桂林磨浆米线(xiàn)？桂林闫氏大米、力源大米(mǐ)、天(tiān)湖香米(mǐ)的出浆都比较高(gāo)的。关于桂林(lín)磨浆(jiāng)米线以及(jí)桂林(lín)磨浆米线，桂林大米品(pǐn)牌等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以下的生活(huó)知(zhī)识(shí)：

桂林是属于贵(guì)州(zhōu)省吗(ma)

　　桂(guì)林是(shì)不(bù)属(shǔ)于(yú)贵(guì)州省的。

　　桂(guì)林不属于贵州省(shěng)的,贵(guì)州桂林不(bù)是一个地方的。

　　贵州(zhōu)是(shì)一个省的称(chēng)呼,它的首府是(shì)贵(guì)阳市,贵(guì)州省南(nán)部紧挨(āi)着广西壮(zhuàng)族自治区,桂林市(shì)是广西壮族(zú)自治(zhì)区管(guǎn)辖的一个(gè)地级市。

桂林磨浆米线

　　桂林闫氏大(dà)米、力源大(dà)米、天(tiān)湖香米的(de)出浆都(dōu)比较(jiào)高(gāo)。

　　米(mǐ)又称大米，是(shì)禾本目禾本科稻属植物的果(guǒ)实，稻(dào)谷经脱(tuō)壳、碾磨(mó)粗皮后的成品(pǐn)，可食(shí)用。

　　大米是人类的(de)主要粮(liáng)食(shí)之一(yī)，也(yě)是亚(yà)洲(zhōu)人的主要粮(liáng)食之(zhī)一(yī)，全世界约有(yǒu)二分之一的人口食(shí)用大米，常(cháng)见当作(zuò)主食的(de)地区在(zài)亚洲和各地唐人街(jiē)。

　　大米(mǐ)中(zhōng)含(hán)碳水化合物75%左右、蛋白质7%-8%、脂肪1.3%-1.8%，并含有丰富(fù)的B族维(wéi)生素等。

桂林米线米浆配方(fāng)

　　桂林米粉(fěn)是桂林地方小吃中的(de)精(jīng)品(pǐn)，俗有(yǒu)“到桂林不吃桂林米粉(fěn)，不算到桂林”之说。

　　 　　桂林米粉(fěn)的制作(zuò)方(fāng)法是：先(xiān)将米只要开窗一定不会煤气中毒吗，怎么判断煤气是不是漏了淘净，用清水浸泡几天，然后将米磨成米浆(jiāng)只要开窗一定不会煤气中毒吗，怎么判断煤气是不是漏了，放(fàng)到屋外晒干，和成粉团后将(jiāng)粉煮熟，再使劲捣煮熟后(hòu)的粉团(tuán)，使之变得极有筋力、不只要开窗一定不会煤气中毒吗，怎么判断煤气是不是漏了易断(duàn)碎(suì)，最后用压(yā)榨机将粉团(tuán)压榨成一根根(gēn)韧性极(jí)好的米粉条(tiáo)，再卷(juǎn)成小团(tuán)（每团约2两(liǎng)），即完(wán)成(chéng)。

　　 　　桂林(lín)米粉有(yǒu)卤菜粉、牛(niú)腩(nǎn)粉、生(shēng)菜粉和马肉米粉等(děng)几(jǐ)种。

　　使用时根据各人所好，佐以(yǐ)不同(tóng)的配料，做法(fǎ)也有所不(bù)同。

　　无论(lùn)何种做法做成的(de)桂林米(mǐ)粉肉香鲜无比(bǐ)，令人胃口大开。

　　尤(yóu)其是马肉米粉，有桂林米(mǐ)粉之冠之称，其风味独特(tè)，闻名遐迩，做(zuò)法是：将团好的(de)米粉分成几份，（一般2两米粉分为10小份）。

　　然后(hòu)放到(dào)马骨头汤(tāng)中烫热，用粉勺(sháo)连(lián)粉带汤装(zhuāng)入特制的小碗中，将腌腊好的马肉切成薄片铺在粉(fěn)面上，加入卤汁、香(xiāng)菜、大蒜(suàn)丝、葱花、香料、熟油等，一碗(wǎn)味(wèi)道鲜美、香气四溢的(de)马肉米粉(fěn)便制成了。

　　 　　马肉米粉(fěn)味道绝佳(jiā)，因其碗小（一碗只(zhǐ)有一箸左右(yòu)），所(suǒ)以顾客一餐往往能吃十(shí)几碗，甚至(zhì)几十(shí)碗，当看到自己面前用过的(de)小碗堆(duī)成小塔时，方(fāng)知自己的胃口不(bù)小。

　　 　　如今，中(zhōng)外(wài)游(yóu)客均(jūn)把品尝马肉米(mǐ)粉作为游览桂林的一个重(zhòng)要(yào)项目之一，可以(yǐ)说，桂林米粉也和甲(jiǎ)天下(xià)的桂(guì)林山水(shuǐ)一样，名扬四海了。

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