面和(hé)酵母粉的一般比例是(shì)多少啊？酵(jiào)母粉(fěn)发(fā)面一(yī)般(bān)按照酵(jiào)母粉和(hé)面粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的酵昆虫界的老大是谁，世界最强虫王第一名(jiào)母粉进行发酵的(de)。关于面(miàn)和酵母粉(fěn)的一(yī)般比例是多少啊以及面(miàn)和酵(jiào)母粉的(de)一(yī)般(bān)比例是多少啊，面和酵母粉的(de)一(yī)般比例是多(duō)少合(hé)适，酵(jiào)母粉与面(miàn)的比例是多少，面跟酵母粉的比例，面与酵母的比(bǐ)例是多少(shǎo)等问题，农(nóng)商(shāng)网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

面是碱性还是(shì)酸性

　　面(miàn)是(shì)酸性的。

　　面属于酸性食物.何(hé)谓酸性(xìng)或碱性(xìng)食物所谓(wèi)酸性食物或碱性食物，并不(bù)是指味道酸或(huò)咸的食物，

　　而(ér)是(shì)指食(shí)物经(jīng)过(guò)消化吸收(shōu)和代谢后产生的阳离子或阴(yīn)离子(zi)占优(yōu)势的食物。

　　也就是说，某种食物如(rú)经(jīng)代谢后产(chǎn)生(shēng)的(de)钾(jiǎ)、钠(nà)、钙、镁等阳离子占优势(shì)的则属(shǔ)碱性食物(wù);而(ér)代谢后产生磷、氯(lǜ)、硫等阴离子占优势的食(shí)物属酸性(xìng)食物。

面和酵母粉(fěn)的一般比例是多(duō)少啊

　　酵母粉发(fā)面一般按(àn)照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面(miàn)粉(fěn)就要加入(rù)1g的(de)酵母粉进(jìn)行发酵。

　　一般春(chūn)秋季(jì)面粉、温水和酵(jiào)母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注(zhù)意环境温度，最好(hǎo)把和好的面(miàn)团放在30-40度左(zuǒ)右的温度处进(jìn)行2次醒发，在家中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装(zhuāng)有面团的面盆放入锅中进(jìn)行发酵。

　　如果(guǒ)是冬季，面粉(fěn)、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季(jì)方(fāng)法相同。

　　夏季的环境温度已经达(dá)到(dào)酵母繁殖的(de)最佳温度，直接(jiē)放(fàng)在家里不(bù)管(guǎn)什么地(dì)方都可以。

酵母粉和面粉比例(lì)是多少?

　　一(yī)般建议酵母粉和面粉的比(bǐ)例为1：100比较合适(shì)，通常500克的(de)面粉可以放4-5克的酵母粉，不(bù)过由于温度(dù)对(duì)酵母(mǔ)发酵的效果会(huì)有(yǒu)所影响，因此不同的(de)季节可以(yǐ)适量(liàng)的调整比例。

昆虫界的老大是谁，世界最强虫王第一名　　酵母放多了整出来的面食口(kǒu)感会有些发(fā)酸，放多了也会提高发酵速(sù)度，不过(guò)并不会对身(shēn)体(tǐ)有太大(dà)的影响，如果还没有(yǒu)蒸，可以将面放置作为老面，然后混合进入新面重新(xīn)发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如(rú)说(shuō)酵母粉千万不能和盐一起使用(yòng)，盐会抑制酵(jiào)母(mǔ)的发酵，而酵母和(hé)白糖加在一起使用，那么做出来(lái)的面食会更加(jiā)松软香甜，所(suǒ)以酵母(mǔ)和白糖才是最(zuì)完美的搭配。

　　未(wèi)开封的(de)酵母粉常温存(cún)放就(jiù)可以，如果是已经开口的酵母粉，那就要(yào)把(bǎ)口(kǒu)密封，然后放到冰(bīng)箱冷藏(cáng)着，这(zhè)样就不会(huì)减少酵母的活性。

　　参考资料(liào)来(lái)源：百(bǎi)度百科-酵(jiào)母粉

　　参(cān)考资料来源：百度百科-面粉

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