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铁棍山(shān)药(yào)和小白嘴(zuǐ)山药哪个(gè)好(hǎo)吃些，铁棍山(shān)药和小(xiǎo)白(bái)嘴山药哪(nǎ)个(gè)好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)和铁棍山药都是药食两(liǎng)用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相(xiāng)比较来说要比铁棍山药更好吃，并且(qiě)小白嘴(zuǐ)山药营(yíng)养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成(chéng)分，营(yíng)养价(jià)值更高于铁棍山药(yào)，经常食用有补脾健胃、美容养颜(yán)等(děng)作用，加上整体比较光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白如玉(yù)好看、皮肉(ròu)好剥(bō)离等特点(diǎn)，被(bèi)称(chēng)之为最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药(yào)与(yǔ)铁棍山药的哪(nǎ)一个更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最(zuì)好吃(chī)的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小白(bái)嘴(zuǐ)山药广泛种植于深州、安(ān)平、安(ān)国(guó)、深泽、蠡县等(děng)地，该区域(yù)古(gǔ)称博陵(líng)。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：今河南(nán)焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所(suǒ)在（地理(lǐ)坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识(shí)原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之(zhī)外还富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白(bái)质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中(zhōng)平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的(de)20种氨基酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小，相同(tóng)的生产期限，产量虽小但营(yíng)养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥(bō)离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读(dú)音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土(tǔ)铁(tiě)棍山药因为地质坚瓷(cí)，黏性(xìng)大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不(bù)是好看，但口(kǒu)感(gǎn)较(jiào)好(hǎo)；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植(zhí)在沙地(dì)里，土质松软，口感面甜，营(yíng)养价值(zhí)同样较高(gāo)。

　　参考资料来源(yuán)：百度(dù)百科-少儿频道主持人都有谁啊，少儿频道主持人叫什么名字小(xiǎo)白嘴白山(shān)药

　　参考(kǎo)资料(li少儿频道主持人都有谁啊，少儿频道主持人叫什么名字ào)来源(yuán)：百度(dù)百科-铁棍山药

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