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小说中反复的作用和表达效果，反复的作用和表达效果答题格式鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)好？如果是宰(zǎi)杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短(duǎn)时间里(lǐ)将(jiāng)会食用，则放(fàng)入冷藏室(shì)；如果是宰杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，短时间里(lǐ)不会被食(shí)用，则放入(rù)冷冻室；如果是烹饪完(wán)成的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽快(kuài)食用(yòng)的(de)。关于鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好以(yǐ)及鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好，鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻保存，鱼买回来(lá小说中反复的作用和表达效果，反复的作用和表达效果答题格式i)放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻呢，刚买(mǎi)的(de)鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回来的鱼是保鲜(xiān)还是冰(bīng)冻里等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下的(de)生活知(zhī)识(shí)：

鱼是胎生(shēng)还是卵生

　　鱼(yú)是卵(luǎn)生(shēng)的。

　　鱼大部(bù)分是卵生的，但也有少数是卵(luǎn)胎生和(hé)胎生的。通常在鱼儿发育成熟(shú)后(hòu)，雌雄亲鱼会自行配对，然(rán)后(hòu)由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而产生受(shòu)精卵。受精卵在水中孵化出小鱼(yú)。而卵胎生与之类(lèi)似，

　　但亲(qīn)鱼是体(tǐ)内受(shòu)精，鱼卵也(yě)在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼(yú)只(zhǐ)有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出(chū)前会从母体中获得养分。

鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)好

　　如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼(yú)，且(qiě)短时间(jiān)里将会食用，则放入冷藏室；如(rú)果(guǒ)是宰杀(shā)干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放(fàng)入(rù)冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放入(rù)冷(lěng)藏室，并(bìng)尽快(kuài)食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长(zhǎng)时间保鲜动物肉类(lèi)，但短期里可以保证肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻室(shì)温(wēn)度低至-14度以下，可以长时间(jiān)保证肉质质量，但同时会使鱼肉严重结(jié)冰，口味(wèi)破(pò)坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好(hǎo)时机，鱼则(zé)是进补的好水(shuǐ)产食品，不仅(jǐn)味道(dào)鲜美，而且(qiě)营养价值极高。

　　其蛋白质(zhì)含量为猪肉的两倍(bèi)，且属于优质(zhì)蛋白，人体(tǐ)吸收率高(gāo)。

　　鱼(yú)中富(fù)含(hán)丰富的(de)硫胺(àn)素(sù)、核黄素、尼(ní)克酸、维(wéi)生素D和一定(dìng)量的钙、磷(lín)、铁等矿物(wù)质。

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　　鱼肉(ròu)中(zhōng)脂(zhī)肪含量虽(suī)低(dī)，但其中(zhōng)的(de)脂肪酸被证实有降(jiàng)糖、护心和(hé)防(fáng)癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质(zhì)疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量(liàng)的(de)蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量一般比较低，大多(duō)数(shù)只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带(dài)鱼含(hán)3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙(yōng)鱼（胖(pàng)头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼(yú)只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷(lěng)冻

　　鱼应(yīng)该(gāi)放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生物的生长都被抑制，鱼(yú)的保质时间也大大延长，通(tōng)常可达数月。

　　冷冻(dòng)之后的鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口(kǒu)感上说(shuō)，冷冻鱼的肉质(zhì)的确没有(yǒu)活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这(zhè)主要是因(yīn)为在冷冻过(guò)程中，鱼内的(de)水分冻(dòng)结成冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋白质发生冷(lěng)冻变性(xìng)和(hé)一系列理化(huà)性质的改(gǎi)变，包(bāo)括蛋白质空间结构和疏水(shuǐ)性(xìng)的变(biàn)化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白(bái)含量降(jiàng)低，ATP酶(méi)活性减低等，从(cóng)而造成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营(yíng)养(yǎng)上看，同品种的(de)鱼(yú)冷冻后确实会流失掉一部分营养(yǎng)。

　　因(yīn)为在(zài)鱼(yú)冷冻时，鱼(yú)肉的(de)肌原纤(xiān)维(wéi)中的水分(fēn)将结(jié)成冰晶，但在解冻的(de)时候却没有办法再与(yǔ)蛋白质分子聚合，也就不能被全(quán)部吸收回鱼肉(ròu)中。

　　这种(zhǒng)汁液的流失就伴随着鱼肉中一小部分可溶性(xìng)蛋(dàn)白质、盐类(lèi)、维生素等水(shuǐ)溶(róng)性营(yíng)养物质的流失。

　　但是，这点损失(shī)并不影响鱼类(lèi)的核心营养价值(zhí)。

　　因为这一点损失如果也要较真儿(ér)的话,那就不得不提醒(xǐng)你，其(qí)实活(huó)鱼(yú)在暂养过程中(zhōng)，受局部水环境氧气、温(wēn)度、pH值(zhí)、排泄(xiè)物积累和捕捞(lāo)造成的(de)鱼(yú)体损伤等因(yīn)素(sù)影(yǐng)响，也会出现品(pǐn)质(zhì)的下降(jiàng)，一样有一定(dìng)的营(yíng)养损失(shī)。