加封(fēng)保(bǎo)存将酒坛子密封,如(rú)果是陶瓷罐的(de)话,可以到买黄酒(jiǔ)的小店要点酒泥,加(jiā)水后糊(hú)住封(fēng)口。加(jiā)封后,酒(jiǔ)坛子需放在阴凉处保存,平时不(bù)要随(suí)意(yì)去翻动或打开盖子。

  第七步(bù):启封天(tiān)热(rè)时,葡萄发酵时间需要20天至一个月左右,现在这个(gè)季节做(zuò)葡萄酒(jiǔ),发酵时间需要(yào)40天左(zuǒ)右(yòu)。启封后,捞出浮(fú)在上面的葡萄皮,就可以直接喝葡萄酒了。注意,如(rú)果(guǒ)喜欢酒(jiǔ)劲足一(yī)点,只需延迟启封时间(jiān)就(jiù)行了。启(qǐ)封(fēng)后,每一次舀出葡萄酒后,别忘盖好酒坛的盖(gài)子,以(yǐ)免酒味挥发。

怎么才能挑(tiāo)甜(tián)葡萄吃(chī)呢(ne)女生

  1、外观:不同的葡(pú)萄品种有不同的风味(wèi)和特点 。

  选(xuǎn)购时(shí),首先要注意外(wài)观新鲜,果穗(suì)大小适当整(zhěng)齐(qí),果梗(gěng)新(xīn)鲜坚挺,果粒饱(bǎo)满,大小(xiǎo)均匀,青籽、瘪籽少,外面有霜的品质(zhì)最好 。

  当用手(shǒu)轻轻提(tí)起新鲜葡萄(táo)时(shí),果粒紧实(shí),种子掉落较少。

  如果颗粒纷纷(fēn)脱落,说明不够(gòu)新鲜 。

  2、表面(miàn)颜色:一般成(chéng)熟(shú)度适中的果穗(suì)和籽粒颜色较深,较亮;比如(rú)玫瑰香黑(hēi)紫,桂圆琥珀紫,巨峰(fēng)黑紫(zǐ),牛奶黄白 。

  3、闻味(wèi):品质好的葡(pú)萄果(guǒ)肉丰富,味甜,香(xiāng)气浓郁;劣质葡萄汁汁少(shǎo)或多但味(wèi)少(shǎo),无香气,酸(suān)味明显(xiǎn) 。

  买的时(shí)候试试耳朵里的底葡萄(táo),因为一般来说,底葡萄(táo)是最不甜的 。

  如果是甜的,说明葡(pú)萄整(zhěng)穗(suì)都是甜的 。

怎么挑选葡萄,什么样的葡萄甜?

