近(jìn)一个月来，“淄博烧烤”话(huà)题持续火热(rè)并吸引了全国各地的关注。小红(hóng)书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明(míng)节后(hòu)，搜索指数一周内上(shàng)涨(zhǎng)了4.8倍，是上(shàng)月同期(qī)的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短视频平台的搜索量也(yě)出现暴(bào)涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在(zài)抖音(yīn)平(píng)台共有(yǒu)38.2亿次(cì)播(bō)放量。

　　因(yīn)烧烤火(huǒ)出(chū)圈，3月以来淄博(bó)火车站周(zhōu)末发送旅(lǚ)客量连创3年来单日新高，其中不少都(dōu)是前来品尝(cháng)“淄博(bó)烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博位(wèi)列“五一(yī)”期间高铁热门目(mù)的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家，行业前景(jǐng)十分(fēn)广(guǎng)阔。在(zài)全国(guó)50余万家的烧(shāo)烤(kǎo)企业中，为(wèi)何“淄博(bó)烧烤”能走红？“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红后(hòu)又给这座城市带来了(le)哪些商机？本期钛(tài)媒体·钛度(dù)图闻(wén)试图从数据层面做(zuò)复盘。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”火爆网络 从(cóng)大学(xué)生到中年人都为之(zhī)心动　

　　在近一个月的时间里(lǐ)，“淄博烧烤(kǎo)”及(jí)其相关话题火(huǒ)爆(bào)出圈(quān)，在包(bāo)括微博、抖音、小红书等平台迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现(xiàn)在3月5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这(zhè)一(yī)话(huà)题让(ràng)“淄博烧烤”在小红书及抖(dǒu)音平台出现了第一个热(rè)度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市为烧(shāo)烤(kǎo)专门开了一场(chǎng)新闻发布(bù)会，因此在3月11日，微博、小红书及(jí)抖音均出(chū)现了热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄(zī)博(bó)10家(jiā)烧(shāo)烤摊位，发(fā)现没有一家店铺缺(quē)斤少两(liǎng)，淄博当地人实在(zài)真(zhēn)诚的品质再(zài)次把淄博烧烤推(tuī)上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大，也离不开官方的助推(tuī)，从加开24列从济(jì)南(nán)至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤(kǎo)专列”到新增21条定(dìng)制烧烤公交专线等一(yī)系列(liè)“保姆(mǔ)式服务”出台，“淄(zī)博烧烤”热度在各大平(píng)台(tái)不断上(shàng)升(shēng)，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博(bó)”这一城市(shì)成为互联网(wǎng)最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体(tǐ)是谁？巨量算数数据显(xiǎn)示(shì)，在抖音平台上，山东(dōng)省济南市观(guān)看“淄博(bó)烧(shāo)烤”相(xiāng)关话题(tí)视频的人群最多，其次是北京(jīng)市和(hé)山(shān)东省青岛(dǎo)市。而在年龄分布(bù)上，不(bù)管是18岁的大学生，还(hái)是50岁+的中年人(rén)，都对“淄博烧烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人群最爱观看(kàn)“淄(zī)博烧烤”相关视(shì)频(pín)，占(zhàn)比近(jìn)3成；其次是(shì)24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群排名第三。综合(hé)来(lái)看，18-40岁(suì)的年(nián)轻消费(fèi)群体是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实(shí)粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业增势迅(xùn) 猛(měng)价格与(yǔ)爆火(huǒ)前相差不大

　　在“淄博烧烤”持(chí)续火(huǒ)爆的同时，为营造良(liáng)好消费环境，淄(zī)博官方(fāng)也发(fā)布规范经营者(zhě)价(jià)格行为提醒告诫书，包括(kuò)烧烤(kǎo)等商户执行市(shì)场调节价的，要依法(fǎ)合理(lǐ)制(zhì)定价格标(biāo)准，依(yī)法明码标价(jià)，不得拒绝(jué)或(huò)不履行价(jià)格(gé)承诺，不(bù)得(dé)随意涨价(jià)，严禁收取未(wèi)标明(míng)的费用(yòng)欺grandma意思中文翻译，grandma是什么意思译(qī)诈消费者等(děng)。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格(gé)与爆火前相差不大。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的价格比(bǐ)较便宜，肉类的价格基本为(wèi)1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类(lèi)价格约为3-6元/串，素菜价(jià)格基本为1元(yuán)/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂(hún)所在的小(xiǎo)饼价格为2元/袋(dài)，小葱(cōng)酱价格(gé)基本在5-10元/份(fèn)。

　　有(yǒu)游(yóu)客表示，即使点上20串(chuàn)五花肉，用(yòng)上(shàng)一(yī)包小饼加(jiā)蘸料，三四(sì)十块就能吃很饱(bǎo)，性(xìng)价比(bǐ)极高。

