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酒店管理专业(yè)是学些(xiē)什么的，酒店(diàn)管理专业(yè)是学些(xiē)什么内容

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专业是全球十大热(rè)门行业之一，高级酒店管理人才在全(quán)球都是一(yī)直很(hěn)紧缺的，近(jìn)年来(lái)，在国(guó)际人才市场上，酒(jiǔ)店管理人(rén)才出现了供(gōng)不应求的局面。

　　随着(zhe)2008北京奥(ào)运会(huì)，2010上海世(shì)博(bó)会和越(yuè)来越多的国际大型活动将(jiāng)在中国举(jǔ)行(xíng)，中国(guó)对旅(lǚ)游(yóu)、酒店管(guǎn)理专业(yè)人才的(de)需求也日益增(zēng)大(dà)，所(suǒ)以你大可不必为(wèi)就业犯(fàn)愁。

　　预计(jì)到2010年，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人(rén)才将成为职场上炙手(shǒu)可热的高薪阶层。

　　国内酒店从(cóng)业人员，以高薪阶(jiē)层为多。

　　酒店管理人员在中国十大百万年薪职业(yè)中排名第六。

　　酒店、旅游(yóu)业将成为(wèi)上海服务产业的支柱。

　　目(mù)前(qián)，全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资(zī)或管理高(gāo)星级(jí)酒店，酒店行业(yè)在不断扩(kuò)充，对人才的需求(qiú)也不断增加，每年都需要数以千计(jì)的国际化酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理人才。

　　三(sān)年内北(běi)京酒店也将达800家，高(gāo)级(jí)酒店管(guǎn)理人才(cái)抢(qiǎng)手。

　　 一、培养目标与要(yào)求 本(běn)专业培养拥护党的基本路线，适(shì)应生产、建设(shè)、管理、服务第(dì)一线的(de)，德智体(tǐ)美等全面(miàn)发展的(de)中等职(zhí)业技术应用性专门人才。

　　要求学生(shēng)掌握经济管理基(jī)础理论(lùn)，酒店(diàn)、餐饮与旅游基(jī)础(chǔ)知识(shí)，具(jù)备(bèi)酒(jiǔ)店基(jī)本(běn)管理与(yǔ)服务能(néng)力(lì)。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事(shì)酒(jiǔ)店基层(céng)管理及餐(cān)饮(yǐn)、客房服(fú)务工(gōng)作。

　　 本(běn)专业注(zhù)重学生综(zōng)合素(sù)质的培(péi)养，主(zhǔ)要学习经济管(guǎn)理基础知识、酒店基本理论(lùn)。

　　本专业(yè)突出技能培(péi)训，学生在(zài)学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗(gǎng)实习实训等(děng)多(duō)方面的技(jì)能训练。

　　 二、主(zhǔ)要课程(chéng) 酒店管(guǎn)理概论(lùn)、现代酒(jiǔ)店管理(lǐ)、酒店(diàn)心理(lǐ)学、旅游(yóu)学概论、前厅客房服务与管理(lǐ)、餐饮服务与管理、菜(cài)点与酒水、酒店(diàn)英语(yǔ)、现代酒(jiǔ)店营销、酒(jiǔ)店财务管理、会议服(fú)务与管理、康乐(lè)服务与(yǔ)管理。

　　 三、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品格和敬业、负责的职业道德(dé)与(yǔ)团队(duì)协作(zuò)精神；

　　 2、具(jù)有较好(hǎo)的专业基础知识和自学能力、进取(qǔ)创新意(yì)识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服务业(yè)发展趋势；

　　 4、熟小学学籍号在线查询官网入口，小学生学籍号自助查询悉酒店(diàn)前厅、客房、餐(cān)饮、康乐等部(bù)门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店业(yè)发(fā)展的方针、政策(cè)和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房(fáng)、餐饮(yǐn)、康乐(lè)、会展等(děng)管理与基本服务能力；

　　 7、具有较(jiào)强的(de)计算机操作(zuò)、文(wén)字(zì)表达、人际沟通能力以及一定(dìng)的职业外(wài)语表达能力。

　　济南,和北京都有专业的学(xué)校(xiào).

酒(jiǔ)店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)都(dōu)学什么呢？

　　酒店管(guǎn)理专业(yè)，也称招待管理学，顾名思(sī)义，以后发展方向为酒店管理方面的人才，但刚从酒店(diàn)管理专业毕业，需要从最基础的岗(gǎng)位(wèi)前厅、餐饮等等职位做起，具备一定的实际经验(yàn)才(cái)有(yǒu)机会晋升为管理(lǐ)层。

　　虽然前期(qī)起点(diǎn)低(dī)，但随着目前国(guó)内外旅游业飞速(sù)发展，高级酒(jiǔ)店管理人才在全球(qiú)范围内都需求(qiú)量(liàng)很大，前景(jǐng)还是不错，以下是酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业(yè)及就业的(de)相(xiāng)关详(xiáng)细(xì)内(nèi)容！

　　一(yī)、酒店管理必(bì)修的课(kè)程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业(yè)中食品营运研(yán)究(jiū)占比非常(cháng)大，酒管专业的同学(xué)们会学(xué)习到(dào)食(shí)品(pǐn)相(xiāng)关的科学、食物的选(xuǎn)配(pèi)、如何(hé)正(zhèng)确地(dì)储存食品(pǐn)、如(rú)何正确(què)地处(chù)理(lǐ)各种食(shí)物等了解(jiě)食(shí)物的各方(fāng)面理论知(zhī)识，不仅仅在(zài)酒店餐饮行业，在(zài)日常生活中也(yě)非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重(zhòng)实用经(jīng)验的college，对于烹饪和服务都有很大比重(zhòng)的实践教学，大一就会(huì)有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必(bì)须(xū)亲身扮演侍应生和厨(chú)师的角色(sè)，学习服(fú)务客(kè)人(rén)的各种(zhǒng)不同的角色(sè)，例如门口(kǒu)迎宾(bīn)的host、饮料(liào)部的人员、传菜员(yuán)还有侍应(yīng)生。

