鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎么补救，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固怎么(me)补救做鸡蛋羹(gēng)的(de)时候(hòu)不(bù)小心把(bǎ)水(shuǐ)放多(duō)了煮出(chū)来(lái)的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么办法是可以补救一下的吗？为什么有时(shí)候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

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鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放多了可以(yǐ)再加入适(shì)量的(de)鸡蛋，将其与(yǔ)水充分混合(hé)即可。

　　另外(wài)可以在蛋液里加适量盐(yán)，可起(qǐ)到粘(zhān)合(hé)蛋液的作用。

　　如果鸡蛋(dàn)已经有部分(fēn)熟透，已无法(fǎ)和其余的鸡蛋液(yè)或(huò)水融合，这(zhè)种情况就(jiù)不能(néng)够进行补救。

鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固是什么原(yuán)因(yīn)

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比(bǐ)例(lì)在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生(shēng)水和热开水，加(jiā)生水因自(zì)来水中有空气，水被烧沸后，空气排(pái)出，蛋羹会出(chū)现小蜂窝(wō)，影(yǐng)响蛋(dàn)羹质量，缺乏(fá)嫩感，营养成分(fēn)也(yě)会受损。

我们人类属于什么动物，人类属于什么动物门　　也(yě)不(bù)宜用热开水，否(fǒu)则开水先将(jiāng)蛋液烫热，再去(qù)蒸，营养受损(sǔn)，甚至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候(hòu)不够(gòu)，一般应(yīng)该蒸约10分钟，否(fǒu)则(zé)鸡蛋液没有成熟，仍然(rán)是液体(tǐ)状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的(de)比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例是第一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化，具体要根据你想(xiǎng)吃的(de)老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:2呢(ne)，往(wǎng)往不易成型(xíng)，最佳黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋白质

　　通常一(yī)个(gè)水煮鸡蛋的(de)蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小略有不(bù)同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人体所(suǒ)较好的优(yōu)质蛋白来源(yuán)，所以(yǐ)对(duì)于低(dī)蛋白血症患者、近期(qī)有手(shǒu)术(shù)创伤的患者、身体(tǐ)有(yǒu)创面需要(yào)进我们人类属于什么动物，人类属于什么动物门行愈合的(de)患者(zhě)，以及需(xū)要生长肌肉(ròu)的人(rén)群(qún)，建议(yì)多吃水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注意是水煮鸡蛋(dàn)，而非(fēi)油炸或者煎、蒸等方式(shì)，因为其他方式(shì)可(kě)以无(wú)形中增加鸡蛋中的热(rè)量。

　　如果过度进食，可能出现高脂血(xuè)症(zhèng)或者高(gāo)血(xuè)压等状(zhuàng)况(kuàng)。

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