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柿饼有酒味还能不能吃了,柿饼(bǐng)有酒味还(hái)能(néng)不能(néng)吃了呢

  如果酒味(wèi)比(bǐ)较淡的话(huà)是不影响食用的,如果酒味比较(jiào)重,而且味道也有些变了就(jiù)不建议继续食用了。

  柿饼有酒味是因(yīn)为柿饼中(zhōng)有大量的碳水化合(hé)物(wù)长期(qī)放置(zhì)的过(guò)程中在发酵菌(jūn)的无氧呼吸作用下(xià)转化(huà)成(chéng)酒(jiǔ)精。

柿饼有酒味(wèi)还能吃吗

  柿饼有酒(jiǔ)味要看酒味的程(chéng)度才(cái)能判断能(néng)不能吃。

  1、柿饼(bǐng)酒(jiǔ)味(wèi)很淡,并且打(dǎ)开之后,一会儿就没(méi)有了的话(huà),食用的时候也是没有酒味的,这种柿饼还是(shì)可以食用的。

  2、若酒味较重,并(bìng)且食用的时候也(yě)有很(hěn)重的酒味(wèi),那么这种柿饼就不建议再食用(yòng)了(le)。

  扩展资料

  柿饼(bǐng)中(zhōng)有大量(liàng)的碳水(shuǐ)化(huà)合(hé)物,因此(cǐ)在长期放置(zhì)的(de)过程中,碳(tàn)水化合物会在(zài)发(fā)酵(jiào)菌的无氧呼吸作用(yòn是正极还是负极,L是正极还是负极ng)下转化成酒精,因此柿饼有时候会(huì)有酒味。

  酒味(wèi)很轻的柿饼可以将柿饼打开放置一(yī)段时间,待酒味(wèi)消失之后(hòu)就可以正(zhèng)常食用了,不会影响身体健(jiàn)康。

  柿饼中含有大量的(de)碳(tàn)水化合物,具有(yǒu)抑(yì)制细(xì)菌增长的作用(yòng),再加上冷冻室的温度很低,因此可以抑(yì)制细菌的滋(zī)生(shēng),可以很好的保藏柿饼,因此这样的(de)柿饼没有酒味(wèi)。

  参考资料来源:百度百(bǎi)科-柿饼(bǐng)

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