　　在(zài)厨房(fáng)大家也(yě)要(yào)学习如何烹制(zhì)凉菜、甜点(diǎn)、热炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房(fáng)的运(yùn)作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比较(jiào)有意思的一(yī)门课，学生们要了解(jiě)酒类(lèi)的历史知(zhī)识，并且学习如(rú)何亲自(zì)调制鸡尾酒，品尝各(gè)种(zhǒng)不同的酒类，还要学会(huì)自己调制鸡尾酒，统一需要考(kǎo)取可以在正规餐饮(yǐn)场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了(le)解酒店(diàn)行业(yè)的营运，房务、渡假村、财务控管、房间、销售(shòu)、市场营销、酒店建筑规划也都是必(bì)修，在(zài)此也需要懂得一些(xiē)商业相关的知(zhī)识(shí)，了解酒店(diàn)行业运行的规则。

　　4、会计：很多学(xué)生一听会计(jì)是拒绝的(de)，不过酒管专(zhuān)业的(de)会计知识相对来说已经(jīng)算是最(zuì)基础(chǔ)的了(le)，学生只需要比(bǐ)较基本(běn)地(dì)学习如何计算酒店餐厅的运营成(chéng)本、利润等等东西，并(bìng)且能很(hěn)快的运用到工作中去，相(xiāng)当(dāng)实用。

　　二、酒店管理就业(yè)发展方向,总体来(lái)说(shuō)有(yǒu)两(liǎng)个：

　　1、是以(yǐ)理论学习为主的，通常(cháng)不太注重(zhòng)实践(jiàn)操作方面，主要学习(xí)的是(shì)酒店业的未来发展(zhǎn)、餐饮(yǐn)业的运营方式和(hé)财(cái)务管理等等。

　　按(àn)照这(zhè)个方向学习(xí)的人未(wèi)来(lái)的发展(zhǎn)方(fāng)向可(kě)以是(shì)研(yán)究酒店的学着(zhe)也可以直接成为酒(jiǔ)店的(de)高层管理者，特别是制(zhì)定战略发展(zhǎn)方向的重要人物。

　　2、另外一个方向就是(shì)注(zhù)重操作、运营和实(shí)践的学习，除了学习(xí)理(lǐ)论方面的内(nèi)容(róng)，还会了解到每个部(bù)门的具(jù)体操(cāo)作方法，细致到餐厅(tīng)的(de)托盘如何拿、中(zhōng)西餐如何正(zhèng)确(què)服务客人等，也(yě)就是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么(me)选择发展(zhǎn)方向呢(ne)?从就业来说，以(yǐ)实践为主(zhǔ)的学(xué)习方向比较推荐，因为(wèi)在酒店(diàn)工(gōng)作过(guò)就(jiù)可以发(fā)现，酒店里的运营(yíng)高层基本都是从基层部门干出(chū)来的，很(hěn)少有(yǒu)专门研究酒店运(yùn)营(yíng)或单纯学(xué)习(xí)理论的(de)，因为酒店这个行业是一个(gè)操作性非常强的行业，光有(yǒu)理论是远(yuǎn)远(yuǎn)不够的，懂的每个(gè)部门、每个(gè)职位(wèi)的工(gōng)作流程和标准(zhǔn)，才是王道。

　　所以颂咐(fù)凳(dèng)，

　　三、给想从事酒店管理(lǐ)行(xíng)业人士的(de)建议：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经验比学历(lì)重要，学(xué)习能力强比经验重要(yào)

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着经验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个(gè)企(qǐ)业，都只为你的工作业(yè)绩而不是你(nǐ)的教育背景买单(dān)

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业，从技能学(xué)习开始(shǐ)锻炼自己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不要企图你(nǐ)还没有基层的经验就想直(zhí)接做管理人员。

　　因为你不从底层(céng)的真正接触一个行业(yè)，那你永远也(yě)不(bù)知(zhī)道这行的水有多深，你(nǐ)永远也猜(cāi)想不到这行当里的各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒店(diàn)管理面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基(jī)础服(fú)务岗位(wèi)，不是(shì)简(jiǎn)猛高科技，不是(shì)高精尖，需要的是手把手(shǒu)踏踏实实(shí)的实(shí)践操作，目(mù)前大部分从业者为低学历(lì)人(rén)员、甚(shèn)至大部(bù)分(fēn)是农民(mín)工(gōng)。

　　与其他行(xíng)业相比基(jī)层服务人员所获得的收入、社会地位(wèi)、个人(rén)成(chéng)就感是相当(dāng)低的，前期必须能忍受这种低薪、低创造力、低附加值(zhí)、低社会地(dì)位的工作岗位。

　　2、管理(lǐ)岗需要一(yī)定的一线实(shí)践(jiàn)经验(yàn)才能胜任，应届生的水平根本不足以胜任部门级、公司级的管理需要。

　　所以刚入(rù)职时必(bì)须从(cóng)基(jī)层其慢慢做起!

　　总之，酒(jiǔ)店管理专业未(wèi)来前景还是有的，重点(diǎn)就在于(yú)你能否调整(zhěng)自己的(de)心态，有良好的情商，是否有野(yě)心不甘于只在底层做!

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