年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在(zài)蒸(zhēng)年糕时(shí)发现年(nián)糕(gāo)还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会(huì)的。关于(yú)年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办(bàn)呢以及年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办视频(pín)，年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟怎么办(bàn)，年糕没别急老师今天晚上是你的人，别急老师今天晚上就是你的了蒸熟怎么办等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整理以下(xià)的生活(huó)知识：

年(nián)糕是大米做(zuò)的吗

　　是的(de)，年糕是大(dà)米做的。

　　年糕是用(yòng)大米(mǐ)或糯(nuò)米做的。年糕多用(yòng)糯米磨粉制成(chéng)，而糯(nuò)米是(shì)江南(nán)的特产，在北方有糯米那样黏性的谷物(wù)，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这种黍脱壳(ké)磨粉(fěn)，加水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其制作方法(fǎ)是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成(chéng)硬一点的面(miàn)团(tuán)，将(jiāng)枣和栗子等贴在(zài)粉团上，用箬(ruò)叶(yè)裹起(qǐ)蒸熟即成。这(zhè)种糯(nuò)米糕点颇具(jù)中原特(tè)色。

　　用大米制作年(nián)糕(gāo)的代表是弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳(yáng)大禾谷米(mǐ)为原料，采用(yòng)“三蒸(zhēng)两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里(lǐ)加点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸(zhēng)一(yī)会(huì)。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸(zhēng)好(hǎo)，只(zhǐ)需要把一根筷子戳进(jìn)去再拿出来，如果发现(xiàn)筷子表面是干燥的，说明(míng)年糕就蒸好了，如果筷子上沾(zhān)了一点年糕，并且很(hěn)黏(nián)，就是还(hái)没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白(bái)三色，象征金银，年糕又(yòu)称年年糕，与年年高(gāo)谐(xié)音别急老师今天晚上是你的人，别急老师今天晚上就是你的了，寓意着小孩身高一年比一年(nián)高(gāo)。

　　所以前人有(yǒu)诗称年糕(gāo)：年糕寓意(yì)稍云深，白色(sè)如银(yín)黄色(sè)金(jīn)。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔诚默(mò)祝(zhù)望财临。

　　据(jù)说年糕是(shì)从春秋战国时期吴国都城（现江苏省(shěng)苏州市(shì)）传递到四(sì)面(miàn)八方。

　　宁(níng)波一带民间有年糕年糕年年高，今年(nián)更比去年好的民谚(yàn)。

　　人们(men)还(hái)用年(nián)糕印板(bǎn)压成(chéng)五福(fú)、六宝、金钱、如意(yì)等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的(de)则做成别急老师今天晚上是你的人，别急老师今天晚上就是你的了(chéng)玉兔、白(bái)鹅等小动物，构成真正意义上的(de)内(nèi)容与形式的完美结合。

　　有(yǒu)经验的年糕(gāo)师傅说(shuō)，要想做出(chū)好的(de)年糕，最重要的是注(zhù)意水和油的(de)运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场(chǎng)上买的糯米粉大多是掺杂了别(bié)的米(mǐ)粉，所以吃(chī)起来不(bù)够软糯。

　　年糕(gāo)应直(zhí)接用糯米做，为的(de)是保正年糕的纯正度和原汁(zhī)原味。

　　做年糕很(hěn)简(jiǎn)单，年糕(gāo)可以做成很多种口味，但都是在(zài)最(zuì)基本(běn)的原(yuán)味年糕上加入(rù)个人喜(xǐ)欢(huān)的其(qí)它材(cái)料(liào)，如(rú)红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办

年糕太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办？切片(piàn)。

蒸年糕怎么做好(hǎo)吃又简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘(zhān)米粉100克(kè)。

做(zuò)法

　　1.将(jiāng)糯米粉和粘米粉同时倒(dào)进(jìn)一个宽敞的容器(qì)，用(yòng)刮刀或者筷(kuài)子混(hùn)合均匀。

　　2.准备一碗温(wēn)水，用(yòng)量大约为粉重量的70%左右，将混合(hé)粉(fěn)揉成面团，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均(jūn)匀的几块(kuài)，具体多(duō)大根据自己喜好。

　　4.把小面(miàn)团搓成(chéng)喜欢的(de)样子，可以是条状也(yě)可以是馒头状，上锅蒸，水开(kāi)后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜(xǐ)欢吃甜口的，可以(yǐ)蘸蜂蜜或白糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的(de)用量(liàng)不用那么机械(xiè)，加(jiā)水(shuǐ)的(de)时候慢慢加(jiā)，水多了就加(jiā)点点粉，面干(gàn)了就加一点点(diǎn)水(shuǐ)，和(hé)成(chéng)面(miàn)团(tuán)不开裂能成(chéng)型(xíng)就(jiù)可以了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米粉2：1，由于糯米(mǐ)粉的量少些，因此不会特别糯，更多的(de)是米香(xiāng)味，如果喜欢吃糯一(yī)些(xiē)的，可以(yǐ)调整两种粉的比(bǐ)例。

　　3、一次不(bù)必做太多，可以(yǐ)想吃(chī)的(de)时候根据个(gè)人食(shí)量做点，每(měi)次都(dōu)吃(chī)现做的(de)，味道更好。

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