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酒店管理专业是学(xué)些什么的，酒店(diàn)管理专业是学些什么内容

　　三年内北京酒店(diàn)也(yě)将达800家，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才抢手(shǒu)。

　　酒店管(guǎn)理专业是(shì)全(quán)球(qiú)十大热门(mén)行业之一(yī)，高(gāo)级酒店管理人才在全球都是(shì)一直(zhí)很紧缺(quē)的，近年来，在国(guó)际(jì)人(rén)才市场上(shàng)，酒店管理人(rén)才出(chū)现(xiàn)了供(gōng)不应求的局(jú)面。

　　随着2008北京奥运(yùn)会，2010上海世博会和越来越多(duō)的国际大型(xíng)活动将在(zài)中国举行，中(zhōng)国对旅游、酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)人(rén)才的需求(qiú)也(yě)日(rì)益(yì)增大，所以你大可不(bù)必(bì)为就(jiù)业犯(fàn)愁。

　　预计到(dào)2010年，高级(jí)酒店管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶(jiē)层(céng)。

　　国内酒(jiǔ)店(diàn)从业人员(yuán)，以高薪阶(jiē)层为多(duō)。

　　酒店管理人员在(zài)中国十(shí)大百万年薪职(zhí)业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上(shàng)海服(fú)务产业的(de)支柱。

　　目(mù)前，全(quán)世界已(yǐ)有(yǒu)17个国际酒店管(guǎn)理集团在(zài)上海投资或管理高星级酒店，酒店行(xíng)业在不断扩(kuò)充，对人(rén)才(cái)的需(xū)求也(yě)不(bù)断(duàn)增加，每(měi)年都(dōu)需(xū)要(yào)数以千计的(de)国际化酒店管(guǎn)理人才(cái)。

　　三年内北(běi)京酒(jiǔ)店(diàn)也(yě)将(jiāng)达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢手。

　　 一(yī)、培(péi)养目标与(yǔ)要(yào)求 本专业培养(yǎng)拥(yōng)护党(dǎng)的(de)基(jī)本路线，适应生产、建设、管理、服(fú)务第一线(xiàn)的，德智(zhì)体美等全(quán)面(miàn)发展的中等职业技术应用性专门人才。

　　要求(qiú)学生掌握(wò)经济管理(lǐ)基(jī)础(chǔ)理论，酒店、餐饮与(yǔ)旅(lǚ)游基(jī)础知识，具备酒店(diàn)基本管理与服务能力。

　　学生毕(bì)业(yè)后主要去(qù)各(gè)饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管(guǎn)理及餐饮、客房服务工作(zuò)。

　　 本专业注(zhù)重学生(shēng)综合素(sù)质的(de)培养，主要(yào)学习经济(jì)管理基础知识、酒店基本理论(lùn)。

　　本(běn)专业(yè)突出(chū)技能培(péi)训，学生在学习期间，将接(jiē)受酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮、客房顶岗(gǎng)实(shí)习实训等(děng)多方(fāng)面的技能训练(liàn)。

　　 二、主(zhǔ)要课程(chéng) 酒店管理概论、现代酒店(diàn)管理、酒店(diàn)心理学、旅(lǚ)游(yóu)学概论、前厅(tīng)客房服(fú)务与管理、餐饮服务与管(guǎn)理(lǐ)、菜点与酒水、酒(jiǔ)店英语、现代酒店营销、酒店(diàn)财务管理、会(huì)议服务与管(guǎn)理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应掌握的技(jì)能与就业(yè)方向 1、具有诚(chéng)信(xìn)、坚(jiān)毅的品格和敬业、负责(zé)的职业道德与团(tuán)队协作精(jīng)神；

　　 2、具有较好的(de)专业(yè)基础知(zhī)识和(hé)自(zì)学能力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握现代服务(wù)理念，了解(jiě)现代服(fú)务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店(diàn)前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐等部门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的(de)方针、政策和法(fǎ)规(guī)；

　　 6、具有酒店的前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐、会展等管理与(yǔ)基本服务(wù)能力(lì)；

　　 7、具(jù)有(yǒu)较强的计算机操作、文字表达(dá)、人际沟(gōu)通能(néng)力(lì)以(yǐ)及一定的职业外(wài)语表达能(néng)力。

　　济南,和(hé)北京都有专业的学(xué)校.

酒店管理专业都(dōu)学(xué)什么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业，也称招(zhāo)待管(guǎn)理学，顾名思义，以后(hòu)发展方向为(wèi)酒店管理方(fāng)面的人才，但(dàn)刚从(cóng)酒店管理(lǐ)专业毕(bì)业，需要(yào)从最基础的岗位前厅、餐(cān)饮等等职(zhí)位做起，具备一定的实(shí)际经(jīng)验才有机会晋升为(wèi)管理层。

　　虽然前期(qī)起(qǐ)点低，但随(suí)着目前国内外旅游业飞速(sù)发展，高级(jí)酒店管理人才在全球范(fàn)围内都需求量很(hěn)大，前(qián)景(jǐng)还是(shì)不错，以下是酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业及就业(yè)的相关详细内容！

　　一、酒店管(guǎn)理必修的课(kè)程，野旅主要有以下四大(dà)方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店管(guǎn)理专(zhuān)业中食品(pǐn)营运(yùn)研究占比非(fēi)常(cháng)大，酒管专(zhuān)业的同学们会学习到食(shí)品相关的科学、食(shí)物的选(xuǎn)配、如(rú)何正确(què)地储存(cún)食品、如何正确(què)地处(chù)理各种食物等了(le)解食物(wù)的各方面理论知识(shí)，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实(shí)用(yòng)经验的(de)college，对(duì)于烹饪(rèn)和(hé)服(fú)务都有很大比重的实践教(jiào)学(xué)，大(dà)一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须(xū)亲身扮演侍应生和厨师的角(jiǎo)色，学习服务客人的各种(zhǒng)不同的角色，例如门口迎宾的host、饮料部的人员、传(chuán)菜员还有侍应生。

