落(luò)座、打开手(shǒu)机、扫码点(diǎn)菜，已(yǐ)经成(chéng)为不少人外(wài)出就餐(cān)时的(de)潜(qián)意识动作。不过，你是否意识到，这一便(biàn)捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开(kāi)通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费者协会发布对(duì)“扫(sǎo)码强制关(guān)注使(shǐ)用(yòng)”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必(bì)须使(shǐ)用小程(chéng)序才能点餐”等(děng)扫码强制关(guān)注使用的现象在(zài)生(shēng)活中并不少见(jiàn)。

　　在北(běi)京工作的白领(lǐng)小张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务(wù)员第一句就是请扫码点餐(cān)，当(dāng)提出能不能用纸质(zhì)菜单时，服务员不是说纸质菜单菜(cài)品不(bù)全，就是(shì)需等较长时间，有(yǒu)的干(gàn)脆(cuì)告诉你只能扫(sǎo)码(mǎ)点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得到(dào)推广(guǎng)。山东一家(jiā)虾(xiā)火锅店(diàn)的(de)老板吕先(xiān)生向中新经(jīng)纬(wěi)表示，他(tā)的餐(cān)厅自2021年起就(jiù)彻(chè)底告别纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进入(rù)小(xiǎo)程序(xù)点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本(běn)，还不容(róng)易出错(cuò)，效率更高。此(cǐ)外，做一套(tào)扫码点(diǎn)餐系(xì)统(tǒng)也不贵。”吕先(xiān)生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个(gè)别顾(gù)客(kè)提出过异议，其他顾客(kè)都已(yǐ)经习惯成(chéng)自然了。

　　据(jù)中(zhō吉H是哪里的车牌号，吉h是哪个城市的车牌ng)新(xīn)经纬了解(jiě)，目前一家餐(cān)厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华(huá)斌（化名）之(zhī)前在(zài)一家互联网公司做程序员，2021年离职后开了一间工(gōng)作室，专门(mén)为各(gè)种店铺定制点单(dān)小程序，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序是用(yòng)户(hù)咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码(mǎ)进入(rù)小(xiǎo)程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或(huò)自提(tí)都可以选择(zé)。开通门槛也比较低，只需要提供(gōng)营业执(zhí)照，费用的话，小程序申请加(jiā)开通微信(xìn)支付共(gòng)400元，如果再开通支(zhī)付宝支付额外付(fù)300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门(mén)做餐饮(yǐn)小(xiǎo)程(chéng)序的店铺负责人也(yě)介(jiè)绍称，定(dìng)制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不(bù)提供个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点(diǎn)个菜而已(yǐ)，有(yǒu)必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还要我(wǒ)提供微(wēi)信昵(nì)称(chēng)、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板可以做(zuò)一些数据(jù)分析，比如收入、销量等基(jī)础数据，当然也可以(yǐ)分(fēn)析会员充值情况、顾(gù)客画像(xiàng)等。

　　那(nà)么(me)如何(hé)获得顾客(kè)画像呢？华斌说(shuō)，这些(xiē)都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法(fǎ)点餐，登(dēng)录主要是获取微信昵称、头(tóu)像，有的小程(chéng)序也会获取手(shǒu)机号。如(rú)果觉得这样做用户体验不好，还(hái)有其他办法(fǎ)，可(kě)在支(zhī)付环节，设置开通会(huì)员可(kě)领小额优惠(huì)券，大部分(fēn)用(yòng)户会注册，这样就获取了用户的微信(xìn)信(xìn)息和手(shǒu)机号。当(dāng)然餐厅也可以设置成直接(jiē)点餐(cān)，获取这(zhè)些信息的目的是方便以后运营，向(xiàng)顾客推送(sòng)餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务(wù)人员曾(céng)告诉他可通过设(shè)置获取顾客信息，且信息越全面越有利于后期分析客源。“我文化程(chéng)度有限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点餐(cān)就图个(gè)方便，所以(yǐ)我们不提(tí)供(gōng)个(gè)人信息(xī)也能点餐(cān)。”吕先(xiān)生(shēng)说。

　　除了(le)被“收割”个人信(xìn)息，顾(gù)客每次(cì)点餐也都(dōu)可以转(zhuǎn)变为小程序的流量，而商家可选择通过(guò)接收推(tuī)广广告获取广告(gào)费(fèi)用。

　　据一位小程序(xù)开发(fā)者透露，点餐小(xiǎo)程序也(yě)可以接(jiē)入第三方广告(gào)，顾(gù)客(kè)点击，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时(shí)，就可以申请接入广告，开屏(píng)广告或者插入小程(chéng)序(xù)中都可以，顾客(kè)点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次(cì)他们分得(dé)的钱数并不固(gù)定(dìng)，要看用(yòng)户质量(liàng)，有(yǒu)时(shí)候(hòu)点一下是几毛钱，有(吉H是哪里的车牌号，吉h是哪个城市的车牌yǒu)时候能(néng)达到一(yī)块多。“总(zǒng)的来说(shuō)，这笔收入不多，一(yī)个月几百块钱，有比没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存(cún)在已(yǐ)久(jiǔ)的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里(lǐ)面也并非没有问题(tí)，还牵扯到个人信(xìn)息的获(huò)取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可(kě)能(néng)详细准(zhǔn)确地分析顾(gù)客画像、大范围准确(què)地推送营销信(xìn)息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信(xìn)息，内容有多有少，程(chéng)度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否(fǒu)则(zé)无法点餐(cān)的局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已(yǐ)违反相(xiāng)关法律规(guī)定(dìng)，单是把顾客(吉H是哪里的车牌号，吉h是哪个城市的车牌kè)当成冷冰冰的(de)“流量”，对(duì)整个餐饮业的经营环境(jìng)和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求的(de)餐饮业，顾客是一(yī)个个有温度的人，满足顾(gù)客需求，提供优良(liáng)的服务(wù)，应(yīng)是餐(cān)饮(yǐn)业的共识(shí)。强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，实(shí)际上是阻(zǔ)碍(ài)了餐厅与顾客之间有(yǒu)温度的交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码(mǎ)变(biàn)成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息则(zé)更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸多(duō)法律规定的(de)基(jī)础上，将顾(gù)客当成(chéng)了餐(cān)厅经营营销(xiāo)的流量(liàng)工具，甚至(zhì)是(shì)待割的“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明确(què)，首(shǒu)先强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)不合理不合法(fǎ)，消(xiāo)费者有权(quán)抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强(qiáng)制扫码点餐获(huò)取(qǔ)顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流(liú)量(liàng)，实则(zé)“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯有意(yì)识到最好的营销手段(duàn)是高(gāo)质量的服务，才能真正(zhèng)留住客户。

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