干腊肉特别硬怎么(me)处理，腊(là)肉(ròu)太干太硬变软小妙招腊肉干(gàn)硬可(kě)以先用冷水泡四(sì)五个小(xiǎo)时之后再用小火煮一个(gè)小时(shí)，这样腊肉(ròu)就(jiù)不会(huì)特别干(gàn)硬了的。

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干腊肉(ròu)特别(bié)硬怎么(me)处理，腊肉太干太硬变软小(xiǎo)妙招(zhāo)

　　2、腊肉干(gàn)硬也(yě)可(kě)以(yǐ)先用温水把腊肉泡到发软，之后再(zài)把(bǎ)腊肉煮到能切动为(wèi)止，如果不想煮(zhǔ)的(de)话也(yě)可(kě)以选(xuǎn)择用(yòng)蒸的方式(shì)。

　　3、将干硬(yìng)的腊(là)肉浸泡在(zài)白酒里也会使腊肉变软(ruǎn)，但(dàn)是这种处(chù)理方法会导致(zhì)腊肉上面有一股酒味，如果不喜欢这(zhè)个味道的最好(hǎo)不要用(yòng)这个办法。

腊(là)肉(ròu)太硬怎么(me)办 处理(lǐ)腊(là)肉的小妙招(zhāo)？

　　1、有些腊肉太硬了是因(yīn)为由于(yú)干透了，并(bìng)且内部的腊(là)质也硬化(huà)了。

　　你可以试试(shì)用酒(高(gāo)度的最(zuì)好是原液72度的(de))喷好(不(bù)能泡)再用纱布覆盖，再用料(liào)酒喷(pēn)一(yī)次，十(shí)分(fēn)钟喷(pēn)一次，三次后上高压锅蒸十五分钟(上汽后)，自然冷却。

　　打开后就可以趁热用刀切片(piàn)。

　　以后备用，不过(guò)注意是否变质，不要吃(chī)坏(huài)了。

　　还是炖煮其他时做调(diào)味料(liào)吧。

　　2、或者(zhě)大家还可(kě)以在蒸腊肉之(zhī)前先用(yòng)温热(rè)水泡，然后再(zài)蒸。

　　或(huò)者大(dà)家还可以在(zài)蒸(zhēng)腊肉(ròu)之前(qián)先用温热(rè)水泡，然后在蒸，如(rú)果是肉皮硬，就先(xiān)把皮放在火上烧(shāo)到起泡(pào)，这样烧出来很(hěn)好吃(chī)。

　　腊肉变干(gàn)变硬一(yī)是在制(zhì)作的过程中，肥瘦比例没有(yǒu)搭(dā)配好(hǎo)，瘦肉太(tài)多就会比较干。

　　二(èr)是晾晒(shài)时间(jiān)太长，被风吹(chuī)干了(le)水分。却的部首叫什么名称拼音，卩是什么偏旁怎么念>

　　腊肉香肠不容易坏的原因就是盐分高，没有(yǒu)水分。

　　这样(yàng)才能长时(shí)间保存。