　　在厨房大家也要(yào)学习(xí)如何烹制(zhì)凉(liáng)菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式，了(le)解厨房(fáng)的(de)运作。

　　调酒课：这是比较有意思(sī)的一门课(kè)，学生们要了解酒类的(de)历史知(zhī)识，并(bìng)且学习(xí)如(rú)何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还要(yào)学会(huì)自己调(diào)制鸡尾(wěi)酒，统一(yī)需要考取可以在(zài)正(zhèng)规(guī)餐饮(yǐn)场所(suǒ)销售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒店行业(yè)的营(yíng)运，房务、渡(dù)假村、财务控管(guǎn)、房间、销售、市场(chǎng)营销、酒店建(jiàn)筑规(guī)划也都是必(bì)修(xiū)，在此也需要懂得一些(xiē)商业相关的(de)知识(shí)，了解酒店行(xíng)业(yè)运行的规(guī)则。

　　4、会(huì)计：很多学生一听会(huì)计是拒绝的(de)，不过酒(jiǔ)管专业的会计知识相对(duì)来说已经算是(shì)最基(jī)础的了，学生(shēng)只需要比(bǐ)较基(jī)本地学习如何计算酒店餐厅的运营成本、利润等等东西，并(bìng)且能很快(kuài)的运用到工作中去(qù)，相当(dāng)实用。

　　二(èr)、酒(jiǔ)店管理就(jiù)业发展(zhǎn)方(fāng)向,总体(tǐ)来(lái)说有两个：

　　1、是(shì)以理论学习为主的，通(tōng)常(cháng)不太注(zhù)重实践操(cāo)作方(fāng)面，主要学(xué)习的是酒店业的未(wèi)来(lái)发(fā)展、餐饮业的运营方式和财务管理等(děng)等。

　　按照这个方(fāng)向学习(xí)的人未来(lái)的发(fā)展方向可以是研究酒(jiǔ)店的(de)学着也可(kě)以(yǐ)直接成(chéng)为酒(jiǔ)店的高层(céng)管理者，特别是(shì)制定战略发展方(fāng)向的重要人物(wù)。

　　2、另(lìng)外(wài)一(yī)个方(fāng)向就是注重操作、运(yùn)营(yíng)和(hé)实践的学习，除了学习理论方面的内容，还会了解(jiě)到(dào)每个部门的(de)具体(tǐ)操(cāo)作方法，细致到餐(cān)厅(tīng)的托盘如何拿、中西(xī)餐如何正确服务客人等(děng)，也就是提问者口中所说的“打杂(zá)”。

　　怎么选(xuǎn)择发展方向呢?从(cóng)就业来(lái)说(shuō)，以实践(jiàn)为主的(de)学习方向比较(jiào)推荐，因为在(zài)酒店工作过就可以发(fā)现，酒店里的(de)运营高层基本都是从基(jī)层部门干出来的，很(hěn)少有专(zhuān)门研究酒(jiǔ)店运营或(huò)单纯(chún)学习理论的(de)，因为酒(jiǔ)店这个行业是一个操(cāo)作性非常强的行业(yè)，光有理论是远远(yuǎn)不够的，懂(dǒng)的每(měi)个部门、每个职(zhí)位的(de)工作流程和标(biāo)准(zhǔn)，才是王道(dào)。

　世界上性功能最强的国家是哪个国家　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人士的建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经验比(bǐ)学历重(zhòng)要(yào)，学习能力强比经验(yàn)重(zhòng)要

　　2、很多学历不(bù)高的酒店人(rén)，凭着(zhe)经验的积累，做(zuò)到了酒店(diàn)的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作业绩而不是你的教育背景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业(yè)，从(cóng)技能学习(xí)开始锻炼(liàn)自己，放平稳心(xīn)态

　　5、不要企图你还没有基层的经验就想(xiǎng)直接做管(guǎn)理人员(yuán)。

　　因为你不从底层的真正(zhèng)接触(chù)一个世界上性功能最强的国家是哪个国家(gè)行业，那(nà)你永远也不知(zhī)道这(zhè)行的水有(yǒu)多深，你永(yǒng)远(yuǎn)也猜想不到(dào)这行当里的各种猫腻

　　四、入(rù)住酒店管理面临(lín)两大(dà)考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基(jī)础服务(wù)岗位，不是(shì)简(jiǎn)猛高科技，不是(shì)高(gāo)精尖(jiān)，需要(yào)的(de)是手把手踏踏实(shí)实的实践操作，目(mù)前大部(bù)分从(cóng)业者为低(dī)学历人员(yuán)、甚(shèn)至大部分(fēn)是农民工。

　　与其他(tā)行(xíng)业(yè)相(xiāng)比基层服务人员所获得的收入、社会地位、个人成就感是相(xiāng)当低的，前期必须能忍受这(zhè)种低薪(xīn)、低创(chuàng)造力、低附加值、低社会地位的工作岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需要(yào)一定(dìng)的(de)一线实(shí)践(jiàn)经验(yàn)才能(néng)胜任(rèn)，应届生的水平根本(běn)不(bù)足以胜任部门级、公司级的管理(lǐ)需要。

　　所以刚入职时(shí)必须从基层(céng)其慢慢做起!

　　总之，酒店管理(lǐ)专业未来(lái)前景还是(shì)有的(de)，重点就在于你能否调整自(zì)己(jǐ)的心态，有良(liáng)好的情商，是否有野心不甘(gān)于只在(zài)底层做!

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