  答:(1)看外观(guān)。

  外观新鲜,大小均匀、整(zhěng)齐,枝梗新鲜牢固,颗粒饱满(mǎn),外(wài)有(yǒu)白(bái)霜的,一般比(bǐ)较好。

  另外,葡(pú)萄用(yòng)手(shǒu)轻轻提起时,如果葡萄纷纷脱落,说(shuō)明葡萄不够新鲜。

  (2)辨颜色。

  一般成熟(shú)度适中的葡萄颜色较深(shēn)、较鲜艳,如巨峰、夏黑葡萄为黑紫(zǐ)色(sè),美人指葡萄为鲜红色等。

  (3)闻果香。

  果汁多而(ér)浓,味甜,有香气,就(jiù)是好葡(pú)萄。

  与此(cǐ)相反,不好的(de)葡萄往往带有酸味。

  (4)品(pǐn)口味。

  葡萄(táo)好(hǎo)不好与成熟度有关,一串葡萄中最下面的一颗往往由于光(guāng)照程度最差(chà),成熟(shú)度(dù)不佳。

  所以(yǐ)在一般情况下(xià),最下面那(nà)颗是最不(bù)甜的。

  选购时,就试吃(chī)最下面那(nà)颗(kē)。

  健康小贴(tiē)士

  鲜榨蔬(shū)菜汁维生素C损(sǔn)失多许(xǔ)多人相信,自己(jǐ)制作的鲜榨果(guǒ)蔬汁(zhī)是(shì)最健康的。

  因为(wèi)完全不加热,其中的维生(shēng)素能最大限度地保存下来,还能排毒,能抗(kàng)癌,能美容。

  甚至(zhì)有(yǒu)人用鲜榨果蔬汁代替水炒菜和(hé)煮菜。

  为检验这(zhè)种观点的真实性(xìng),专家对新鲜蔬菜榨汁后,营养素(sù)保(bǎo)留的情况(kuàng)进行了测定(dìng)。

  以(yǐ)最容易损(sǔn)失的维生素(sù)C为指标,选用最常用来制作蔬菜(cài)汁的番茄和黄瓜为试验对象,用榨(zhà)汁机(jī)榨汁(zhī),进行(xíng)测(cè)定。

  试验数据表(biǎo)明,番茄、黄瓜等蔬(shū)菜(cài)直接(jiē)榨汁之后(hòu),维生素C的损失率高(gāo)达80%以上。

  而数据显(xiǎn)示(shì),炒(chǎo)青菜的维生(shēng)素C损失率只(zhǐ)有30%~50%,炒青椒只有(yǒu)20%左右,而炒番茄则低于10%。

  结果显示,鲜榨蔬菜汁的维生素C损(sǔn)失率,甚至比炒青菜(cài)更大。

  同时,榨(zhà)汁之后,还会有一个明显的变化:果(guǒ)蔬汁的颜色(sè)逐(zhú)渐变深。

  在(zài)这(zhè)个过程中,果蔬(shū)的(de)抗氧化(huà)能力会逐渐下(xià)降。

  这是因(yīn)为(wèi)果蔬中都存在维生素C氧(yǎng)化酶、酚氧(yǎng)化(huà)酶等很多氧化酶类,它们在细胞(bāo)中平日(rì)独居一(yī)室,不和维生(shēng)素C、多酚类物质等抗氧化(李子园牛奶比AD钙奶有营养吗,李子园牛奶和ad钙奶huà)成(chéng)分见面。

  一旦扔进果蔬榨汁机,细胞被绞碎破坏(huài),这些成分就会(huì)混在一起,发生(shēng)反应。

  酶的(de)催化(huà)反应十分迅速,只(zhǐ)需瞬间(jiān),维生素C就会(huì)大量损(sǔn)失,有保健作(zuò)用的多酚(fēn)类物质也会被迅速破坏。

  如果在(zài)榨果汁时(shí)去掉渣(zhā)子(zi),还(hái)会损失(shī)大量膳食纤维。

  如(rú)榨菠萝汁时,去掉果渣会(huì)损失90%以上的纤维。

  专家(jiā)建议:水果(guǒ)和(hé)蔬(shū)菜在制作鲜榨汁之后,维生(shēng)素C和其(qí)他抗(kàng)氧化物质会有很大的损失。

  因此,吃饭(fàn)的(de)时候不吃青菜(cài),而(ér)用自制(zhì)鲜榨果蔬汁来替代的方(fāng)法是错(cuò)误(wù)的。

  建议每天要(yào)吃两(liǎng)盘少油(yóu)烹(pēng)调的熟蔬菜,在此(cǐ)之外,可以再加(jiā)两杯(bēi)鲜榨果蔬汁。

  在家庭(tíng)自制鲜榨果蔬汁(zhī)之前,最好用沸水短时快速焯烫一下(xià)之后(hòu)再榨(zhà)汁,能灭(miè)活一(yī)些(xiē)酶类,减少营养物(wù)质的损失。

  一(yī)定要现榨现喝,减少抗氧化物质(zhì)氧(yǎng)化分解的时(shí)间。

  滤去的果(guǒ)渣应尽量利用,可以(yǐ)加一点蜂(fēng)蜜和柠檬(méng)汁调味,做成高纤(xiān)维(wéi)小甜(tián)食,味道(dào)其实很不错。

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