　　淄博(bó)市烧烤行业目前正处于快速发展的阶(jiē)段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每(měi)年(nián)新(xīn)增注(zhù)册烧(shāo)烤企业在20家左右；从(cóng)2015年以后，淄(zī)博市烧(shāo)烤企业每年新增注册量(liàng)均超(chāo)百(bǎi)家(jiā)，呈快速增长态(tài)势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量为(wèi)620家(jiā)，达十年间之(zhī)最。截止2023年4月18日，不到4个月的(de)时间，淄博市烧烤新增(zēng)企(qǐ)业已达541家，比grandma意思中文翻译，grandma是什么意思译2022年全年新增数量(liàng)只差40家。目前，淄博市现(xiàn)存烧(shāo)烤相关企业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一(yī)座(zuò)城 淄博成新晋(jìn)网红(hóng)城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了以来，淄博(bó)成为新晋旅(lǚ)游网红(hóng)城市，淄博各火车站客流量(liàng)持续升(shēng)温，全(quán)国各地的游(yóu)客纷纷去(qù)淄博吃烧(shāo)烤，烧(shāo)烤成为了淄(zī)博市的新(xīn)名片。

　　据统计(jì)，3月以来，淄博火车站日均发(fā)送(sòng)旅(lǚ)客(kè)1.9万人次、到(dào)达旅客(kè)2万人次，到发旅客数量呈(chéng)持续上升趋势，并打(dǎ)破(pò)近三(sān)年来车站(zhàn)单日到发旅客数新高。尤其是周末(mò)时间，客流量更为(wèi)旺盛。其中(zhōng)3月18日(rì)，淄(zī)博(bó)站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计(jì)5.68万人次，比(bǐ)春(chūn)运(yùn)客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济南局加开24列从济南至淄博(bó)间的周末往(wǎng)返(fǎn)“烧烤专(zhuān)列(liè)”，40分钟左右(yòu)就可到达(dá)。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到(dào)发合计83635人次(cì)，创车站单(dān)日(rì)到发旅(lǚ)客数历(lì)史纪录。

　　山东省内的人(rén)群凭借(jiè)着地理优势，在周末来一场(chǎng)说走就(jiù)走的旅行更为便捷(jié)。百度迁(qiān)徙平台数据显示(shì)，在(zài)“淄(zī)博烧烤”走红前(qián)，迁入淄博市的客源地前十榜单中均来自山东境(jìng)内(nèi)的(de)城市，但在(zài)走红后，天津(jīn)市和北(běi)京市也跻身前十榜单中(zhōng)。其中，迁(qiān)入(rù)淄(zī)博市(shì)的(de)最大客源(yuán)地(dì)从滨州市(shì)变成了济(jì)南市，毕竟从济南(nán)坐高铁(tiě)过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄(zī)博市。OTA平台数据显示，4月14日(rì)、15日两天，“淄博”火车票搜(sōu)索(suǒ)增幅位(wèi)居全(quán)国第一，环比增(zēng)长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄(zī)博”火车票开(kāi)售不到1分(fēn)钟就(jiù)被秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆出行，淄博(bó)也即将迎接近年来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的地榜单中淄博均位(wèi)列前十(shí)。与(yǔ)此同(tóng)时，烧烤也带动(dòng)了淄(zī)博市旅游服(fú)务(wù)业等的发展。OTA平台(tái)数(shù)据显示，“五一”期(qī)间淄博旅游订单（含酒店、景点门票(piào)）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较(jiào)2019年上涨800％，增幅位居山(shān)东第(dì)一。

　　如今，淄博(bó)市(shì)正在(zài)抓住机遇(yù)，烧(shāo)烤(kǎo)打开的“流量入口”成了淄博市发(fā)展的新契机。淄博当地的文(wén)旅局纷(fēn)纷出(chū)战，文旅(lǚ)局长(zhǎng)成为(wèi)“淄(zī)博文(wén)旅推(tuī)荐官”，在(zài)高(gāo)铁上(shàng)开直播(bō)教(jiào)网友如(rú)何品味“淄博(bó)烧烤”，更新(xīn)城市形象，让淄(zī)博的热度(dù)持(chí)续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧(shāo)烤延伸至人才招引等领(lǐng)域，为符合(hé)条件的来淄求职(zhí)、就业的青(qīng)年学生(shēng)提(tí)供入住优惠条(tiáo)件和生(shēng)活(huó)补贴。

　　用(yòng)烧烤带(dài)火(huǒ)一座城，背后(hòu)离不(bù)开政策的(de)的(de)扶持和完善的发(fā)展(zhǎn)理念(niàn)。借着(zhe)烧烤热潮，淄博把线(xiàn)上“流(liú)量”转化为(wèi)线下“留(liú)量(liàng)”，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火出圈成为必然(rán)。

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